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冬日零食，小米嘎嘣脆锅巴

素食素心 2020-02-18

心里美萝卜，它外皮翠绿，里面呈鲜艳的玫红，颜色非常漂亮，还富含花青素和纤维素，我们不妨把它叫做心灵美萝卜吧。对人体如此高营养价值的食物，真是大自然对我们的馈赠！萝卜是冬日最平常的食材，小时候更是冬天的主菜，现在看到萝卜也是提醒我们要忆苦思甜，惜福知足。

这次我会选用法式香草和苹果醋来碰撞出酸爽清新，呈现一款停不了口的冬日菜品。祝大家新年快乐，新的一年拥有更美的心灵。

【 所需食材 】

心里美萝卜1个、苹果醋适量、蜂蜜适量、麻油适量

黄柠檬一个、百里香、柠檬草适量（切碎）、盐一小撮

【 准备工作 】

●心里美萝卜去皮，切薄片，约3mm厚。

●切好的萝卜用盐抓匀，放冷藏腌制半小时，出水后，拧干水分。

【 调味腌制 】

●倒入所有调味料和香草抓匀，而后用刨刀将柠檬皮刨碎，一并拌入。（只需要柠檬皮部分）

●调制均匀后，保鲜膜封好冷藏1小时以上。

【 摆盘出宴 】

●摆盘，一片片，一层层，间隔摆成花型即可。

【小贴士】

1.建议使用粗海盐，更好味。

2.调味料没有具体的量，可根据自己喜欢的口味进行调配，喜辣者可加两只小米椒更过瘾。

由广州徐秀霞分享

素食投稿邮箱：puticishan@qq.com

（请注明：投稿周一请吃素）

更新于：2020-02-18 00:53