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蒜蓉拌秋葵

素食菜谱 2020-02-29

秋葵的营养价值是众所周知的,这里就不多复述,反正我们家里是经常买秋葵吃,而且是变着法子吃秋葵。这个蒜蓉拌秋葵也是我喜欢做的菜式之一,非常的简单,味道也很好,爆香的蒜蓉加上鲜美的生抽,淋在爽脆的秋葵上,好吃到让人停不下口。而且还能完整保留秋葵的营养,因为秋葵最有营养的就是里面的粘液,整个白灼可以保证粘液不流失。做法也非常简单,不需要多好的厨艺,就那么简简单单三步,就能吃到营养美味的秋葵。

简单三步做出美味---蒜蓉拌秋葵

材料:秋葵、蒜蓉、豉油、红椒(调色用,不喜欢辣的可不放)

蒜蓉拌秋葵的做法

1、锅烧热水,下秋葵煮2-3分钟捞起;

2、锅下油,爆香蒜蓉和红椒;

3、把蒜蓉和油淋在秋葵面上,再淋入豉油(我加的是小小盐豉油,不咸)。

贴士:秋葵里面的粘液最有营养,切的时候小心别把秋葵切穿,这样煮的时候粘液就不会流失。

这个做法略有不同,是把秋葵从锅里捞起后对半切开,豉油不是直接淋上去,而是爆香蒜蓉再倒豉油下锅翻炒下再淋上去,所以蒜蓉看上去颜色较深。稍有不同,一样的美味。

更新于:2020-02-29 17:44