素
3.20世界无肉日
今天是周一,我们为大家奉上12道精致的素食食谱。每周一素食,已经成为许多都市白领的绿色选择,为了我们的环境减轻一些负担,为我们的健康加分,也为我们开启Green新一周,一路绿灯,勇往直前!
素食星球和香港绿色星期一GreenMonday共同邀请您加入周一素食的行动,为我们的环境改善做出小小的改变。一点也不难!Let'sGreenMonday!
上周五我们向大家介绍了3.20世界无肉日。许多朋友都参与了这场“3.20素食一日”的活动,还邀朋喝友一起参加,让我们感动。(活动详情请见文末“素食一日”海报图。)不过“民以食为天”,这一天,亲爱的你不管是因为爱小动物不忍心吃它们,还是为了环保减少碳排放选择茹素等等原因,总之如何做好吃的美食才对我们的胃口哦!不管是快乐单身的你,还是浪漫的情侣,亦或是暖洋洋的一家人,今天的食谱一定能让你选到最对味的那一个~一起来学吧~
一个人也要好好吃饭
MENU
早餐:豉油炒面
中餐:咖喱烩饭+花椰菜
+番茄炒素旦
晚餐:美味卷饼
豉油炒面(含五辛)
材料:
炒面面条150公克
洋葱1/4颗
香菇2朵
秀珍菇几朵
水100cc
绿豆芽30公克
沙拉油3大匙
白芝麻少许
调味料:
酱油1茶匙
素蚝油1/2茶匙
盐1/4茶匙
糖1/4茶匙
胡椒粉1/4茶匙
作法:
1.煮一锅沸水,将面放入滚水中煮至软后捞起,加入1茶匙(份量外)的沙拉油拌开备用。
2.洋葱洗净、切丝;干香菇泡软、切丝,秀珍菇洗净摘小朵。
3.热锅,倒入沙拉油烧热,放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。
4.以冷开水淋于作法3的面,让其冲去多于的油份。
5.重热油锅,放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。
6.锅内加入水、所有调味料及作法4的面,以中火快炒均匀让面条散开。
7.放入绿豆芽及秀珍菇拌炒至汤汁收干后即可盛盘,最后再撒上白芝麻即可。
咖哩烩饭(含五辛)
材料:
白饭1碗
老豆腐丁60公克
洋葱丁30公克
蒜末5公克
三色蔬菜(土豆丁、胡萝卜丁、青豌豆)150公克
咖哩块2小块
水250㏄
作法:
1.热锅,倒入沙拉油,加入洋葱丁及蒜末,略炒香后加入豆腐丁炒匀。
2.续作法1锅中加入水及三色蔬菜煮开。
3.最后加入咖哩块,以小火煮开至浓稠状后淋至饭上即可。
蒜香花椰菜(含五辛)
材料:
花椰菜150公克
蒜末10公克
作法:
1.花椰菜切小块洗净。
2.将蒜末下锅爆香,放入花椰菜,加入3大匙水后盖上锅盖。
3.焖煮1分钟后打开锅盖炒匀后起锅装盘。
番茄炒素旦
材料:
鲜腐皮140公克
番茄120公克
姜末5公克
调味料:
A
沙拉油1大匙
蕃茄酱2大匙
细糖2茶匙
水2大匙
太白粉水1茶匙
香油1茶匙
作法:
1.热锅下1大匙沙拉油,以小火爆香姜。
2.放入鲜腐皮,大火快炒约30秒至散开,加入番茄及调味料A持续翻炒。
3.炒约1分钟后用太白粉水勾芡,加入香油即可。
美味卷饼
材料:
春卷皮若干张
炸素吉排一块
胡萝卜丝25公克
高丽菜丝250公克
小黄瓜1条
花生粉(含糖)适量
作法:
1.炸吉排切片备用。
2.小黄瓜切丝加盐抓匀,沥去水份备用
3.锅烧热,加少许油,放入胡萝卜丝先炒香,再加入高丽菜丝炒香,加盐调味,起锅备用。
4.取润饼皮铺在盘子上,撒上花生粉,再放上切好吉排、小黄瓜丝和炒高丽菜丝、胡萝卜丝,再包捲起来。重复此作法直到材料用完即可。
亲爱的,我们一起来做饭吧!
