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“惜福互助”免费素食餐厅开到了湖塘

素食餐厅 2023-07-10

5月中旬，湖塘宝林禅寺南门往西30米，开了一家惜福互助免费素食餐厅，就餐者可以吃完直接走人，不用付款。天下真有免费的午餐吗?维持餐厅运营的钱从哪里来?带着这些问题，记者来到这家餐厅寻找答案。

只要不浪费，就能免费

昨天中午，惜福互助餐厅内，工作人员刘春红忙着接待前来吃饭的30多位老人。引导老人们排队，他们领取福卡后，就可以凭卡免费吃饭。餐厅当天供应红烧豆腐、青菜、豆芽菜、芹菜等菜品，挺对老人的胃口。过了饭点之后，她还要打扫卫生、整理碗筷，忙到下午1点多才可以歇上一会儿。刘春红是一名义工，虽然忙，但是没有一分钱的回报，像她这样的全职义工，在这里一共有6人。

餐厅的创办者陈海告诉记者：任何人来这吃饭，只要不浪费，就免单。避免浪费，是餐厅真正的用心。用餐者也可以自愿购买10元一张的福卡，一张卡片就代表一颗爱心，留在餐厅供其他用餐的人免费领用，把爱心传递下去。

据悉，餐厅运营至今不过半月，每天都有1030位老人来这里用餐，但福卡的销售寥寥无几。除了试营业和正式开业的那两天，陈海的朋友和社会爱心人士慷慨捐赠了2000张，其他时间买福卡的人很少。陈海说，来这儿吃饭的，90%都是老人，大部分老人吃完就走了，老人来这里用餐，是给了我们一次行孝的机会，我不指望他们掏钱。

尽管福卡的收入对于餐厅成本来说可谓杯水车薪，更别说盈利，但是陈海对餐厅的未来仍充满信心。因为，越来越多的爱心人士和企业家捐钱、捐助大米等用品，为餐厅维持下去尽一份力。

卖掉一套房，不挣一分钱

陈海出生于1980年，已经开设了两家惜福互助餐厅，第一家开设于2015年，地址在钟楼区青枫公园附近。

第一家餐厅开张前，陈海在微信朋友圈发布公告开始众筹。很快，就有40多人参与，每人出1万元。当时，很多人都不看好他，他们断定，没有利润的餐厅迟早要关门大吉。

然而，现在，钟楼区的餐厅依然在营业，每天少则130多位、多则近200位老人前去用餐，每月经营餐厅的成本至少要3万元。这么大的开销，两年多我都坚持下来了。只要有爱心人士的支持，餐厅就能经营下去。

第一家餐厅经营进入正轨，陈海决定再开一家。今年4月，陈海卖掉了他唯一的一套房子，投入湖塘的这家餐厅，自己租了一个小车库，每天住在车库里。在他看来，很多东西比房子更重要。

不问拥有，只问付出

说起热心公益的初衷，陈海这样说：30岁以前，我做过一些错事，也犯过混。回想起来，总是良心不安，夜里难以入睡。为了解决失眠问题，陈海开始去医院做义工，帮助病患。

接触了义工后，身边都是做好事的人，这些人让我认识到，除了钱财以外，还有其他值得追求的事情。

2014年，陈海设立了惜福互助中心，一个收集、捐赠闲置物品的公益平台，目前共有3个分点，3年来共接收和发送物资300多吨，为数千户生活困难的家庭提供了帮助，也为闲置衣物的再利用提供了切实有效的公益方式。此后，又先后开出两家惜福互助餐厅，共接待老人7万多人次。在付出的过程中，他也收获着内心的快乐与宁静。虽说不仅不能赢利，还必须时时要想办法维持餐厅的生计，但能够传播惜福理念、传递互助爱心，陈海觉得比赚钱还要值得。

端午节期间，惜福互助餐厅包了5000个粽子，分发给孤寡老人和困难家庭。陈海说：付出者贵，付出的人生才是有意义的人生。他希望，能有更多人加入惜福互助的行列，让免费餐厅能一直开下去，帮助更多的人。

更新于：2023-07-10 11:03