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【蚝油香菇碎菜心】素食最爱

素食菜谱 2020-02-22
菜心是春天的时令菜,春天的菜心非常鲜嫩爽口,非常适合做这道菜。简单易学,营养丰富,感兴趣的妹子都做起来吧!

蚝油香菇碎菜心的用料

菜心250克胡萝卜丝小半根
香菇碎 适量白糖1勺
油盐 少许蚝油1大勺
蒜末适量枸杞适量

蚝油香菇碎菜心的做法

将菜心择去老的部分,去根,洗净。(不赶时间的可以用淘米水浸泡十分钟去农药,这一步可自行省略。)

蒜切末,胡萝卜切丝,香菇切碎,蚝油一勺,一起放盘儿里备用。

将菜心放入已经烧开水的锅里焯2-3分钟左右(锅内放入少许油和盐,这样焯出的菜心非常好看,比较绿!)

上锅烧热,放入蒜末煸香、加入香菇和胡萝卜丝一起翻炒,加入蚝油直至炒出香味,倒入适量清水,加盖子焖烧2分钟左右,加少许白糖调味。

捞出菜心,沥水,将焯好的菜心码放在盘中。将蚝油香菇碎勾薄芡出锅淋在码好的菜心上即可。

美美的上桌啦!

下面的成品是最近做的,同上,多了枸杞,少了萝卜丝儿。

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蚝油香菇碎菜心的烹饪技巧

【第一次尝试把香菇切碎来做,非常入味,好吃得不得了!】做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
更新于:2020-02-22 22:15