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素食卷心菜炒面

素食菜谱 2020-02-28
一个人的午餐就是这么简单,全素不用担心会长胖。

素食卷心菜炒面的用料

卷心菜半个红辣椒1根
盐2克生抽1茶匙
葱花适量老抽1茶匙
大葱一截花椒2克
花生油1勺

素食卷心菜炒面的做法

准备好配菜,卷心菜切细丝,红椒切圈,大葱和香菜切小段,另准备花椒少许。

先煮面条,水开之后下入面条,煮至面条浮起来之后,将面条捞出。

过一下凉白开,捞出控干水分。

铁锅内放一大勺花生油,将花椒放入,小火将花椒煸炒到发黑,花椒捞出丢掉,花椒油留在锅底。

下入大葱和红椒,炒出香味。

放入酱油,激发出酱油的酱香味儿。

放入卷心菜丝大火翻炒。

卷心菜变软了以后下入面条。

放入盐和老抽,用筷子辅助锅铲,迅速翻拌均匀。

最后放入香菜即可出锅。

虽然全素但是味道还不错。

如果放点胡萝卜也是很不错的。

素食卷心菜炒面的烹饪技巧

个人认为花椒必不可少,少了花椒,风味会大打折扣。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
更新于:2020-02-28 20:18