去年11月,绿米在上海的最后一家素食餐厅,也停止营业了。
当然,我对最后做的关闭餐厅这个决定,感到十分不忍和心痛。
也许天生喜好有关,
从小就爱与众不同。
自素食后,一直在琢磨。
要做一个打破所有框架,最创意时尚风格的餐厅。
我要向所有人展示,素食是可以这么洋气,美味,健康!
所以一开始,起点就特别高,要么不做,要做就做最棒的,十年内无法超越。
按高标准建立了很多规划,并向员工们承诺,我们是要在五年内开若干连锁店的。
结果,在三年的折腾下,我们关闭了。
11月底,在拆掉一切,清理最后杂碎,在打包廉价等收废品的时候,
也有很多人来问我,对于绿米这几年到现在,
你有什么想说的?有什么建议给我们这些新人?
当时,我的内心。。。是万马奔腾的~
现在,终于,我觉得我可以谈谈这个问题了。
1. 什么都想要,什么都得不到
美好的人生需要勇敢的抛弃。
如果你的家里什么都放,又不清理丢掉,那些一定会成为累赘。
如果你有很多个情人,你注定得不到真爱。
我们都需要断舍离。
第一家绿米,应该说不完全是餐厅,她什么都有。。。
服装,花房,餐饮,咖啡,超市,瓷器茶叶等。
到现在,还有很多人问,也要做这样的。
我说,可以做,但难。
只能说不差钱的,可以玩一玩。
如果这是你要做的第一家店,
请三思,再三思。
什么都有的结果,就是什么都要管,什么都要上心。
结果什么都做不好。
忙成狗的节奏,琐碎的事情多到想吐。
美好的餐厅,美好的创业,美好的感情,一如美好的人生,
需要勇敢的放弃,才有所得。
放弃了什么,价值才突显。
2. 不赚钱,那就去NGO报道吧
之前看过一句话,不赚钱,就是在犯罪。
现在觉得对于创业来说,这话是真理。
回顾当初设立的基调:
我不是为了赚钱,是为了追求梦想,为了传播意识,为了改变世界。
咋一听,感觉画风是这样的:
现在自己看看想想,
都是要喷一口老血的节奏。
这样,说不赚钱,真的就没钱赚。
直到后面很多款项都无法正常付出来。
所以,赚钱是最基本,否则就是在浪费时间,
就是在犯罪,不如直接去做NGO!
一个老板如果连工资都发不出来,凭什么要让员工跟着你干?
一个创业者连团队都养不活,怎么去改变世界?
谈什么自我实现?!
赚钱,是根基。
好老板跟员工谈钱,坏老板只跟员工谈梦想谈情怀。
情怀和梦想,是要有基础的。
3. 停止自虐,停止感动,付出是应该的
所有创业的人们,尤其想做素食的人们,都特别容易被自己感动。
自己开过餐厅,开过店的人也是。
因为吃了那么多灰,吃了那么多苦,这辈子幸许之前都没怎么吃过苦。
我怎么会没有经历这个过程?还一直说,会熬出来的,慢慢熬。
曾经晚上住在店里,白天干活,晚上做些文档的活。省时间,效率高。
为了选到合适的物料,在网上搜索,经常搞到半夜三点才睡。
从早到晚,觉得自己好认真,好努力,好有激情,哈。
努力不是应该的嘛,这是自己选择的。
既然追求不一样的东西,那就该付出多些。
这些自我感动,算个什么。
有些苦,是非得要受的么?
看上去很忙碌,有多少是真正有必要的,而不是瞎忙?
到后来,就是被客人或者粉丝感动。
比如客人好喜欢,比如粉丝好爱,哎呀,觉得自己居然感动了客人,粉丝,自己也好感动自己。
现在觉得,真有点傻。
如果餐厅关了,什么也没有。
不能持续,被迫关闭,难道不是造成客人们的不便,也伤了粉丝们的心?
