十二道素食鸡蛋菜谱制作方法

早餐炸玉米饼

配料

6个6英寸的玉米饼，玉米或小麦

1杯JUST蛋

1杯香肠或大豆香肠

2杯红甘蓝，切丝

2个鳄梨，切片或立方体

¼杯香菜，大致切碎

¾cup chunky salsa或pico de gallo

辣酱（可选）

准备浇头

按指示切碎卷心菜，鳄梨和香菜。将每种配料放在单独的碗中或放在托盘上，用于您的炸玉米饼建筑工作站。

煮香肠

按照不粘锅中的指示烹饪香肠，然后放在衬有纸巾的盘子上。

争夺JUST Egg

在同一个煎锅中，用中低火加热JUST Egg直到煮熟，然后用坚硬的刮刀分开。将争夺添加到浇头的阵容中。

制作炸玉米饼

加热玉米饼，然后用每种馅料填充所需的量。马上服务。

炒饭

配料

2汤匙油

2 青葱，切成薄片

2瓣大蒜，切碎

½杯豌豆（新鲜或冷冻）

½杯切丁胡萝卜（新鲜或冷冻）

½杯JUST蛋

煮熟的 4杯，冷白茉莉米（商店买，冷冻米很好）

2汤匙酱油或tamari

1茶匙芝麻油

2汤匙香菜

切葱（可选，用于装饰）

1，加热锅

在中高火中预热1汤匙油，或只是一个大型重煎锅。

2，炒蔬菜

加入葱和炒2-3分钟直至软化，然后加入大蒜，豌豆和胡萝卜。再煮3-5分钟。一旦蔬菜变软，转移到侧面的盘子。

3，争夺JUST Egg

将热量调低至中等，加入JUST鸡蛋并搅拌，最好用小而硬的刮刀。鸡蛋煮熟后，倒入第二汤匙油和冷米饭，混合，直到米饭上涂油。

4，把所有东西一起炒

一旦米饭被涂上，加入煮熟的蔬菜，酱油，芝麻油和香菜。将所有东西一起炒，直到加热。品尝酱油，用葱片装饰。与sriracha辣酱一起服务！

照烧碗

配料

2杯米饭（棕色，白色或混合）

2汤匙油，分开

2-4汤匙照烧酱，分开

½杯茄子，切成½英寸的立方体（见注）

½杯胡萝卜，剁成半英寸半月形

½杯西兰花小花

½杯花椰菜小花

2汤匙黄洋葱，切成小块

½杯香菇（1大或4-5小），切片

½杯JUST蛋

芝麻，烤

紫菜，切碎

1，煮饭和切菜

提前煮饭。按照指示砍掉所有蔬菜。将煮熟的米饭分成两碗，并在烹饪蔬菜时保持温暖。

注意：您可以在此配方中使用任何蔬菜混合物。只是想要大约2杯大致切碎的蔬菜。

2，炒蔬菜

在中高温下，在炒锅或中等不粘锅中预热1汤匙油。将茄子，胡萝卜，西兰花和花椰菜以及2汤匙的照烧酱炒熟，直到它们变软，大约4-6分钟。从热量中取出蔬菜，将它们分成两碗米饭。让煎锅快速擦拭并将其恢复到高温。

3，争夺JUST Egg

将第二汤匙油加入锅中。用中高火煮洋葱和香菇，直到它们软化并开始变棕色。将热量减少到中低，然后倒入JUST蛋。像鸡蛋一样搅拌：偶尔搅拌以重新分配液体，同时仍然让JUST Egg均匀加热并放入大而柔软的块中。有些鸡蛋可能会粘在锅的表面，但是没关系，只要轻轻地搅拌其余部分。一旦将液体煮熟，将热量从热量中取出并将其分配在两个饭碗之间。

