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台北小众餐厅两三家：法式轻食创意素食

素食地图 2015-02-06

这家名叫“Su蔬食料理餐厅”原名叫作法式轻食，老板开始经营餐厅的时候就是以健康为取向。经过研究，人类的肠胃本来就比较适合蔬食的饮食，越来越多喜欢素食的人，往往不是因为宗教信仰吃素，而是为了健康，尤其这家Su蔬食料理餐厅严格挑选多种新鲜蔬果入菜，不用加工制品，为营养健康加分。

蔬食的好处不仅仅湿带来健康，更可以不杀生、培养慈悲心，尤其现在为了原料的供应，动物也成了工厂化生产线上的一员。只要不吃肉就不用去杀害动物，蔬食饮食不止湿为了自己的身体，更加是为了地球的平衡。因为大量食用肉类，损耗了很多地球的粮食资源，而且选用当地的新鲜蔬菜水果也可以减少运输过程中能量的浪费和二氧化碳的产生，一举多得。

有些人认为素食不好吃，素味太重了，但是Su素食餐厅的主厨精心调制新鲜食材，融入异国创意手法，不止是味觉的享受更是一场视觉的盛宴。之前没有试过全素食制作而成的菜肴，第一次吃，还是很满意的，菜品做得好看又好吃，没有刻意去仿制成肉食，但是味觉上透出满满的幸福。

这家餐厅的特色之一就是提供天然的酿造醋饮料，再吃完面包和沙拉之后，喝一杯天然酿造醋开胃，磨刀霍霍向主菜，这酸爽。

点乐活套餐的开胃菜只有三个，晶绿套餐有7个~全部使用素食料理，口味上倒是没有太多亮点，只不过摆盘上真是很好看，一小块一小块的摆开来，简直有点不忍下口。

同一桌的mm点的，配上辣椒酱、米饭和酸奶，不知道怎么吃，不过烤饼蘸上辣椒酱的时候真是辣得可以，太刺激了，没有肉，但是吃起来还是很香。

石锅拌饭倒是没有素食和荤食的却憋，因为本来就是全素的菜拌起来做饭嘛！另外再淋上番茄酱或者辣椒酱，像一个韩国妹子一样好好拌一拌！

这个是我点的，是这家餐厅的招牌主菜，像鳗鱼一样一块块的其实是豆腐，用青酱炒饭，超级好吃，推荐必点。地址:台北市北投区光明路228号(捷运新北投站出来走约5分钟)

人均：新台币462

营业时间:11:30~14:30,17:00~21:00

开始经营餐厅就以健康为去向，越来越多的人吃素食，Su蔬食餐厅以新鲜蔬果入菜，营养更加分，融入了创意的料理手法。附近就是北投图书馆和温泉博物馆，但是要注意开放时间，提前做好攻略喔，因为有时候节假日不开门呀=。=

两种价位的套餐乐活套餐新台币395，晶绿套餐新台币465（服务费10％）

网址：https://www.su-veges.com

在这家餐厅对面就是全木质建筑的北投图书馆和北投温泉博物馆，如果计划在北投待上一天，这家餐厅倒是不容错过。

更新于：2015-02-06 07:56