扫码手机看

这世界上还有素食鸡蛋?颠覆了我对食材的认识

素食新闻 2020-01-27

你一定会觉得神奇,这世界上还有素食鸡蛋。起初我也不信,然而,当我亲眼见到主厨将蛋液倒出,烹饪出鸡蛋菜肴,并品尝过后,真的感到信服,美食的世界真精彩。

当然,鸡蛋没有素的,所谓素食鸡蛋,是源自植物。然而这样的鸡蛋,的确和真鸡蛋的口感达到了极其大程度的相似,令人真假难辨。这样的技术来自美国JUST。

你不知道这样的素食鸡蛋多伟大,它在2018年被美国媒体称作“2018改变世界的想法”。的确,它不仅是一种新型食材的诞生,更为许多人带来生活方式的改变。这个世界上有很多人对鸡蛋过敏,而素食鸡蛋则可以让他们感受到鸡蛋的鲜美。也有很多人有素食的信仰,更有很多人爱吃素,那么素食鸡蛋的确是为很多人带来福音。

这种素食鸡蛋是从豆子中提取蛋白质的,最终做成液体罐装。所以,你只要把它当作蛋液来处理即可。番茄炒蛋,那就直接把蛋液倒入锅中,待鸡蛋翻炒成型就可以搭配蕃茄一起炒了。还有鸡蛋饼,撒上你喜欢的辅料,在平底锅上煎一下,没过几分钟,美味就出炉了。还有鸡蛋面,把素食鸡蛋调和在面条里,这样的面条和真的鸡蛋面一样有质感和弹性。

鸡蛋的重要性,更重要的是体现在烘焙中。很多甜品都少不了使用鸡蛋,蛋挞,更是以鸡蛋为主要食材。这样的甜品,素食鸡蛋也可以做吗?答案是真的可以。当蛋挞入口,我的确是难以相信,这是完全用植物做出来的蛋挞。对你来说,也只有你亲自尝过,才知道素食鸡蛋有多么神奇而与众不同了。

文:MissSpecial来源:百家号

更新于:2020-01-27 02:52