停止自虐,停止感动。
感动这类,不如留着若干年后,看看自己走到哪一步,成功了再说吧。
忙碌的方向不对,回头都来不及。
4. 没有专业度,就不要搞了
也是年少轻狂,万万没想到。
任何行业都需要专业的,即便是餐饮。
原以为看其他人很简单的套路哎,以为就没什么问题了。
做餐厅,需要什么专业,不就是做几个菜,端端菜么,服务做下就好了。
学生时代,我都在餐厅打过工,不难啊!
No, No,NO !
这个世界上一定有人歪打正着,不专业就能做成餐厅的,
但是这绝对是小概率事件。
没有专业度,你离关门不会多久。
设备挑选,设备管理,采购,产品设计,工作流程设计。。。
厨餐布局,消防地漏等,甚至餐厅选址,成本控制,定价,菜单设计等等,
都是专业的一部分。
除了会想点有新意的菜和活动,有点热血,
貌似我毫无专业度可言。
我注定走不远。
5. 团队管理---不够心狠,就要为全局买单!
需要狠心,才能优化团队。
不断的筛选,并花大量的时间,在吸引和培养优秀的团队上,才可以组建好的队伍。
否则,你将会为你的仁慈买单!
第一次裁人时候,我前后犹豫,
化了个甄嬛般的压惊妆,去面谈,才能掩饰内心的不忍,
裁完后,膈应了两个月。
感觉我离抑郁也不远了。
早期觉得能应聘来做素食餐厅,都好难得。
多少都是跟我一样,有情怀。
每个人都自带光环。神圣的一塌糊涂。
看着他们,尤其了解到他们身后的故事时候,
更是激发了我的赞叹心,
我觉得我母爱泛滥,到厚不住的地步。。。
总是本来要严厉的时候,软下来。
总是本来要炒人的时候,心里一沉,于心不忍,没开出口。
。。。
我不是圣母玛利亚,也不是孤儿院院长,
素食餐厅不是慈善中心,更不是收容所。
这是工作的地方,自然该有工作的纪律。
慈不带兵!
我们也有过一些特别优秀自律的员工,优秀到让我感动。
也为此特别感恩。团队的神奇之处在于,一个正能量的人,可以引领一支队伍转变。
当然,一个负能量的炸弹,也会破坏一片。
老板这个角色,注定不可能是好人。
如果所有员工都觉得你是好人,你就不是个负责的好老板。
这个角色,心理要很强大,忍得住寒心的诽谤,经得起大量的马屁,
所以,抗挫能力低的,请勿轻易尝试。
以上,希望可以给到大家参考。几年的经历,如有个别问题,想深入探讨的,可以加我个人微信号melodie118981。
最后,绿米公众号依然保留,一直也会跟大家分享干货,或一些与众不同的资讯,我们与美康辰合作的线上健康商城【零添加/纯植物/有机】,也不断会上新哦。关注绿米公众号,既可直接进入商城。或点击每篇文章的阅读原文,也可以进入。
与美康辰已经合作有半年,在理念一致的大方向下,同时考虑到,这也是我曾经想要做的事情,给自己一个交代,新的一年,我将同时负责美康辰华东区的事宜。
祝大家新年新气象,鸡年吉祥,万事顺利!
