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没有什么事儿是一顿火锅解决不了的！

素食组织 2016-12-19

寒冷的冬天没有什么，是一顿火锅不能解决的，如果有就两顿！爱吃火锅的宝宝们可以约上小伙伴去美美的吃一顿火锅喽~

冬天太冷不想出门

只想在家

吃！吃！吃！

那么问题来了：素宝宝们冬天想吃火锅肿么办？

难道只是清汤寡水的一锅煮吗？

no~no~no~

让小编告诉你素火锅怎么吃才够嗨吧！

揭秘素火锅汤底的做法

素食火锅的高汤多选用大白菜、黄豆芽、红萝卜、白萝卜、香菇或干昆布、以及芹菜叶等当季清香蔬菜来熬煮，一般还会加点玉米或甘蔗头来增添甜香味。

把所有材料放入大汤锅中加水以小火熬个一小时，清淡又不失鲜甜的蔬菜高汤就完成了。

如果小伙伴们喜欢吃野生菌火锅、日式味噌锅、韩式泡菜锅、麻辣锅的话，都可以在原味蔬菜锅的汤底里面加入相应的调料或食材哦~

火锅食材如何挑选

-蔬菜类-

蔬菜按颜色可以分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜营养价值一般优于浅色蔬菜，所以在选择上应偏向于多食用，如菠菜、茼蒿、油麦菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花等深色蔬菜。

因为他们富含叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、花青素等。当然大家也可以根据喜好选择一些浅色蔬菜，如冬瓜、白萝卜、大白菜、笋片等等。

-菌藻类-

菌藻类就是指蘑菇、木耳、海带等，因为他们富含蛋白质、多糖、胡萝卜素以及铁、锌、硒、碘等矿物质元素，这些都是我们身体不可缺少的营养元素，所以小伙伴们吃火锅的时候可以适当的选择一些菌藻类食材哦。

-薯类-

薯类大多数指红薯、土豆、山药、芋头等根茎类食物，不过他们都是些碳水化合物比较高的食品，除此之外他们还有一定的维生素C、维生素B1、维生素B2以及钾等矿物质元素，对于肥胖人群控制体重和预防便秘有很好的作用。

-豆制品类-

到了小编最爱的豆制品了，因为大豆富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是膳食中优质蛋白质的重要来源，所以吃火锅的时候我们多食用一些豆制品哦。不过如果选择了豆腐、冻豆腐以及豆制品类还是要同时避免选择油炸过的豆泡或腐竹等脂肪含量较高的豆制品。

火锅的正确打开方式

其实吃火锅也要掌握正确的下菜顺序哦，决不能一股脑的下进去。额~小编只想说曾经就是这么干的，结果那个味道可想而知~

所以下面我们来学习下火锅的正确的打开方式吧！

第一步，当汤底沸腾后，我们可以先来一碗热汤，既暖胃又利于增加食欲。注意的是不要在蔬菜食品吃完后再喝汤。因为汤经过长时间煮沸，可能会产生一些有害物质，而且此时的汤汁油脂过高，也不利于肠道和血管健康。

第二步，选择耐煮的根茎类蔬菜下锅，如海带根、红薯、胡萝卜等。根茎类蔬菜含丰富的维生素及纤维质，对肠胃很有好处。例如，莲藕能助消化、防止便秘，还可预防心脑血管疾病。

第三步，最后小伙伴可以下蔬菜喽，这样才能保证蔬菜的营养物质可以不被破坏哦。

小贴士：涮火锅前，最好先喝小半杯新鲜果汁，不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。以免突然吃太烫或者辛辣的食品对胃产生刺激。

吃火锅的正确打开方式，你get到了吗？

看看下面小编甩给你们的火锅大礼包吧！

在家吃火锅，你缺不了这些！

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素墨鱼丸

上次办公室的小伙伴们已经率先尝过了，丸子QQ、弹弹的，口感特别的棒！关键它是小编最爱的魔芋粉做的，超级好吃~（上图就是我们的一锅乱煮）

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素鲜鱿

请忽略素鲜鱿后面黑黑的一锅，这主要是上次我们煮火锅的时候顺序没搞好嘞，先下了土豆粉这类的食材，糊到锅底了，小伙伴们可别学我们哦~

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素龙虾片

小编只想感叹，好神奇啊，单纯用魔芋粉就可以做出这么多好吃的，一点不担心以后素火锅没得东西涮了~

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香菇发菜丸

食材不仅可以用来涮火锅，平时也可以用来炒菜，炖汤哦~

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扫一扫把火锅大礼包带走咯~

你吃火锅的时候，

是不是总感觉有几个小伙伴是来搞笑的。

比如我们星球编辑部的Lydia，

吃到的东西永远是生的，

不要问为什么，

这个小编要为吃货宝宝保密的。

如果你有关于火锅难忘或搞笑的故事，

可以在留言区分享哦！

更新于：2016-12-19 23:21