4，装饰饭碗

如果需要，可以用芝麻，紫菜丝和红烧酱汁淋上每个饭碗的顶部。马上服务。

Shakshuka

配料

1汤匙橄榄油

1个黄洋葱，切碎

2个蒜瓣，切碎

1 中红辣椒，切碎

1汤匙番茄酱

1个28盎司的番茄丁（火烤，如果有的话）

1茶匙烟熏辣椒粉

1茶匙孜然

1茶匙辣椒粉

1茶匙盐

¼茶匙红辣椒片（可选，用于踢）

¾-1杯JUST蛋

新鲜香菜（用于装饰）

芝士奶酪或椰子酸奶（用于装饰）

1，炒洋葱和大蒜

用中火加热，用12英寸的煎锅加热橄榄油（如果你有的话，用不粘的或经过充分调味的铸铁。）一旦加热，加入洋葱煮至软化，约5分钟。加入大蒜，再煮1-2分钟。

2，煮辣椒和西红柿

将甜椒，番茄酱和番茄罐头加入煎锅中。偶尔发现厨师，搅拌约10分钟直至稍微变稠。

3，调味并加厚酱汁

加入辣椒粉，小茴香，辣椒粉，盐和（如果使用）红辣椒片。品尝额外的盐和调味料。继续炖酱，直到它变得足够厚，以便能够保持足够长的时间将JUST蛋倒入。

4，挖出JUST蛋

一旦酱汁足够厚，用抹刀为JUST蛋制作均匀间隔的水井。小心地将1/4杯JUST Egg倒入每个孔中，共制成3-4个孔。将热量降至中低，并盖住锅。如果使用羊奶酪，请在烹饪2分钟后撒上。JUST鸡蛋应该在5-8分钟内煮熟; 用一把小削皮刀检查液体部分是否全部凝固。从热量中取出煎锅。

五，装饰和服务

将部分舀入碗中，并根据需要添加更多酱汁。用切碎的香菜和羊奶酪或椰子酸奶漩涡装饰。供应皮塔饼或乡村面包。

注意：如果你有额外的酱汁，它会留下很棒的剩菜。用它来制作快速的shakshuka碗：简单地搅拌一些JUST鸡蛋，并用烤面包或米饭搭配，并用温暖的shakshuka酱顶上。

Munchies早餐三明治

配料

2汤匙白醋

1个中等葱，切成薄片状

2汤匙黄油

2 Kaiser Rolls，减半

1 12盎司瓶JUST鸡蛋

2盎司切丝切达干酪

盐

黑胡椒，新鲜磨碎

1-2盎司婴儿菠菜

2汤匙橄榄油

1个鳄梨，减半，去核，去皮，切成薄片

2个波斯黄瓜，在对角线上切成薄片

1，泡菜葱

在一个大碗里，用醋和少许盐扔青葱。留出10分钟。

2，烤面包

将黄油（或油）融化成中等高度的大型不粘锅。加入Kaiser卷，切面朝下，煮至金黄色，2至3分钟。从煎锅中取出并放在一边。

3，争夺JUST Egg

将JUST鸡蛋加入煎锅中煮，偶尔用橡皮刮刀搅拌，直至凝乳开始形成，约2分钟。搅拌干酪，继续煮，直到奶酪融化，鸡蛋变稠，再加1到2分钟。用盐和胡椒调味。将一半放在其中一个Kaiser卷的底部切割面上，其余部分放在另一个卷的底部切割面上。

4，建立三明治

将菠菜和橄榄油加入碗中，加入葱和盐和胡椒调味。放在鸡蛋顶部，还有半个牛油果。在卷的另一半上添加黄瓜片。马上服务。

早餐争夺

配料

1茶匙橄榄油

1汤匙洋葱（任何颜色），切块

1汤匙青椒，切块

½杯JUST蛋

1汤匙西红柿，丁

1小稚婴儿菠菜

1茶匙韭菜或葱，切碎

Kala namak /黑盐（见注）

任何其他混合物（西葫芦，山羊奶酪，火腿...）

1，炒蔬菜

将橄榄油加入不粘锅中，加热至中高温。加入洋葱和甜椒，煮1-2分钟，直到略微半透明。将热量降低到中等。

2，争夺JUST Egg

摇匀JUST鸡蛋瓶。用洋葱和辣椒将所需的量倒入煎锅中。像鸡蛋一样争吵：偶尔使用小而坚硬的橡皮刮刀搅拌，同时让JUST鸡蛋加热均匀并固定。通过圆周运动，将煮熟的碎片从锅的边缘推入中心。当大约中途煮熟时，扔进西红柿和少数菠菜。将所有东西拼凑起来，直到JUST Egg被设置，但不要太干。使用抹刀将碎片打碎成蓬松，一口大小的碎片。