文章转载自:绿米GreenMix
第四章 马哈咖沙巴如何遇上佛陀继续我们的故事,现在要回来看马哈咖沙巴(Mahakassapa)。㈠在他来到十字路口之后,他去了哪里?如前述,当两个沙门分手时,大地被他们的出离
佛陀的圣弟子传时间:2024-11-14
人活一世,受恩无数。总结起来有十种恩情需铭记终生,没齿难忘。 香道哥1、天地呵护之恩人在天地之间,衣食取天地之精华,享日月之灵光,健壮成长,享度一生。应报天地之
香道资讯时间:2024-11-13
弘一法师:如何改习惯?吾人因多生以来之夙习,及以今生自幼所受环境之熏染,而自然现于身口者,名曰习惯。习惯有善有不善,今且言其不善者。常人对于不善之习惯,而略称之曰习惯
汉传人物时间:2024-11-12
经言:人之谤我也,出初一字时,后字未生;出后一字时,初字已灭。是乃风气鼓动,全无真实。若因此发嗔,则鹊噪鸦鸣,皆应发嗔矣!其说甚妙。而或谓: 设彼作为谤书,则一览之下,字字
汉传人物时间:2024-11-09
从前有位虔诚的佛弟子,每天都从自己的花园里摘来鲜花用以供佛,法师见了,非常欣喜地告诉她,常常用香花供佛的人,来世会有庄严的相貌。这位佛弟子听了也很欢喜,她说:这
汉传人物时间:2024-11-07
请看世尊往昔是如何放生救生的 金光明经卷第四流水长者子品第十六 佛告树神。尔时流水长者子。于天自在光王国内。治一切众生无量苦患已。令其身体平复如本。受诸快乐。以
戒杀放生时间:2024-11-05
首先,你必须认清一点,香道不是香薰,不是买一盒你最喜欢的香水或精油来熏房子的,香道是品尝各种天然香木发出的香味的变化的。所以只要是沉檀原味香,都是可以值得买来慢
香道道具时间:2024-11-02
单品香要选择用料纯正,不含化学粘合剂等化学成份的为好。真正的天然单品香在燃烧的过程中没有明显的香气,不使用亮丽的色彩(染料中含有甲醛)。从传统香品制作工艺及功效
香道培训时间:2024-10-27
五欲把灵魂弄丢了宣化上人慈悲开示:世人都迷于财色名食睡,岂知那是地狱五条根。第一是嗜财如命,刚才已讲过。第二是好色。在很多家庭里,丈夫有不少女朋友,妻子也结交很
宣化上人时间:2024-10-27
香道,亦如茶道般,有一套繁琐的工具与礼节。其实,焚香是一件简单的事,但是如果进入欣赏的层次,甚或成为纯粹的艺术,就会变得严肃起来。繁复的香道仪式不仅成为了一门艺
香道与生活时间:2024-10-21
觅善知识,得有缘!你若想希望什么样才算是善知识?佛在世的时候,以佛所说的历来因缘,一个字,自己不认识,问到别人,别人跟我说,这就是善知识;一件事我自己不明了,别人
梦参老和尚时间:2024-10-20
龙珠英雄:我是大神官的徒弟孙悟空,成功掌握完美自在极意功!龙珠英雄目前已经迎来了宇宙争乱篇的故事,整个的剧情也渐渐进入到了高潮。除了爆出的混沌神器宇宙之种以外,
佛本生故事时间:2024-10-18
第一章、佛教如何看待宇宙有乃空现,莫讳空而执有;空在有中,非灭有以明空。本章副标题中的后一句(空在有中,非灭有以明空),是江味农居士所著《金刚经讲义》卷三第37页的一句
居士人物时间:2024-10-16
【问题】顶礼嘎玛仁波切!请活佛开示,从佛法因果角度来看,应该如何理解犯太岁和本命年?【嘎玛仁波切答】总体来讲,犯太岁、伤太岁等,是依照道教的说法。藏传佛教里面,一
因果报应时间:2024-10-16
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
文化资讯时间:2024-10-10
问:三灾到时,天地亦坏,唯四禅天不坏。此时四禅天以下至阿鼻地狱之灵魂如何。范古农答:火灾坏初禅,水灾坏二禅,风灾坏三禅。此火水风三灾,仍自心三毒所感,不从外来。到此之时
居士人物时间:2024-10-07