MENU
早餐:法式面包片+油醋野菇沙拉
+焦糖苹果&香蕉
中餐:幸福炒饭+蔬香如意丸+五彩时蔬
晚餐:红酱意大利面
法式面包土司
材料:
法式面包片1片
枫糖15公克
调味料:
盐适量
作法:
1.取平底锅烧热,倒入适量沙拉油及枫糖、盐,放入面包片,煎至金黄色即可。
油醋野菇沙拉
材料:
杏鲍菇1条
香菇3朵
秀珍菇50公克
醋30公克
枫糖20公克
饮用水50公克
四季豆3支
花椰菜3朵
玉米笋2支
调味料:
意大利香料适量
粗胡椒粒适量
作法:
1.将四季豆去丝斜切段、花椰菜切小朵、玉米笋对半切汆烫捞起备用。
2.杏鲍菇对半切,斜刀刻花再切块、香菇对切备用,秀珍菇摘小朵备用。
3.平底锅烧热,放入作法1、2所有材料煎至半生熟金黄色,淋上醋枫糖拌炒香,再加入饮用水收汁。
4.起锅前再加上粗黑胡椒粒及义式香料拌匀即可上菜。
焦糖苹果&焦糖香蕉
材料:
A
苹果1颗
砂糖30公克
植物奶酪5公克
肉桂粉适量
B
香蕉1条
白砂糖20公克
作法:
1取平底锅开小火,放入植物奶酪和白砂糖一起炒香,再加入切片好的苹果煎炒,与糖融成焦色。
2再加入肉桂粉拌匀即成焦糖苹果。
3香蕉去皮切成片状,撒入白砂糖。
幸福炒饭
材料:
A
青豆30公克
胡萝卜丁30公克
玉米粒30公克
香菇丁30公克
笋丁40公克
B
白饭250公克
调味料:
盐1/4茶匙
素蚝油1大匙
水4大匙
胡椒粉1/2茶匙
作法:
1.热锅,倒入约1大匙油,放入所有材料A炒香后,加入素蚝油、水、白胡椒粉,以小火炒至汤汁收干后捞出备用。
2.锅洗净后热锅,倒入2大匙油,加入白饭,将饭略炒开后翻炒至饭粒完全散开。
4.再加入作法1的配料及盐,持续翻炒至饭粒干爽即可。
蔬香如意丸
材料:
青菜适量
素丸子一包
香菇适量
姜丝适量
调味料:
盐1小匙
蘑菇粉1小匙
胡椒粉1小匙
香油适量
作法:
1.锅内加油烧热,加香菇丝炒香加水加盐烧开。
2.加入姜丝和如意丸烧开水,加入青菜煮至熟,加入蘑菇粉、胡椒粉。
3.盛入碗淋上香油即可。
五彩时蔬
材料:
青红椒适量
山药片适量
白果适量
杏鲍菇片适量
调味料:
素蚝油1大匙
盐1小匙
作法:
1.锅内热油,加入杏鲍菇炒至金黄。
2.加入山药片及青红椒片翻炒至熟。
3.加入调味料快炒1分钟出锅即可。
红酱意大利面
材料:
大豆蛋白粒80公克
蒜末1小匙
洋葱末1大匙
西芹末1/2大匙
红萝卜末1/2大匙
月桂叶1片
番茄糊1/2大匙
整粒番茄2大匙
义大利综合香料1小匙
义大利圆直面150公克
调味料:
蘑菇粉1小匙
面粉1大匙
作法:
1.大豆蛋白粒泡水泡透至软,捞起沥干。锅里起一油锅,将旦白粒放入以中火炒至金黄色,备用。
2.另起油锅,炒香蒜末、洋葱末、西芹末和红萝卜末,再加入义大利综合香料、番茄糊、整粒番茄、月桂叶和面粉,以小火炒香。
3.加入作法1的旦白粒,倒入水,以小火熬煮约20分钟至浓稠状,加入蘑菇粉调味,即成红酱。
4.将义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水冷却,沥干再以少许橄榄油(材料外)拌匀备用。
5.起一油锅,将作法3的红酱加入作法4的意大利面炒匀。
为一家人做一次披萨吧!
