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烘焙伴侣--糖渍橙皮丁［附懒人去皮法］

素食菜谱 2020-02-28
橙皮丁是烘培爱好者里很受欢迎的一种口味，不管是制作面包还是蛋糕，有了橙皮丁绝对是点睛之笔！或者在制作中式甜品／甜汤里，用到橙皮丁也可以起到提香的用处哦！其实，这个菜谱是取决于微笑和pan的综合体，为了方便刷谱，每次都会把橙皮积攒下来，可是每次辛苦去皮也都只能攒一丁点，小可怜表示好委屈???所以懒人大爆发，想了个法子，既能快乐去皮，又能美好保存！

用料

橙子5个
细砂糖200克
水果削皮器1把
小罐头3个

烘焙伴侣--糖渍橙皮丁［附懒人去皮法］的做法

新鲜的橙子

预备好工具：小提前消毒好的小罐头瓶，保证瓶子干净无水；一把削水果皮的削皮刀；白糖适量！

每个橙子上撒点盐，搓洗橙皮

然后用削皮刀轻轻削下一层薄皮，

新鲜的橙子就是好削，不拖泥带水，没有一点白瓤

试了一个放了几天的橙子，削出来皮就厚啦！

橙皮切丝后，再切成丁，放入容器里备用

取瓶子，先放入能盖住瓶底的橙皮丁，

再撒入一层厚厚的白糖

以此类推，一层橙皮丁，一层白糖，最后一层一定得是白糖哦！然后放入冰箱蜜渍，想用的时候取出一小瓶。存放:层层渍好后，先不要摇晃瓶身。等几天后，下层的糖融化后，再把上层还没融化的白糖，一起摇匀，让所有的还没融化的白糖和橙皮混合均匀即可！

小瓶装的好处就是，哪怕每次只有两个橙子，也能完美的装出一瓶，使用的时候也不至于浪费，也不会影响其他橙皮丁的质量！还能好好利用每次被遗弃橙皮哈！

这是之前用冰糖捣烂蜜渍的一瓶，大概三四天的效果，晶莹剔透的，橙味扑鼻！我家小子闻状，就拜托我要用橙皮丁给他冲水带去学校喝，给他在小同学面前得瑟得呀！

小贴士

如果不想用白糖的，可以用蜂蜜，或者冰糖捣碎了使用！当然了，不管用蜂蜜还是冰糖，橙皮丁的量一定不能多于糖的量哦！
更新于：2020-02-28 16:34