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葱香浓郁的咸香饼干（素）

素食菜谱 2020-03-07
老妈喜欢吃葱香味道的咸味饼干，以前我也给她做过葱香饼干，她说要是葱味能更浓郁些就好了，还说要是能少点油，最好是素油就更好了。。。好吧，这款饼干绝对能满足她的味蕾和要求，我给它命名（岁月葱葱）哈哈哈。。。我这用料比较多，因为家人都比较喜欢吃，又密封保存吃15天也不会坏，所以多做点

用料

低筋面粉500克
玉米油180克
细砂糖120克
食盐10克
鸡蛋2个
食用小苏打4克
泡打粉2克
鲜香葱一大把

葱香浓郁的咸香饼干（素）的做法

新鲜小葱一大把洗净切碎，铺到烤网上

烤箱150度15分钟，中途间歇3--5分钟要拿出来翻动一下，把水份略微烤干些

食用油放糖和盐拌匀

把拌好的油和烤好的葱放进绞肉碎菜机，启动30秒，这样处理过，即时多放些香葱也不用担心香葱放多了，水份会影响做饼的面团，也不用担心饼干不能成团黏合造型，所以葱香会更浓郁

在搅打好的葱末油里再加入两个鸡蛋

用手动打蛋器搅拌均匀

把面粉、食用苏打粉、泡打粉先混合均匀再过筛进拌好的葱油鸡蛋糊里

用刮刀上下翻动混合成这样的面团，不要过分搅拌，以免面团起筋影响饼干的口感

做这饼干你喜欢做成什么样就做成什么样，哈哈。。我这是用了一个月饼模具的花片和捶打牛排的钉锤来造型。。。先逐步取出一些面团捏成大约8--10克的圆形球状（大约烤一盘的量）不要全部先捏成球哈，放久会渗油

先按个花型

再压个网型

边按压花型边放上烤网或者烤盘中

我家烤箱170度25分钟，具体多久要看自家烤箱的脾气和饼干的大小来定，注意多观察，烤至表面微黄即可，晾凉后的饼干口感酥脆，甜咸适口，葱香浓郁，还是素食人士也可食用的一道茶点，感兴趣的朋友不妨一试哦。。。

更新于：2020-03-07 00:47