那么多美味的中餐不过瘾尝试西餐吧!
回复“素披萨”,手把手教你制作纯素披萨酱和纯素奶酪。
厚片披萨皮
[材料]
高筋面粉500公克、橄榄油25公克、酵母粉4公克、30°C开水280cc、盐5公克
[作法]
1.将酵母粉倒入30°C开水中搅拌均匀备用。
2.将高筋面粉过筛成堆,再於面粉堆中间挖一个洞,并将周围堆高成粉墙备用。
3.作法2的面粉洞中,依序倒入橄欖油、盐、作法1的酵母水。
4.将作法3所有材料混合均匀成团,用手揉至面团表面呈光滑状。
5.取一盆表面刷上少许橄榄油(份量外),放入作法4的面团盖上保鲜膜发酵约30分钟。
6.取出作法5发酵好的面团分割為适当大小后滚圆放入容器中再盖上保鲜膜再度发酵约10分钟后。
7.工作台上撒上少许高筋面粉,将作法6面团沾少许高筋面粉,用手压成圆饼状,用叉子在面皮戳小洞即可。
8.放入烤盘,表面均匀涂上番茄酱,先撒上适量植物起司丝。
9.再依序铺上红番茄片、素香肠片、蘑菇片、绿花椰菜。
10.最后均匀铺上适量的植物起司丝。
11.将烤盘放入已经预热的烤箱。
12.以上下火180°C烤10分鐘,至披萨表面成金黄色即可。
这几天,有些同学在信息中见到世界一些地区流行「禽流感」。我们应该用什么心态来面对这种瘟疫?慈悲。心清净慈悲,什么样的灾难都可化解。禽流感是怎么发生的?根本的业因
向生净土时间:2024-09-18
一、以此持八关斋戒一日一夜功德回向发愿求生极乐世界可以得中品中生。 若有众生,若一日一夜持八戒斋,若一日一夜持沙弥戒⑴,若一日一夜持具足戒⑵,威仪无缺,以此功德
佛教知识时间:2024-09-14
1 我们学佛,学什么?学佛的存心、学佛的大愿。佛的心,念念帮助一切众生离苦得乐;佛的愿,希望一切众生破迷开悟。2 诸佛如来都是用真心,不用妄心。我们今天学佛,无非是
向生净土时间:2024-09-13
三宝是佛教术语,指佛宝(Buddha)、法宝(Dhama)、僧宝(Sangha)。(一)、佛宝成就圆满佛道,是为佛宝之条件。那么圆满佛道是什么呢?这又可分为两方面来说:1.佛身于无量阿
佛教知识时间:2024-09-13
一、《六祖坛经》什么是功德见性是功、平等是德。念念无滞、常见本性、名为功德。内谦下是功、外行礼是德。自性建立万法是功、心体离念是德。不离自性是功、应用无染是德。
佛教知识时间:2024-09-13
西方国家普遍认为佛教起源于印度,而印度事实上也在努力的塑造佛教圣地的形象,很多人都认为佛祖是降生在印度。我们都知道,佛教是世界三大宗教之一。而我们其实并没有深入
文化漫谈时间:2024-09-11
地藏王菩萨即是地藏菩萨。地藏菩萨梵名乞叉底鹐沙。据《地藏十轮经》讲,由于此菩萨“安忍不动如大地,静虑深密如秘藏”,所以称为地藏。那么地藏王的具体又是什么呢?下面
地藏王菩萨的故事时间:2024-09-10
基本解释:忿怒怨恨。瞋 : 瞋 chēn 睁大眼睛瞪人:瞋目叱之。同“嗔”。恚 : 恚 huì(四声) 恨,怒:恚恨。恚怒。恚望。恚愤。怒恚。《后汉书·方术传下·华佗》:“太守
佛教知识时间:2024-09-10
师徒两人,无事泡茶谈天,因情人节刚过,便聊起这个话题。徒:情人是什么人?师:情人是爱人、是仇人、是陌生人。徒:为何如此说?师:两人相爱时,是爱人;反目成仇时,是
佛教知识时间:2024-09-08
学佛毕竟是一条长远的道路,多长?八万四千法门,门门都要无量劫。可是我们只需要学一门,一门通了,门门都通了,好就好在这里。要怎么样通?得放下。我早年学佛,那时候刚
向生净土时间:2024-09-03
学道的人多,成就的人少,什么原因?不能忍,都被这一个字淘汰掉了;如果处处能忍,就成就。我们很明显看出,海贤老和尚这一生成就得力于什么?忍,他什么都能忍,什么都不