佛陀在世时,有一户大富人家,一家六口不仅和乐融融,而且家财万贯,奴婢随从众多,不可胜数。一天,佛陀与阿难到城里托钵,行至这户人家时,全家人都非常欢喜,于是乞请佛
佛教知识时间:2024-10-04
我们去访问基督教所办的社会慈善福利机构,他们照顾乐龄老人、孤儿,这个功德很大。在佛法来说,如果着相,做这些慈善事业是修三界的福报;如果离相修善,就是无量功德。功
向生净土时间:2024-09-25
你有心想万缘放下、一心念佛,世出世间一切法都不要放在心上,老老实实一心念佛就行了。如果念佛,还想学这个,还想学那个,你就放不下了。特别是世间最关紧要的,就是是非
向生净土时间:2024-09-25
在学佛之后。很多道友总感觉自己所学的不够。了解的不够透彻。经典看的不够丰富。以念经来说,念一部经嫌少,念两部经又嫌太长,听说《华严经》最圆满,就只念《华严经》。
梦参老和尚时间:2024-09-24
如何拥有幸福的婚姻问:现代人如何拥有幸福的婚姻?大安法师答:首先,夫妻要有共识,爱与慈悲是幸福的能源。耕云先生言:什么是幸福的能源?就是爱与慈悲。爱也是道德的源泉。《
情感世界时间:2024-09-16
1 有个同修在没有学佛之前,曾经堕过几次胎;学了佛之后,知道忏悔,天天念经回向给这些被她杀害的胎儿,希望能化解怨结。但是,其中一个对她一直不谅解,使她感到非常痛苦
向生净土时间:2024-09-14
香隆立嘉措仁波切:如何多情又不留遗恨?清代的书画家中,才艺与品格可圈可点的就属赵之谦,是颇为令人尊重的一位。年少时由于家逢巨变,一时间顿入穷困之境,所以只有靠煮
布衣百姓时间:2024-09-07
茶,解渴之物;茶,禅茶一味。饮茶的经历与心境,有相似也有不同。茶中的六种境界,是在境里还是境外,心中自有答案!境外凡开始喝茶时,茶味都是一个样苦的。茶味单一,味
行业资讯时间:2024-09-05
佛教认为一切有情众生所遇到的顺逆境界等,皆离不开“因缘果报”的支配,《三世因果偈》云:“欲知前世因,今生受者是;欲知来世果,今生作者是。”我们的命运是随着业力的
地藏菩萨平台时间:2024-09-04
放下心中的执着点其实求学问是一个放下的过程,放下很多的执着点,心里就没有罣碍。心里一没有罣碍,心清净了,就长智慧。假如每一天罣碍的是想吃些什么,想穿些什么,想玩些什么
居士人物时间:2024-09-01
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
为什么清末民初 的知识分子那么痛恨儒家?实际上它最远的根源可以追溯到宋明理学。宋明理学它跟先秦的原始儒家有很大的不同。宋明理学用心性的,佛家禅宗、华严的大道理来
因果报应时间:2024-08-26
2000年,我和先生回去拿结婚证时,中途转车到乡里的中巴车,看到一个跟我先生同村里的人,他手里拿着一张某个人的遗像。他告诉我们,去世的这个人是工程意外被搅拌车轧死,
因果报应时间:2024-08-26
第九章 如何修持三十七道品遇见佛法的众生,首先要安立「戒清净」,修习三十七道品,以证得「预流圣人」的境界。现在,我将简要地描述吾人如何修持三十七道品。修持「七清净道
南传人物时间:2024-08-24
四念处内观智慧禅法定:定如何选择目标四种护卫止禅法舍弃我禅师一般上,修禅者会有意或在潜意识里都把定列为修禅的目的。又由于这些人不了解定可分为正定和邪定,因此导致许
南传人物时间:2024-08-19
跟《金刚经》学心态。《金刚经》一开始,就提出了一个人生的大问题:“云何降伏其心?”也就是滚滚红尘中的芸芸众生,如何才能降服心中乱七八糟的想法?如何才能使得自己身
佛答时间:2024-08-18
学佛法以贤良的人格为前提,一个人人品不好,佛的事业没办法承担,你魔的那道关也很难过,很多时候,不是靠法过关,关键是看你的人品,人品不好的话,这个魔考的关就过不掉
佛答时间:2024-08-18
