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茶有寒热温凉，四季饮茶有讲究

素食资讯 2023-07-20

根据中医基本理论，各种药物都具有各自最基本的功能特性，主要包括：“四气”、“五味”、“毒性”、“归经”等。

从“四气”来分析，一般来说茶属微寒，偏于平、凉，具备清热、解毒、泻火、消暑等药效潜力。

从“五味”来看，茶味苦、甘，如《新修本草》中对茶有“甘、苦、微寒、无毒”的描述。由此可见，总体上茶性质偏凉，同时也比较平和，适应性广，无毒副作用。

然而，不同的加工方法、不同季节的茶叶、茶树的不同部位等都将影响茶的药性。相对而言，不发酵的绿茶性偏寒，完全发酵的红茶性偏温，半发酵的乌龙茶及后发酵的黄茶类、黑茶类的“四气”处于绿茶和红茶之间。从另一个角度看，刚炒制出来的新茶，不管是绿茶还是红茶，均含有火气，多饮可使人上火。茶叶配伍成各种复方后，其方剂的药性则因多种药分的相互作用和影响而变化万千。

那么不同季节饮茶的区别在哪里呢？一起来看看吧。

春天

属温，人们经过漫长的冬季，“内热积贮”，因此应注意驱寒御邪，扶阳固气，此时宜饮花茶。因为花茶香气浓烈，香而不浮，爽而不浊，具有理气、开郁、和中的作用促进机体阳气的生发，并能振奋精神，消除春困。

夏天

属热，赤日炎炎，气候闷热，出汗甚多，造成水、电解质平衡紊乱，因此必须补充大量水分，此时宜喝绿茶。因为绿茶性味苦寒，清鲜爽口，具有清暑解热、生津止渴和消食利导等作用，暑季饮用，对健康大有好处。

秋天

属凉，有萧杀之象，空气渐渐干燥，人们感觉皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适，这叫“秋燥”，此时宜喝清茶。色泽绿润，内质馥郁，不寒不热。秋凉饮之，可以润肤、除燥、升津、润肺、清热、凉血，于金秋保健十分有利。

冬天

属寒，朔风凛冽，天寒地冻，寒气袭人，人的机体处于收引状态，新陈代谢迟缓，容易罹患“寒病”，此时宜饮红茶。这种茶，叶红、汤红，醇厚干温，滋养阳气，增热添暖，芳香不收。还可以去油腻，舒肠胃，有助于冬季养生。

有些茶叶，如茉莉花茶、龙井茶、普洱茶、碧螺春，还有其他一些茶，也不必拘泥季节，一年四季均可饮用。

Photo by Content Pixie on Unsplash

更新于：2023-07-20 06:04