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痛恨素食的地狱厨神Gordon Ramsey在他的餐厅推出Vegan餐

素食新闻 2020-01-27

有「地狱厨神」之称的高登·詹姆士·拉姆齐(Gordon James Ramsay)，是英国一位知名厨师、餐厅老闆和电视名人，以他主持的美食及厨艺节目而闻名，迄今为止，他及他的餐厅总共获得了16颗米其林之星。

这位脾气火爆的名厨向来以他反素食及纯素主义者着名，但最近他已经接受了消费者对无动物菜餚不断增长的需求，并开始增加他的植物性餐点，开始在他的Bread Street Kitchen餐厅提供无动物成份的Vegan餐点。

今年初(2019)为了庆祝Veganuary特别推出Vegan菜单于2月13日开始供应，包括野生蘑菇佐松露烩饭、巧克力酪梨杏仁慕斯等餐点。三月这位火热的美食家在推特上向他的近700万粉丝发表这个消息：他的Bread Street Kitchen餐厅又增加一项新的素食菜单──这次是Vegan 週日烤肉。

It's happened....the #vegan roast has landed at @breadstkitchen ! #roastrevolution pic.twitter.com/kNfNC3Jckb

— Gordon Ramsay (@GordonRamsay) 2019年3月10日

高登发表了一道影片介绍了这道菜，其中包括蔬菜惠灵顿以及烤洋芋，红烧胡萝蔔，蔬菜和肉汁，高登写道：「它已经发生了......vegan的烤肉已经降落在Bread Street Kitchen」

Bread Street Kitchen之前也曾分享一篇博客文章谈到了vegan烤肉的兴起，该文章说「去年，英国新素食产品数量超过了领导者德国」「以植物为基础的饮食趋势下，任何咖啡店都提供无乳製品的牛奶。」

「在2014 - 2018年间，英国素食主义者的数量翻了两番，2019年素食者的注册数量比去年增加了一倍。为了庆祝Veganuary特别推出高登的着名甜菜惠灵顿在Bread Street Kitchen起飞，并留在餐厅的专用素食主义者菜单里。」

「如果烤肉想要生存下去，它需要进化来满足我们这一代人的期望和饮食习惯。因此，纯素和素烤肉兴起。」

更新于：2020-01-27 20:22