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料理机版本腐竹

素食菜谱 2020-02-28

腐竹：是豆制品的高档食品，该产品营养价值之高，被人们广称为
ldquo;素中之荤
rdquo;，备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆加工成豆浆后制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，特别适

合妇女，能调节内分泌，补充植物雌激素，改善更年期综合症；能令皮肤白皙润泽，容光焕发。患有肾炎，糖尿病，痛风的人应该少吃，否则加重病情.

料理机版本腐竹

1.泡豆：黄豆需泡发8个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆

2.打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁

3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣

4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热

5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热

6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮

7.用筷子从两边夹起

8.上提筷子，腐竹就出来了9.晾在铁丝架上风干，风干5分钟后就可以食用

10.11依次晾好的腐竹

12.切开准备拌凉菜

提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高，营养丰富

蘑菇和腐竹能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食物若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

更新于：2020-02-28 23:12