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蒜蓉烧菠菜

素食菜谱 2020-02-26
疫情期间冰箱里放到最后的菜，对于绿叶菜，蒜蓉真的可以炒一切呀！

用料

油适量
蒜蓉6瓣
菠菜1把
盐多半勺
鸡精1勺

蒜蓉烧菠菜的做法

洗菜，个人觉得可以不切。

切尾剥蒜，挑大个儿的，节约剥蒜时间，小的留着吃面~

切碎。

倒完油就可以把蒜放进去，锅也不用烧热再倒油，只需要看蒜的颜色，有部分变黄就可以放菜了。可全程小火。

中大火放进去炒一分钟就会塌。

一分钟后。

生抽我只用这个，十年了没遇到更好的。

听说有草酸，这样多焖会儿。中小火。

这就差不多了。

出国前放鸡精（请相信谷氨酸钠是好东西）

最后放盐。可关火借着余温炒匀。

软硬看大家口味了，我这个还真吃出了海鲜的味道。。。蒜蓉扇贝那个蒜蓉味儿。

祝开心！

小贴士

蒜一定要上黄，全程小火，也别全焦了，焦了的话，之后蒜和菜的炖煮融合过程就没了，就变成蒜油炝菜了，还是有点区别的~全程不用放水，菜会出点水，用自身的出的水焖就够了。
更新于：2020-02-26 21:06