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素食之——草菇滑炒青瓜

素食菜谱 2020-02-26
吃过草菇的人，无不被草菇的消魂嫩滑，韧脆可口所征服。草菇不但口感好，营养也非常的丰富，我懒打字，找了两张图，贴出来共享～

草菇滑炒青瓜的用料

草菇半斤青瓜1个
甜椒1个水淀粉小半碗

草菇滑炒青瓜的做法

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准备食材～

在3，4月份，草菇是新鲜上市，个头还是比较玲珑，但是还是把它切半了～

热锅，但是不放油，先把草菇的水份煸出来～

热气腾腾的就是草菇所含的水份，翻炒3分钟左右，没有水汽出来就可以了～

满满一碗变半碗了，煸出水份的菇类吃起来没有水腥味，口感更好～

好厨娘，勤刷锅。重新热锅，下油～

先下青瓜翻炒一会儿～

再入甜椒，翻炒～

然后是草菇～

放盐，少许的生抽，调色调味～

最后用小半碗水淀粉勾玻璃芡。（蔬菜勾芡，一般来说水多过淀粉，而且是淋芡，薄薄的一层，让口感滑润。）～

鲜亮的色泽，嫩滑的口感～

草菇滑炒青瓜的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-02-26 17:00