修行,不一定要到寺院,也不一定要像老僧入定,其实在我们的生活里,做人处事都应该要有修行,有修养。日常生活的修行包括:一、衣食住行的修行:例如,穿衣只要朴素、保暖
佛答时间:2024-08-18
问:生不带来,死不带去,请问一位富翁能不能带他的全部财产回去?末学有问过很多人,他们说不能带回去,但是末学觉得能带回去,又能带回来。大安法师答:你的“觉得”也有
佛答时间:2024-08-18
文:静波法师有一个出家人呢,曾经问云居禅师:“弟子每做一件事,事后总是不胜懊悔,为什么有了那么多的懊悔呢?” 每个人不都一样吗?做了事以后,好事后悔,我傻子,我
佛答时间:2024-08-18
俗话说人非圣贤,孰能无过我们在世间生活难免会犯错学佛修行也是如此对于我们佛弟子来说持戒修行是理所应当的事情可是如果因为种种因缘条件不小心犯错破戒了心中不免产生疑
佛答时间:2024-08-18
1佛在经上讲,持戒念佛。落实《弟子规》是持戒;有持戒,念佛这才能往生。因为落实《弟子规》,你就是善人。2你看往生西方极乐世界的条件是善男子、善女人。《弟子规》都做
向生净土时间:2024-08-15
最初的佛像是如何产生的在很久很久以前,佛祖释迦牟尼佛曾居住在波斯匿王的国土上,并受到波斯匿王虔诚的供养。一天,佛陀升上忉利天,去为其生母摩耶夫人讲法,以报答母亲
佛教知识时间:2024-08-12
请问:在家里如何供佛?法清法师:大家在家里供佛,如果有专门的房间当然很好,如果没有,可以供在书房。供在书房很好。如果没有书房,供在客厅也可以。如果房间很小,没有客厅,那
汉传人物时间:2024-08-10
常听一些学佛的居士说:某某人的脸色又白又亮,所以她修的好;某某人的脸色发黑,所以她业障现前,修的不好,因为相由心生。应该怎样看待这个问题?相由心生是很正确的道理
汉传人物时间:2024-08-08
由口念弥陀心散乱 喊破喉咙也枉然谈如何选择修学净土的善知识我们如果遇到其他不同的知见,不同的观点,来障碍我们净土法门,我们要有个标准,就是:唯信佛语,不可相信菩
汉传人物时间:2024-08-05
如何理解世间万事万物都是因缘和合的产物?诸法因缘生,诸法因缘灭,我佛大沙门,常作如是说,这段话即是说明佛法的核心缘起法。佛陀告诉我们:宇宙世间的万事万物,包括精
汉传人物时间:2024-08-05
五、靠不住的世界“无眼耳鼻舌身意”,没有眼耳鼻舌身意的六根,也没有眼耳鼻舌身意的六识。有人说:“我们明明不是有眼睛吗?这不是耳朵吗?这不是鼻子吗?怎么会说没有呢?”
星云法师时间:2024-08-01
人,往往看到别人,看不到自己。由于自我的观照不够,因此产生烦恼;如果我们懂得观照自己,常常自我反省,并且待人以宽,律己以严,遇到事情的时候,能够把自己和别人的立
星云法师时间:2024-07-29
都说女人心,海底针, 女人的心思你是永远都猜不透的。情侣之间的矛盾往往都是因为小问题的积累而来的,达到一定的程度之后,就会爆发出来。男生一般面对女生的哭闹或是撒
风水知识时间:2024-07-14
虽然我们俗话说破镜不可以重圆,那么终止的爱情还可以再次挽回吗?其实如果双方还有感情的话可以选择尽可能的去挽回,毕竟我们能够相知相识,相爱的确不容易,但是在挽回的
风水知识时间:2024-07-14
很多的情侣可能都会有过这样的情况,当对方提出分手后,大多数人都会选择去挽回,各种下跪求饶苦苦哀求对方不要走,坚信这样就能改变分手的结局。你要知道,你这样做,不但
风水知识时间:2024-07-14
恋爱是一件很幸福的事,而异地恋往往会让人觉得这幸福中带着一点点苦涩,就像一杯加了半糖的咖啡,需要慢慢的品味。异地恋是最难维持的,因为两个人相隔两地,聚少离多,就
风水知识时间:2024-07-14
女人心,海底针,真的是这样的吗?女人的心思男人你不要猜,猜也猜不懂。女人的心情就像天气一样,一年365天,天天不一样。那男人如何挽回女人的心呢?很多男人都不知道的
风水知识时间:2024-07-14