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胡萝卜土豆炖粉条 素食家常菜

素食菜谱 2020-03-07
有时候午餐没有那么多的时间再去超市买肉做菜，除非周末大家都有空可以赶集买菜，所以呢，午餐吃米饭时搭配这道胡萝卜土豆炖粉条特别合适，最近特别喜欢素食菜，为了身体健康，更为了更好的去吃不爱吃的胡萝卜，我就做了这道菜，喜欢素食的朋友可以在家试一下，也是一道下米菜哦～要注意，做这个菜时要提前烧一壶开水备用，还有，这道菜我用的是橄榄油，调味只有草菇老抽，盐和味精，虽然调味单调，但是味道浓郁不上火哦～

土豆炖粉条的用料

土豆2个胡萝卜1根
木耳8只粉条适量
草菇老抽 适量

土豆炖粉条的做法

土豆去皮切块用凉水浸泡，可以去掉一些淀粉又能保持新鲜，备用

木耳泡开撕小朵备用

胡萝卜去皮切片，备用，请原谅我今天没走心的切菜，这个片着实切的厚了点-_-#

取一小把粉条用凉水浸泡，备用。(这个粉条是红薯粉，在中原地区一般称为：细粉，这个细粉和南方的细粉不同，南方的细粉一般是米粉，粉丝之类。)

炒锅内放入橄榄油，油热下土豆块，翻炒片刻放入草菇老抽少许

翻炒均匀后适量加开水，如图，煮大约3到5分钟，为的是土豆炖熟

随后加入胡萝卜片，再放入一些草菇老抽上色，翻炒均匀

加入适量开水，让胡萝卜和土豆尽情的炖，炖的期间可以适当加开水，为的是别干锅，然后放入木耳，继续翻炒

翻炒均匀后，加入之前准备好的开水倒入炒锅内，放入之前泡软的粉条，继续炖，用锅铲按压土豆和胡萝卜片是否发软后，加入盐，味精调味，注意这时一定要看着锅适量加水预防干锅，最后可以收汁一下，滴上香油就可以出锅啦

这样一道素食炒菜就出锅啦，这道菜更适合午餐搭配米饭享用，尤其是不爱吃胡萝卜的一定要尝试哦～

土豆炖粉条的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
更新于：2020-03-07 00:12