3，季节和服务

从热量中移除。如果需要，用kala namak盐撒上煮熟的搅拌器。用新鲜的黑胡椒调味，并用韭菜或葱装饰。马上服务。

注意： Kala namak黑盐是一种含硫盐，可增加额外的味道。它可以在特色杂货店或亚马逊等网站上找到。

法式吐司

配料

8片坚固的面包，像法国面包或奶油蛋卷（白天/陈旧最好）

2汤匙糖

1茶匙香草

1茶匙肉桂

1杯JUST蛋

½杯牛奶（杏仁奶精是我们的首选）

椰子油或黄油

你最喜欢的配料（枫糖浆，浆果，糖粉...）

1，把面包弄干了

如果你的面包还没有陈旧，可将其放在烤盘上过夜干燥，或在300°F的烤箱中烘烤10-20分钟直至变硬和干燥。使用陈旧或干燥的面包将有助于它吸收乳蛋糕，同时避免浸湿的法国吐司。

2，搅拌蛋羹

将JUST鸡蛋，糖，香草，肉桂和牛奶搅拌在一个宽阔的浅盘中。

3，浸泡面包

将面包片浸泡在乳蛋糕混合物中15-30分钟，翻转一半。

4，炸吐司

将不粘锅煮至中低火，并涂上少量椰子油或黄油。用叉子或钳子从浸泡盘中取出每片面包，让任何多余的蛋奶混合物滴回到培养皿中。每一片煮两片约2分钟，直至变成褐色。立即服务，与您最喜欢的浇头。

垫泰国

配料

8盎司扁平米粉

2汤匙花生或植物油，分开

2瓣大蒜，切碎

1杯西兰花小花

½杯胡萝卜，磨碎或julienned

1杯（8盎司）切碎的蛋白质，如豆腐（可选）

1杯JUST蛋

1杯新鲜绿豆芽

3个葱，切成薄片

½杯新鲜香菜，粗切碎

¼杯干烤花生，粗切碎

1 石灰，切成楔形

酱（见注）

1汤匙罗望子酱或浓缩汁

1汤匙酸橙汁，鲜榨

3汤匙酱油

3汤匙水

3汤匙糖

1茶匙味噌

1茶匙辣椒蒜酱或酱

1，准备所有成分

按照指示测量并切碎所有炒菜配料和配菜。在开始烹饪过程之前，将所有内容组织在准备碗或盘子上。

2，做酱汁

将所有酱料配料搅拌在一起。搁置。

注意： 您可以随意使用预制的泰式酱汁 - 这些都可以在许多超市买到。

3，煮（或浸泡）米粉

根据包装说明准备米粉。排出并用冷水冲洗。用少许油调一下，以保持面条不粘在一起，并保持覆盖，同时在剩下的炒菜。

4，炒蔬菜

在炒锅或大型不粘锅中，用中高火加热1茶匙油。加入大蒜，西兰花和胡萝卜，炒3-5分钟，直到蔬菜稍微软化，并在几个地方变成褐色。将煮熟的蔬菜放在带边框的烤盘或碗中，然后将锅放回加热。

5，煮熟添加的蛋白质（可选）

如果您要添加额外的蛋白质，如豆腐，请将其加入倒空的煎锅中，再加入另外1茶匙的油。炒至熟透，并煮至所需程度。将煮好的蔬菜放在一边，然后将煎锅放回去加热。

6，争夺JUST Egg

将热量降至中等，并在煎锅中加入1茶匙油。倒入1杯JUST鸡蛋，像鸡蛋一样搅拌，偶尔搅拌。煮熟直到液体大部分被煮熟，但争夺仍然是柔软和松散的。立即从热源中取出，放入煮熟的蔬菜和蛋白质。再次将锅放回加热状态。

7，煨酱

将热量增加到中高，加入1汤匙油。倒入准备好的酱汁，煮约一分钟。

8，把所有东西一起炒

将面条加入锅中搅拌均匀涂上酱汁。如果它们粘在一起，加一滴水将它们分开。接下来，加入煮熟的蔬菜，蛋白质和JUST蛋。用钳子轻轻地把所有东西扔在一起。最后，加入香菜，葱和绿豆芽。一起炒30秒，然后关闭加热。品尝额外的酱油。

