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美味素食蒸茼蒿

素食菜谱 2020-02-28
在中国古代,茼蒿为宫廷佳肴,所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载:茼蒿性味甘、辛、平,无毒,有“安心气,养脾胃,消痰饮,利肠胃”之功效。茼蒿味辛、甘、性平,适合中老年人食用,有降血压,补脑,养脾胃等功效,即为中老年人养生食品不二之选。

用料

茼蒿1把
面粉30克
5克
生抽1勺
5克
麻油1勺
辣椒面1勺
蒜瓣2-4瓣
半勺
蚝油半勺

美味素食蒸茼蒿的做法

茼蒿洗净,晾干水份,切大段,加入一点植物油搅拌均匀锁住水分

加入一小勺盐拌匀均匀

油和盐搅拌均匀后的茼蒿

加入半小碗面粉,面粉拌匀茼蒿,保证每段上都沾匀面粉;(面粉也可以用玉米面代替)

面粉搅拌均匀的茼蒿

锅内放适量水,烧至水滚,笼屉放入拌好的茼蒿,大火蒸4-5分钟即可;

调料:蒜末一点,辣椒面一点

一些热油浇入辣椒面搅拌均匀,加入一勺酱油,一勺蚝油拌匀即可(⚠️喜欢吃醋的可以加半勺醋)

蒸好的茼蒿放入盘中

料汁倒入茼蒿上就可以食用美味了?

更新于:2020-02-28 02:57