最近不少发达国家和地区掀起了素食的热潮,眼看就要席卷全球!例如纽约食品政策中心官网就刊登了这样一条新闻:
上面写道:葡萄牙政府为了更好的环境、道德、宗教以及健康问题,强制所有公共餐厅提供纯素食选择。这简直是素食爱好者的福音!甚至可以说素食是未来饮食发展的一大趋势。素食主义不再局限于宗教信条,而成为了一种健康、年轻、环保的生活方式,可以说,在当今世界,素食已经成为一种新的生活食尚。
一般来说,素食者不食肉、家禽、海鲜等动物产品,有时也戒食奶制品和蜂蜜。尽管对素食的理解各不相同,但通过自身对于食肉欲望的克制,使这个世界更好一点,也是一件极有意义的事。今天小果儿为大家带来的这4款素食菜谱,都是以蔬菜为主料,少油甚至无油的健康饮食。只要用心,谁说只用蔬菜就做不好料理呢?夏天想要更瘦更美更健康,告别油腻,就从适当吃素开始吧~
1 萝素汤 ▽
by 黄老二9 主料 西红柿 | 1~2个山药 | 半根土豆 | 1个香菇(或干香菇) | 5朵胡萝卜 | 1根莲藕 | 一段玉米 | 半个花生米 | 10粒豌豆 | 适量 辅料 生姜 | 5片海盐 | 适量黑胡椒粉 | 适量亚麻籽油/食用油 | 少许 做法 1. 将所有主料切成小块备用。 2. 锅中倒入少许亚麻籽油(可以用食用油代替),将切好的西红柿倒入,小火熬成西红柿酱。 3. 将熬好的西红柿酱倒入砂锅中(没有砂锅用普通能熬汤的容器也可以,需要有盖子),加入生姜和大量的水。 4. 将准备好的所有食材全部倒入砂锅中,大火烧开后,调至中小火,盖上锅盖煲1小时。 5. 高汤新鲜出炉,加入海盐即可,也可以根据自己口味加入些黑胡椒,原汁原味就很鲜美了噢~
2 苦瓜酿紫薯 ▽
by 素心居静 主料 苦瓜 | 1根紫薯 | 150克 辅料 蜂蜜 | 50克盐 | 适量 做法 1. 紫薯洗干净切两半,入锅蒸熟备用(水烧开上蒸汽后再蒸八分钟)。 2. 然后苦瓜切一厘米厚的片,挖去内核成苦瓜圈备用。 3. 锅内水烧开,放一茶匙盐,将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起,然后马上投入到冷水里面过凉,捞出沥干水分备用。 4. 蒸熟晾凉后的紫薯去皮,压成紫薯泥,一定要将紫薯泥压得均匀不要有颗粒。 5. 然后将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。 6. 将搅拌好的蜂蜜紫薯泥填入苦瓜圈里面,压实填平,成饼状。 7. 回甘清甜苦中有甜的苦瓜酿紫薯制作完成,这样做苦瓜真的没有那么苦噢~
3 解暑凉粉 ▽
by 闲菜nn 主料 豌豆淀粉 | 1杯水 | 6杯黄瓜 | 半根 辅料 醋 | 4勺生抽 | 1勺花椒 | 3粒辣椒油 | 适量盐 | 适量植物油 | 少许芝麻 | 少许 做法 1. 用一个一次性纸杯大小的杯子做量杯,取一杯豌豆淀粉、六杯水。 2. 一杯水和豌豆淀粉混合,顺时针搅匀。其余五杯水倒进锅里大火烧开。 3. 水开后转小火,边搅水边把淀粉糊倒进锅里,一定要不停搅拌。小火煮一分钟左右,锅里起大泡、没有结块儿就可以关火了。倒进容器里晾凉,随后倒出来切成你想要的样子,凉粉就做好了。 4. 盐、醋、生抽、辣椒汁调好,黄瓜切丝。 5. 料汁浇在上面,撒少许芝麻。 6. 锅里热底油,小火炸香花椒。然后把花椒捞出,把油浇在芝麻上。 7. 加入切好的黄瓜丝,拌好开吃~
4 豆腐蒸鲜菇片 ▽
by 素心居静 主料 鲜香菇 | 4朵嫩豆腐 | 2块 辅料 盐 | 3克蘑菇精 | 3克胡椒粉 | 适量湿淀粉 | 少许细香葱 | 1根 做法 1. 葱切葱花,香菇切一刀成同样大小的半圆,豆腐切厚片备用。 2. 喜欢清淡的可以直接将香菇片和豆腐片夹在一起蒸;喜欢浓稠一些的味道,可以将香菇片放锅里略煎一下。蒸之前撒上盐、蘑菇精和胡椒粉,在盘底放入少许水。 3.然后放入电蒸炉蒸10分钟。(没有电蒸炉可以用蒸锅蒸,锅里水烧开后蒸10分钟即可。) 4. 将盘内的汁水倒入锅里,加适量盐调一下味道后勾芡。 5. 芡汁浇在豆腐香菇上面。 6. 最后撒上葱花即可。鲜香不腻、口感顺滑的豆腐蒸鲜菇片就做好了~
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金秋十月,秋高气爽,暖阳作伴。横店大智禅寺,迎来了第十届庙会暨素食美食节。随着人流,我同文友进入了大智禅寺,目睹了美食节那般景象。躲闪人群,“热烈祝贺大智禅寺第
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腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙
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谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血
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随着夏天的到来,越来越多的人在饮食方面愿意选择素食,但是不正确的素食方式反而会家中身体的不适。正确进行素食营养搭配,健康生活每一天。由于健康、环保、动物保护等原
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这两天气温下降比较明显,入冬过后大家就会通过进补为体内储存能量。但是得注意了,大量的脂肪堆积会增加身体负荷。11月25日是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的
素食资讯时间:2024-03-19
素食饮食可以延长寿命。素食的男性平均寿命为83.3岁,而非素食的男性平均寿命为73.8岁。素食的女性平均寿命为85.7岁,比非素食的女性高出6.1岁。这项研究正在进行中,参与
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美味并不是健康的大敌,至少对于懂得科学进食的人来说,确实是这样的。美国Everyday Health网站所推荐的10种断食食物,不仅美味,还能帮助身体燃烧卡路里、排除多余废弃物
素食养生时间:2024-03-15
大米和小麦都是重要的传统食粮,我们离不开它们。但如果你可以把更多谷物引入食谱,则可以为身体注入更多元的营养素。下面这些谷物食品营养丰富,而且很容易在菜市场或超市
素食养生时间:2024-03-15