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【素食】纯素奶油新鲜出炉喽！快来看呐~

素食组织 2014-11-13

应家人们的要求，小编总结了几款纯素奶油做法。只要照着做，您就是纯素烘焙高手哦！

纯素奶油由主体、增稠剂、调味剂和延伸部分构成，其中：

1、主体：常为打出后比较浓稠的食材，如生腰果、嫩豆腐、豆浆+白醋（会凝固）、面粉等。

2、增稠剂：增加浓稠度，常用淀粉、葛根粉等。

3、调味剂：有盐、糖、甜味剂（如枫糖浆、焦糖浆、龙舌兰糖浆、甜菜头汁）。

4、延伸部分：可以改变奶油的味道和颜色，如香料、巧克力、紫薯、自制植物色素、蔬果等。

一起看下几个做法吧~

方法一、腰果素奶油

【食材】：生腰果85g、豆浆70g、柠檬汁20ml、枫糖浆1勺

【做法】：1、将生腰果提前一天浸泡。

2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。

3、可根据自己喜爱添加香料。

方法二：腰果椰奶油

【食材】：生腰果200g、椰浆150g、椰子油10g、椰子粉20g、香草精1/2勺、枫糖浆2勺

【做法】：1、将生腰果提前一天放入冷水中浸泡。

2、将所有食材放入料理机中搅拌至均匀奶油状。

更新于：2014-11-13 18:11