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纯素牛肉干太逼真了吧!

素食组织 2014-12-12

用香菇根做的素牛肉干,无论外形和纹理都很像牛肉干,又香又有嚼劲,美味零负担!

【食材】:香菇根150g、生抽2勺(10ml)、盐一小撮、孜然粉1.5小勺(约2g)、辣椒粉1小勺(约2g)、油2勺(10ml)

【做法】:1、将香菇根洗净,干香菇根需提前泡发。

2、剪掉底部硬蒂并尽量攥干。

3、将香菇根分别用刀拍松。

4、顺着纹路撕开成小条。

5、把所有的香菇根都处理好。

6、按顺序先撒盐并拌匀;加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉拌匀。

7、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

8、烤箱提前预热5分钟,将腌制好的香菇根全部摊开铺匀在烤盘内。

9、将烤盘放入烤箱内,上下火160度烤8分钟。可根据干湿喜好调整烤制时间。

【小编心语】:

1、香菇根清洗后水份尽量拧干。

2、油一定要最后加,否则味道无法渗透。

3、调料一定要拌匀,否则影响口味。

更新于:2014-12-12 20:37