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芥辣秋葵

素食菜谱 2020-03-06

秋葵的好，想来都是心知肚明的，像养颜美白、强肾补虚、强身补钙等，另秋葵还有“植物伟哥”的称号，这个不解释。营养学的事交给专家去，咱说的是关于秋葵的吃法。

秋葵的吃法很多；凉拌，热烹、油炸、炖食等，煎炒烹炸，焖溜熬炖这些都是适合的。喜欢简单的凉拌菜，这种吃法才不会对食材造成过多的“伤害”。

把秋葵用辣根直接拌来吃，可能是一个关于秋葵比较“纯粹”的吃法。

芥辣秋葵

主料：秋葵150g

辅料：辣根10g、凉拌醋2茶匙

芥辣秋葵的做法

1、秋葵洗净。切掉秋葵的蒂把，把秋葵斜切成厚片。

2、小碗里倒入2茶匙凉拌醋,挤入辣根（辣根以个人喜好酌情增减）搅匀成味汁。把味汁倒在秋葵上，拌匀。

美食小贴士

1、秋葵建议用不粘锅烹制，用铁锅烹制秋葵容易变色。

2、秋葵在较高温度下存放，由于其呼吸作用，组织容易快速老化。建议储存在7~10摄氏度环境下，储存期一般10天左右。

更新于：2020-03-06 20:27