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90后的素食宣言:素食也能很时尚

素食营销 2014-10-14

墙上的画很多都是刘淑雯(右)DIY或者在网上搜寻打印出来的

文/图羊城晚报记者余晓玲 实习生曾伶俐

一间小店,几张餐桌,悠扬的音乐传递着沉思与感动,墙上DIY的相框表现出制作者的精心创意;小清新的桌布、时尚的榻榻米……踏进位于东莞石龙绿化东路的“自然素食”,首先听到的,是一句甜美的“您好,欢迎光临”。抬头一看,一位漂亮、大方的姑娘正迎候在门口,她就是店老板—今年刚刚大学毕业的刘淑雯。

步入小店,坐在舒适的沙发上,环视小店的四周,你会看到时尚与经典的巧妙搭配。刘淑雯告诉记者,小店是她自己亲手布置的,她上大学时,学的是艺术系服装工程专业,店面的布置和菜式设计,当然也都包含着她的创意与设计。

装修时尚迎合年轻人

刘淑雯是广东科技学院今年的应届毕业生,即将毕业时淑雯有着大学生普遍都存在的“对未来的迷茫”。家里原本就有开店的经验再加上刚好哥哥想在石龙开一家素食店,于是,她选择了和哥哥一起兄妹创业。今年1月,在兄妹一起努力以及家人的帮助下,淑雯的第一家素食店开张了。

“刚开始的时候什么都不懂,每一样都需要去学习。”刘淑雯告诉记者,素食店每天所需要的食材都是当天早上自己亲自去菜市场挑选的。每天早上6时许就得起床,骑着自行车到农贸批发市场选购食材。如果早上生意好,早市的菜就会用完,中午还得顶着烈日去市场补货。因为以前很少去市场买菜,最初淑雯在市场里买的菜成本高质量又不好,“过一两个月就好了,现在已经知道如何在菜市场用最便宜的价格买到最新鲜的蔬菜。”

素食店在大多数人的印象中装修传统。但是,淑雯的店装修得就很时尚,符合年轻人的审美。“这里的每一块桌布都是我挑选的,墙上的画也是自己DIY或者在网上搜寻打印下来的。”淑雯说,“现在素食也开始慢慢地受到年轻人的欢迎,而我们能用素食做出肉的感觉。”的确如此,记者在淑雯的素食店内发现,很多菜无论是在观感上还是口感上都是肉的感觉,“这些都是通过研磨和压缩菌类做的。”淑雯自豪地说,而且每一盘菜的原料,淑雯都能如数家珍地说出来。

推团购应对同行竞争

素食店开业前淑雯用了两个月进行准备。淑雯告诉记者,这里本来是一家日本料理店,接手后的装修都是自己的创意,花费了不少心思。店里装修火热之时,刚好也是淑雯准备她的毕业作品的时候。“当时特别忙,一边在学校做服装,一边还要随时打电话,回去监督装修的进度。”“外表文静,内心火热,情商高。”这是淑雯大学艺术系一位老师对她的评价。

但淑雯的创业过程也并不是一帆风顺的。上个月,附近又开了一家素食自助餐店。“素食一个重要的卖点就是首家。”淑雯说,同行的竞争带走了部分的客源,同时淑雯也感到不少的压力。对此,淑雯迅速想到对抗的办法,在团购网站上推出了价格实惠的团购券,顾客可以更低的价格享受到同等的美食和服务。

对于未来,淑雯有想法。“人生还很长,还是先磨练一下。”她告诉记者,等店内的生意上了轨道后,还想进企业找一份与自己专业对口的工作。

更新于:2014-10-14 16:17