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英国学校，医院和大学将肉类消费量减少20％

素食新闻 2020-04-18

得益于公共部门餐饮组织100团体（PSC 100）与英国人道协会国际组织之间最近达成的协议，英国各地的学校，医院，大学和护理院将减少多达20％的肉类（英国恒指）。达成该协议是为了减少英国的环境足迹，并通过将菜单从动物产品中转移出去来改善公共健康。此举将节省相当于约200,000吨的碳排放量-相当于每年减少40万辆汽车在道路上的环境影响-并挽救了45,000头奶牛和1600万只鸡的生命。”致力于减少食品工业对环境，人类健康和动物的影响的坚定承诺。恒指英国执行董事克莱尔·巴斯说：近年来，餐馆和超市中以植物为中心的美食的繁荣已不是什么秘密，因此PSC100集团的决定是及时的，使公共部门的饮食服务与消费者的需求保持一致。

减少动物产品的消费对环境和气候的好处还不清楚。在学校，医院，疗养院，大学和其他英国机构中减少20％的肉食也将有助于改善人类健康，减轻国家卫生局的负担，并每年拯救数以百万计的动物免于遭受工厂农场的痛苦。 ＃20PercentLessMeat计划将在全国范围内以不同的方式实现，包括推广素食主义者和素食者选择以及无肉日，并直接在菜单上代替植物性肉类替代动物蛋白。PSC拥有100名成员的组织医院餐饮者协会（HCA）主席克雷格·史密斯（Craig Smith）表示：我们看到的最大增长是那些要求更多植物性饮食的人们，目前的数字令人惊讶。这一需求不可忽视，从长远来看，肉类生产会导致气候变化，而在加工肉中添加亚硝酸盐也不会造成有害影响。

2024-02-05 18:12

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