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一座偏僻的江南古寺，因为一位热爱下厨的方丈，竟然成了素食料理的朝圣地

素食新闻 2017-06-26

一座淹没在江南名寺丛林中的落寞的“千年古寺”

却经常有素食料理爱好者专程拜访

不只是为了烧香拜佛

而是为了向方丈学素食料理

江南佛教界最好的新概念素食

也许就在苍山古寺

一座年久失修的千年古刹

一片自给自足的蔬果菜园

一条只吃素不吃荤的小狗

一位烧得一手好菜的方丈

就是苍山古寺的魅力密码

一座角落里的千年古庙

江阴苍山古寺建于南朝，距今已近1500年。南朝梁代最后一位皇帝梁敬帝，一生向佛，临终遗嘱，命守墓将军，在这里建造了苍山古寺。今梁敬帝墓犹在，与古寺相伴已千余年！

在这千百年间，苍山古寺历经战乱，几度毁损重建，面目全非。也许是冥冥之中自有天意，在宁波天童寺的玄祥法师被邀请来此的时候，他决定留下来，要让这座破败的古庙重现辉煌。几年时间里，每一片瓦都承载着法师的心血，苍山古寺开始重现了一丝活力。

用素食说禅的法师

在很多人眼里，修行是一件单调枯燥的事情，每天四点晨起，一天之中的大部分时间都在坐禅修行。而得道高僧的固有印象似乎都应该是喜怒不形于色，不食人间烟火，高不可攀。

而苍山古寺大概是佛教界的“异类”，这里的方丈玄祥法师一直很特立独行。他欣赏马克思恩格斯这样的伟人，曾去德国慕尼黑探索伟人的思想，到过美国弘扬佛法。他还曾经从哈尔滨徒步一年零四个月，去拉萨朝圣。

玄祥法师认为，众人都可以通过劳动、通过来自自然的食物，在生活中获得佛法。

笑容是玄祥法师最让人印象深刻的标识，从不刻意远离生活的烟火气，晨起劳作，自给自足，不劳不食，应季而食，顺应自然。劳作是与自然沟通的一种方式，感知季节时光的变化，感知生命的轮回。

关于素食，也是修行

玄祥法师还有一手“接地气”的绝活，素食料理。法师热爱烹饪素食，也许与自己的经历有关。玄祥法师师承御厨家族，古代帝王非常讲究养生，每个月固定三天食素。在法师看来，素食也是一种修行。

素食不是简单的青菜萝卜，而是取材于自然。除了种菜和采摘，从不过度干涉植物的生长，不除草不除虫，任其杂草丛生，放任虫子吞噬菜叶，也不去阻止。因为这些都是自然的一部分。

不用大蒜、洋葱、香葱、大葱、韭菜，最自然最简单的食材，并不需要经过复杂的处理，只用自然来调味，朴素却富有创造力，每一口都能品味出自然的风味，却又极致美味。

素食料理的过程，对于法师来说是乐趣也是修行。处理食物，细心的与食物沟通，用心感受食材的美，实现食材最大的价值。任何事物在法师眼里都有美的一面。于他而言，素食是一种修行，通过做食物进行冥想，与自然交流。

素食中有你寻找的宁静

“破门破庙破和尚”，这么一座外观看起来十分简陋的寺庙，一个简单到极致的法师，一餐朴素却至臻的素食，一只意外不食荤腥的小狗，怎能叫人不好奇？

当今生活的节奏越来越快，连吃饭似乎都只是为了补充每天身体所需能量的一种方式而已。或许，在这里吃一餐素食，听法师讲一讲生活，并不需要将佛法上升到什么高度，用心感受生活的禅意，你能发现自己的内心。

其实很多事情慢比快更需要技术，更需要花功夫，更考验一个人。来这里与法师一同劳作，料理食物，亲口品尝自己的劳动果实，与自然分享，不为其困，方得自在。

江南最好的素食禅修基地

玄祥法师曾经受邀参加过“中央电视台”素食文化录制，在这里你会了解更多素食文化与健康的关系。

许多人对法师的手艺念念不忘，而法师也非常乐意越来越多的人重视素食，所以苍山古寺每年还会定期开设素食班，法师要将这里变成江南最好的素食禅修基地。

在素食中领悟禅意和佛道，这里有我们一直在寻找，生活中片刻的宁静。

更新于：2017-06-26 23:14