扫码手机看

清炒南瓜藤

素食菜谱 2020-03-03

从北方来到南方生活，可以吃到好多原来在北方吃不到的青菜，南方的绿叶菜品种比较多，直到现在还有些认不全。大凡这些青菜用来加大量的蒜末清炒都会很好吃。

记得第一次吃南瓜藤是07年夏天去桂林，离开阳朔那天中午吃的，当时就觉得又脆又嫩很好吃。南瓜藤是南瓜的藤叶，一般选择比较嫩的尖端部位食用，南瓜藤营养价值丰富，有较高的药用价值。清肺，和胃，通络。治肺结核低热，胃痛，月经不调，烫伤。不过记得吃南瓜藤前，一定要先撕去外面那层毛绒绒的皮，否则会影响口感。

清炒南瓜藤

材料：南瓜藤一把，蒜四瓣，朝天椒一个，盐适量。

清炒南瓜藤的做法

1.南瓜藤去掉老根和老叶，撕去外面带绒毛的外皮，折成适当大小的段洗净沥干水；

2.蒜切末，朝天椒切小段；

3.炒锅注油，三成热时即放蒜末和朝天椒煸出香味，放入南瓜藤旺火煸炒，调和适量盐，炒至南瓜藤变软即可出锅。

更新于：2020-03-03 06:17