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纽约市将施行鹅肝酱禁令

动物保护 2020-02-12

纽约市市长比尔·白思豪(Bill de Blasio)签署了禁止强制餵养鹅肝的法律禁令，而这项鹅肝酱禁令将于2022年生效。纽约市将与另一个鹅肝主要市场──加州联手禁止鹅肝产品。

纽约市曼哈顿下城区议员Carlina Rivera是此项编号1378号立法提案的推动者，而纽约市议会在2018年10月以42票对6票通过了该法案，违反者将被判处罪刑，最高将罚款2,000美元。该法案的前一版本则是提议处以1,000美元的罚款和最高一年的监禁。

Rivera指出，该法案解决了食品业商业行为中最不人道的过程，Rivera并认为鹅肝酱就是一种单纯的奢侈品。

鹅肝酱是法国美食的主食，其实也就是脂肪肝，富有具争议性的生产方式，要做到这一点，业者是通过一根喉咙里的金属饲管强迫饲餵高脂饮食给鸭子和鹅，直到它们的肝脏膨胀。Rivera说，纽约这座城市已经忍受太久了。

由于鹅肝酱生产方式固有的残酷性，加州其实从2004年起就实施了类似禁令。2018年12月，电子商务巨头亚马逊违反了此项法律，加州因此受到了媒体的关注。而2018年4月，美国货运公司Postmates同意停止运送鹅肝。

同时，在包括阿根廷、澳大利亚、德国、英国和其他欧盟国家在内的多个国家及地区都实行了鹅肝酱生产禁令。

纽约市目前约有1,000家餐厅供应鹅肝。纽约市是鹅肝最大的市场之一。根据鹅肝酱公司Hudson Valley和La Belle Farm的说法，纽约市的鹅肝酱消费量佔该行业的30％。Hudson Valley每天需屠宰多达800只鸭子。

La Belle创始者兼Catskill鹅肝协会负责人Serio Saravia说，加州和纽约是我们最大的市场，所以这是毁灭性的打击，这将使鹅肝酱业者难以维持生计。

动物权利公投组织负责人Allie Feldman Taylo告诉纽约时报，该法案是纽约市历史上最重要的动物权利立法之一。

更新于：2020-02-12 20:46