扫码手机看

?‍?自制无添加腐竹

素食菜谱 2020-03-06
➡️腐竹又称腐皮,是很受欢迎的一种传统食品,也是华人地区常见的食物原料,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。腐竹色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用清水浸泡(夏凉冬温)3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少;且含有类似黄豆的营养成分,如黄豆蛋白还有膳食纤维及碳水化合物等。➡️腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便,深受国内外消费者的青睐。➡️营养丰富,操作简单,你不来试试嘛??➡️记得在方子下面?传作业哦~

用料

黄豆300克
2200ml

?‍?自制无添加腐竹的做法

?‍?磨好的豆浆煮熟,小火,最好用电风扇吹着,这样容易结皮……

?‍?等待皮结的厚些,就用筷子?捞出来,晾起来~

?‍? 晒干的可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味~

?‍?看起来很不错吧!

?‍?吃火锅?也很不错?

小贴士

切记最小火~
更新于:2020-03-06 16:00