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房山 云居仿生素宴

素食地图 2014-10-25

素食爱好者一定都知道房山的云居仿生素宴。据说，这里的素宴主要采用魔芋和大豆蛋白为主要原料精心烹制而成。有一道“随缘鸡”特别出名，整道菜全部使用素肉—大豆蛋白做成，口感筋道，香软，堪称精品。另外宴席中的“云居一指弹”也让食客印象深刻，听起来还以为是门绝技神功，其实是用面筋、香菇、马蹄做成的素香肠，此菜一端上来，一股淡淡的清香入鼻，嚼上一口，面筋的劲道、香菇的香气混合在一起，回味良久。

说到云居仿生素宴，不能不说大石窝镇佛教圣地云居寺，这里被誉为“北京的敦煌”，寺内珍藏的石经、纸经、木版经号称“三绝”。云居寺以“石刻佛教大藏经”出名，堪与万里长城、京杭大运河相媲美。

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乘坐地铁9号线(郭公庄方向)，在郭公庄站下车，换乘房山线，在苏庄站下车，换乘房31路，在云居寺站下车即到。

更新于：2014-10-25 13:14