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千张百叶万花开 净素食

素食菜谱 2020-09-10
发觉豆果粉丝破万了，一直以为素食会曲高和寡，今日略有感动，以此素食致敬这一万有余，感恩是春天我们就让它感觉更美好一些吧……

净素食的用料

薄百叶 1包（100克左右）圣女果10个（随意）
黄瓜1根（固定用）番茄沙司20克（随意）
生抽15克糖15克
姜丝少许水淀粉少许
食用油5-10克薄荷叶少许（可不用）

净素食的做法

准备主要的食材，黄瓜不削皮切成一寸不到的段～

准备所有调味料～

水烧开，放入百叶焯水一分钟，捞起冲水略晾干～

将黄瓜段挖去内芯，尽量挖大些，待会儿固定百叶花卷用～

取一块百叶，如图所示切成四段

再将每段百叶对折再对折，折成如图所示的状态～

用刀切成如图所示的条纹状，底部千万不要切断～

底部不要切断，再卷起来插入前面准备的黄瓜圈里，看看旁边做好的样子，固定的妥妥哒～

花儿卷起来的姿势～

做了六朵～

上锅蒸，水开后8-10分钟即可～

蒸百叶的时候把圣女果给削了削，您可以简单点对半切开，或者什么动作也不要做，待会儿直接在百叶卷旁边点缀装饰一下也极好～

锅里倒油煸姜丝，不喜欢生姜味道的可不用，食素的朋友请尽量多吃点吧～

全程小火，入番茄沙司、生抽、糖，倒入100克清水煮开，加少许水淀粉勾芡，不要太厚～

将蒸好的百叶花摆盘，再将芡汁用小勺慢慢的浇在百叶花上，芡汁调的不要太厚哦，厚了浇上去不好看～

浇完芡汁后将圣女果间隔随意摆入～

花架上扯了几片薄荷叶装饰了一下，是春天我们就更加美好一些吧～

春意盎然了

净素食的烹饪技巧

❣️此菜做了酸甜的味道，也可以不用蕃茄酱，直接酱汁，我想味道也会好的～❣️没有黄瓜，直接用牙签固定也可～做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-09-10 13:02