在贫穷的岁月里,红薯救了成千上万人的命,如今生活水平提高,红薯作为粗粮的一种,已经开始淡出我们的餐桌,也只是偶尔忆苦思甜的时候才会想起它,今天我们不说红薯,要说一说乡下扔的遍地都是---红薯叶。最近几年红薯叶里营养被大家所熟知,红薯叶一度被视为长寿菜经常食用,那它到底好在哪里呢?
我们都知道胡萝卜中类胡萝卜素的含量比较高,而红薯叶中类胡萝卜素的含量是它的三倍,类胡萝卜素是人体内可转化成维生素A,故有“维生素A原”之称。维生素A可以维持上皮组织细胞的完整性,对视网膜有保护作用,能够预防夜盲症、干眼病、角膜软化的发生。
红薯叶中含有一种特殊的物质---粘液蛋白,能提高人体免疫力,增强免疫功能,有促进新陈代谢的作用,黏液蛋白可预防心血管系统脂肪沉积,保持动脉血管弹性,防止动脉硬化的过早产生。
更年期的人可以适当吃一些红薯叶,它所含有的植固醇可以像荷尔蒙一样,起到平衡体内代谢的作用,对于更年期不适症状有缓解作用。红薯叶中含有大量膳食纤维,适量吃可以促进肠道蠕动,把体内污浊之物帮助排出体外,有预防结肠癌发生的功效。
取红薯叶的鲜嫩叶尖,在水中轻轻一焯,配以香油、醋、辣椒油、姜汁拌匀即可,不仅外观嫩绿,而且口感清爽宜人。也可于其它绿叶菜做法一样。由于红薯叶中的草酸的含量高,吃之前建议一定要焯水处理,肠胃消化不好以及胃病患者一定不要食用。物美价廉的红薯叶营养出色,可以尽情享受着美味的绿色保健佳品吧!
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最近认识个佛友,她刚刚开始学佛。佛法的一切对她都是那么新奇,那么有吸引力。于是,她像十万个为什么一样,常常缠着我问这问那的。我因为有感于现在堕胎婴儿太多,而地藏
念佛感应时间:2023-07-27
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海涛法师:是什么样因果造成男生变成女生?女生变成男生?问:什么样的因果造成男生变女生?女生变男生? 答:这问题在《佛说大乘造像功德经》中有提到:「弥勒!一切女人,有
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因果实录时间:2022-06-11
人生在世,难免与别人发生利益冲突。这时候,应抱着人身难得今已得的态度,不过过多计较一己失利的得失,淡泊平安,吃亏是福!注重对生命价值的肯定,对人性尊严的认同,则
洛桑陀美时间:2022-03-13