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90后创办新区首家健康养生素食馆

素食营销 2015-01-14

“一花一木都有生命，一山一水都有生机，一人一事都有道理”，走进公明田寮社区的禅味素食馆，几幅充满禅意的书法映入眼帘。这是光明新区第一家，也是目前唯一一家素食馆，很多人也许会以为，这家以传统儒学文化为寄托、追求健康养生的餐厅，其掌门人应该是一位博学的老先生。然而，它的创办者却是一位本地的90后小伙子，他说，开餐厅赚钱不是目标，传播健康养生和传统文化才是他真正想做的事业。

90后爸爸爱上养生之道

在很多人看来，深圳本地人是这样生活的：等着社区分钱，靠收房租就能住好吃好，一辈子不用愁。麦智伟，1990年出生在田寮社区的本地后生仔，用行动证明了他是不甘平庸的人。“开创光明新区第一家养生素食馆，以传播健康饮食与传统文化为己任”，24岁的他立下目标，开启了自己的一番事业。年纪轻轻的本地小伙怎么会想到吃素，又怎么会“冒险”开素食馆?这还得从他的“带娃”和社工经历说起。

“我不小啦，儿子都一岁半了。”麦智伟的话让记者惊呆了，难怪他身上透露着一份与其年龄不符的沉稳和成熟。大学毕业后，麦智伟就和青梅竹马的女朋友步入婚姻殿堂，不久，夫妻俩的第一个宝宝出生了。等到宝宝稍大点，麦智伟在田寮社区服务中心当起了一名社工。麦智伟当了社工后才知道，原来自己生活的地方有很多需要帮助的贫苦人群。当社工的经历让麦智伟感受到了热心助人的乐趣和乐善好施的精神。他心想，如果以后创业，也要做一份能够传扬善意、帮助别人的事业。

一次偶然的机会，麦智伟认识了一位精通养生之道的师傅，他年近古稀却依然神清气爽。麦智伟对其十分敬佩，便向他请教养生之道，没料到师傅只说了两个字：“吃素。”由于光明新区没有吃素的地方，最近也要跑到福永凤凰山，这让麦智伟萌发开素食馆的想法。今年1月，麦智伟的梦想雏形——禅味素食馆顺利开业了。

将《弟子规》作为餐厅的员工守则

虽然没有任何创业经验，也从未涉足过餐饮行业，但麦智伟深受养生师傅的影响，吃素首先要对食材进行严格的把关。记者看到，其厨房干净整齐，食材很多都是有机蔬菜、新鲜菌类、手工自制的豆制品等，其成本不低于肉类，对厨师的要求也很高，而菜品的定价却很亲民。麦智伟坦言：“没有谁会做亏本生意，只是赚多赚少的问题。我开餐厅后才知道，素食讲究营养搭配和手工技艺，成本比一般的荤菜都高。定价低是为了吸引更多的客人，渐渐培养他们吃素的习惯，消除对吃素的误解，减轻身体负担。如果真的亏钱了，却能让更多人健康起来，为环保作贡献，就当是公益善事吧。”

“弟子规，圣人训。首孝悌，次谨信。泛爱众，而亲仁。有余力，则学文……”每天早上，素食馆全体员工都会晨读一遍《弟子规》。在麦智伟看来，他希望素食馆不只是一个吃饭的地方，更是一个由外至内学习养生之道和传统文化的基地，追求身心同源，为此，麦智伟对员工开展传统文化培训，他把《弟子规》作为员工守则，规定这是“素食大学”的第一门必修课。麦智伟深有感受地介绍：“《弟子规》是依据孔夫子的教诲而编成的学生生活规范，教我们孝顺父母，友爱兄弟姐妹，为人处世谨慎，讲求信用等，每次读都深受启发。”素食馆内处处挂有传统国学的经典话语，门口摆放着与养生有关的书籍免费赠送，餐厅俨然一间学堂，颇有一番文化韵味。

更新于：2015-01-14 23:18