9，装饰和服务

转移到服务碗，用切碎的花生，额外的香菜和石灰楔子装饰。马上服务。

威化饼

配料

2½杯（600克）水，温暖

2¼茶匙（7克）酵母

4杯（500克）糕点面粉（或多用途）

3-4汤匙（45克）糖

¾茶匙（4克）盐

½茶匙（3克）小苏打

⅓杯（100克）菜籽油

⅓杯（100克）JUST蛋

1，激活酵母

在中型碗中，将温水和酵母混合。让我们坐5-10分钟激活。

2，搅拌干燥的成分

在一个（单独的）大碗里，将面粉，糖，盐和小苏打搅拌在一起。

3，混合湿成分

将油和JUST鸡蛋加入水和酵母混合物中 - 彻底搅拌。将湿混合物加入干燥的混合物中并搅拌直至面糊相对光滑。

4，让击球手休息吧

让面糊静置至少10分钟或长达2小时，让酵母做功。

5，煮华夫饼

根据您的模型说明预热您的华夫饼干并烹饪，确保在华夫饼之间用不粘烹饪喷雾喷洒华夫饼干。添加您最喜欢的浇头，并提供温暖。

注意：将 任何剩余的华夫饼放入冰箱 - 它们将保持美味，以便快速，美味的早餐。

素食煎蛋卷

配料

2茶匙油或黄油

½杯JUST蛋

¼ - ½杯蔬菜，切成小块（如洋葱，青椒和蘑菇）

1把少许婴儿菠菜

椒盐

装饰（如黑盐，奶酪或大葱）

1，加热不粘锅

在中高温下加热一小块（6至8英寸）不粘锅。一旦温暖，加入1茶匙油（或黄油）。

2，炒蔬菜

将您选择的切碎蔬菜加入温锅中。用少许盐和胡椒调味。煮至略微金黄色，2-4分钟，偶尔搅拌。从锅中取出。在做煎蛋卷时放在一边。

您也可以将煮熟的蔬菜直接倒在液体JUST鸡蛋上，一起煮，而不是做折叠的煎蛋卷。

3，添加JUST Egg

一旦你从锅中取出蔬菜，将热量降低到中低，并加入第二茶匙油。倾斜平底锅，尽可能均匀地将油分布在平底锅周围。倒入JUST蛋。让它在锅中静置1分钟，轻轻旋转一到两次，使其均匀加热。当边缘和底部开始烹饪和固化时，在煎蛋卷的边缘周围放一把刮刀，以保持它们松散和厚实。您可能需要将中间的一些液体部分汇集到边缘。让煎蛋卷慢慢煮，不要急于做。

注意：为了制作更厚，更松软的煎蛋卷，在倒入锅中之前，将1汤匙面粉和1/8茶匙的发酵粉搅拌到½杯的JUST鸡蛋中。

4，翻转煎蛋卷

当顶部表面凝固时（再次，不要急于它！这可能需要一段时间。）使用宽而平的刮刀快速小心地将煎蛋卷翻转并再煮几分钟。如果煎蛋卷完全裂开，只需将边缘推到一起，它就会重新密封。在上面撒上炒蔬菜和少量新鲜的菠菜。用抹刀从锅的两侧松开煎蛋卷，然后将煎蛋卷翻过馅料。

5，装饰和服务

小心地将煎蛋卷翻转或滑动到盘子上，并根据需要装饰。马上服务。

Momlet

配料

3-4汤匙JUST Egg

混合（如菠菜，西红柿，洋葱碎）

椒盐

1，倒入杯子里

将所需量的JUST鸡蛋倒入一个小杯子或碗中。

2，煮，搅拌

微波炉30-35秒，然后用叉子搅拌重新分配。折叠任何所需的混合物（如菠菜，西红柿或洋葱碎）。

3，再煮一点

再回到微波炉30秒。确保所有液体都经过煮熟。

注意： 根据微波炉的强度，根据需要调整时间。

4，绒毛和服务

绒毛用叉子和季节用盐和胡椒调味。立即享受。