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素汉堡获超过1.8亿美元融资 李嘉诚和比尔盖茨参投

就吃素 2022-04-28

Impossible Foods在美国是一家“食物 2.0” 创业公司，以纯植物原料来制作人造肉类，口感和外形都与肉类极为接近，素肉产品风靡美国，已经获得总金额超过1.8亿美元的融资。

Impossible Foods人造植物肉保持了

“美味口感和动物产品般的质地”

同时剔除了胆固醇、激素和抗生素

以及常被牵扯到动物养殖和宰杀工业的

动物权益和资源浪费等社会性元素

Impossible Foods的素肉汉堡包

已经在纽约的餐厅开卖

每个售价高达12美元（约合80元人民币）

虽然价格相对较昂贵

但是产品上市后

很多人排起了长队想尝试这个汉堡

也刷爆了国外的社交媒体

素肉汉堡的上市更是被誉为

“全球食物系统的伟大转变”


（Impossible Foods的素肉汉堡包）

素肉汉堡包看起来非常有食欲

肉饼的外形与色泽几乎能以假乱真

而吃过的食客都表示

“和真的牛肉汉堡一样好吃”


Impossible Foods和这款植物汉堡

也受到了各界的大量关注

李嘉诚举办试吃会

2014 年11月，李嘉诚携Impossible Foods的该款素肉汉堡在香港举行了试吃活动。第一次把植物肉汉堡带进了中国，并且李嘉诚评价植物汉堡为安全，健康，可口的食物。

9000万美元C轮融资

12 月份Impossible Foods凭借着植物汉堡获得了9000万美元C轮融资，李嘉诚所在的Horizon Ventures也参与了该轮融资。

1.08亿美元的D轮融资

在2015年Impossible Foods又获得了一轮价值 1.08 亿美元的D轮融资，领投方为UBS，跟投方名单中有李嘉诚的Horizon Ventures和比尔盖茨等商界巨鳄。

拒绝谷歌3亿收购


2016年Impossible Foods拒绝了谷歌3亿收购邀约，因为“不希望依赖于一家正在从事无数项目的企业”。专一的态度决定了成功。


同时也有人在问，为什么要吃植物做的肉？直接吃肉不就好了？

ImpossibleFoods创始人美国生物化学家，斯坦福大学前生物化学教授PatrickBrown是这么解释的。

ImpossibleFoods创始人PatrickBrown


“我要解决世界上最严重的环境问题。我觉得现在最大的问题，不是全球变暖，不是草场退化，而是人类吃肉太多。”

因为这件事听起来特别“疯狂”

所以为了让大家好理解

Patrick专门做了个动画片

全球1/3的土地

都用来饲养家畜

或家畜要吃的食物

这造成了草场荒漠化、过度放牧等

对土地资源的极大污染

其次

这些动物加起来

每天都能喝干一个旧金山海湾的水量

是对水资源的极大浪费

这还没有算动物呼吸排泄的二氧化碳

以及运输、制作、销售过程中

产生的更多污染

人类需要吃肉是出于我们的本能

需要摄入一定量的蛋白质

但反过来想

如果所有肉食能提供的蛋白质

都能从其他地方摄取呢？

PatrickBrown清醒的意识到

要做一些实质性的改变

他不想让成果停留在实验以及论文层面

因此决定做要改变人们习惯的事


Impossible Foods团队

最终锁定在汉堡与碎牛肉

是因为美国人每年要吃掉500亿个汉堡

而所有肉类消耗中

碎牛肉的比重占到了60%

所以就像Patrick说的

“靠这块蔬菜饼，我要满足人类的所有肉欲。”

Impossible Foods生产的素肉汉堡

看似只是一块素牛肉饼

却能赢得这么多风投机构的青睐

原因在于在它的背后


我们吃的是一块素牛肉饼

却也许因此可以拯救许多小生命

将让地球的环境变得更好

将让我们每一个人都变得更健康

将颠覆整个人类社会



未来

ImpossibleFoods还将研发出

除牛肉以外的其他植物替代品

包括鸡肉、猪肉、鱼肉等

更有计划将ImpossibleFoods产品

推向全世界各地，包括中国


从一个基因开始，一个科学家

企图让我们这个被过度索取的地球

变得没那么糟糕

多一口植物，少一口动物

这是一件多美好的事情

值得我们去认真思考素食的意义

更新于：2022-04-28 02:13