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料理机版本腐竹

素食菜谱 2020-02-28

腐竹:是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为
ldquo;素中之荤
rdquo;,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆加工成豆浆后制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,特别适

合妇女,能调节内分泌,补充植物雌激素,改善更年期综合症;能令皮肤白皙润泽,容光焕发。患有肾炎,糖尿病,痛风的人应该少吃,否则加重病情.

料理机版本腐竹

1.泡豆:黄豆需泡发8个小时,洗净沥干水分,半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆

2.打浆:料理机研磨打成豆浆,凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可,打磨1分钟,成细滑的豆浆汁

3.过滤:放到布袋子里挤出豆浆,除去豆渣

4.把过滤好的豆浆放在煮锅里,加热烧开5分钟,但不要反复加热

5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里,底下放一个锅,锅里放水,隔水微开加热

6.豆浆盆的表面随着加热,开始出现一层豆皮,就是腐竹皮

7.用筷子从两边夹起

8.上提筷子,腐竹就出来了9.晾在铁丝架上风干,风干5分钟后就可以食用

10.11依次晾好的腐竹

12.切开准备拌凉菜

提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆则可补脾益气,清热解毒,健身宁心。此3种食物若同时食用,其植物蛋白含量高,营养丰富。

更新于:2020-02-28 23:12