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超肉公司与肯德基联手推“素食炸鸡” 它能取代真正的鸡肉吗？

素食新闻 2019-08-28

腾讯科技讯 8月27日消息，据外媒报道，Beyond Meat（超肉公司）和肯德基今天宣布，他们将于8月27日在亚特兰大的一家分店测试基于植物的素食鸡块和无骨鸡翅——Beyond Fry Chicken。顾客在当天购买餐饮时会收到免费样品，肯德基会征求他们的反馈。

肯德基表示：“在肯德基评估更广泛的测试或潜在的全国推出时，将考虑客户对亚特兰大测试的反馈。”

最近，多家快餐店在菜单上测试并推出了基于植物的素食产品。

Burger King在美国的所有门店都推出了Impossible WHopper，Subway宣布计划在美国和加拿大的685家餐厅测试Beyond Meatball Marinara。

Carl’s Jr.现在正出售Beyond Meat制作的无肉汉堡，而White Castle则在提供Impossible Slider。这些餐馆要么与Impossible Foods合作，要么与Beyond Meat合作，以便为激烈的竞争做好准备。

令竞争氛围变得更浓的是，Beyond Meat也在杂货店销售产品，而Impossible Foods正在进行同样的努力。美国食品和药物管理局(FDA)刚刚批准了一种关键成分用于消费，即大豆豆血红蛋白，并为Impossible Foods开了绿灯。

到目前为止，Beyond Meat的主要餐厅合作伙伴仅限于汉堡、香肠和碎牛肉替代品，尽管该公司也在开发培根。然而，鸡肉替代品正受到大公司的关注：泰森食品公司已经开发出包括蛋清的素食鸡块，而珀杜农场公司已将其混合鸡肉和蔬菜块作为植物性食品进行销售。康尼格拉品牌公司的Gardein有几种鸡肉替代品产品。

Beyond Meat于今年早些时候上市，并表示预计年底前将实现盈利。在最近的财报电话会议中，Beyond Meat表示，计划开发更多的无肉产品，包括碎牛肉。Impossible Foods尚未上市，但据称投资者已经在试图购买其股份。

Beyond Meat股价周一在纽约股市上涨4.9%，至153.99美元。自5月1日首次公开募股(IPO)以来，该股已上涨逾500%。（腾讯科技审校/金鹿）

更新于：2019-08-28 06:25