向生净土时间:2024-08-31
学咒要先正心诚意,若心不正学什么咒都是邪的,心正了学咒才有感应。宣化上人慈悲开示:“诵持默念少意言,示教利喜化大千;所作诸法悉究竟,不增不减到涅槃。”学咒要先正
宣化上人时间:2024-08-31
香、灯、烛、花、果、水等供具的表法意义是什么 我国最早的寺院本来就是教学的场所,是专门研究从国外引进的佛学经典著作并实施佛学教育的。因此,寺院里几乎没有一样不可
布衣百姓时间:2024-08-30
我最近感觉在工作中、事业上,好多事情不太顺利、不太如愿,应该属于我的钱财、职务等,却得不到。这是为何呢?惟贤法师:要耐心等待,你不要急。在现有的状况下好好努力,
佛答时间:2024-08-30
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-08-25
长期吃素食是很好的,因为吃素食就是间接的放生,对于我们来说少吃肉类可以减少疾病的发生。我们每天坚持食用素食也是很好的,时间长了,我们可能见到肉食就感受到罪过。这
佛经感应时间:2024-08-24
Namo tassa BhagavatoArahato Samma-sambuddhassa.(礼敬世尊 阿罗汉 正等正觉者)Yo ca vassasata j?veduss?lo asamhito,ekha j?vita seyyos?lavantassa jhyinoti. ─Dhamma
南传人物时间:2024-08-23
第六篇:什么是波罗蜜的基本条件?简短的说,它们是:一、 至上愿(abhinihara);二、 大悲心与方法善巧智;三、 四佛地(Buddhabhumi);四、 十六种内心气质(ajjhasaya);五、 省察
南传人物时间:2024-08-22
众所周知,温度是茶汤表现的重要因素,那么究竟多高的水温最适合泡茶,能品尝到它最甘甜的味道呢?我们来品一品古人的诗词,看看他们总结的煮水之道吧。 对于烹茶时的煮水
禅茶文化时间:2024-08-22
第八篇:什么是净化波罗蜜的因素?对于这个问题:「什么是净化波罗蜜的因素?」,它的答案是:不被渴爱、我慢与邪见污染破坏,以及(有如上述的)无分别心是净化波罗蜜的因素。因此,
南传人物时间:2024-08-21
1:我今天以香花、水果来供佛,希望佛保佑我发财,你说佛接不接受?这个条件很苛刻,佛不敢接受。为什么?接受你供养,要保佑你发财,佛不愿意保佑你发财,所以他也不接受你
向生净土时间:2024-08-20
1 《坛经》上六祖跟大家开示,讲得很好,生死轮回的大事,福不能救,福不能帮助你超越轮回,福只可以在三界六道里享受。2 可是诸位要记住,享福没有不造罪业的,诸位仔细去
向生净土时间:2024-08-19
文 / 一诚长老《心经》里有一句“心无挂碍”,意思是内心没有任何的牵挂和负担,这个境界很不容易达到。人来到这世上,总是有所追求的,有所求,心里就一定会有所思所想,
佛答时间:2024-08-18
常去佛教寺院的人,对寺院的大雄宝殿都不会陌生。那里是上香礼拜的必到所在。即便很少去寺院的人,也都听过大雄宝殿这四个字。不过,除了出家众以外,知道“大雄”是什么意
佛答时间:2024-08-18
欲了生死,先要循规蹈矩,如孔子之制礼作乐,亦无非教人规矩,与佛教律威仪无异。执身即除习气,身得自申则心有依处,故古人在行、住、坐、卧四威仪中有执身次序的偈语曰:
佛答时间:2024-08-18
七碗受至味一壶得真趣空持百千偈不如吃茶去- 正文 -茶中有禅,禅中有茶,茶禅就会一味,茶味就是禅味,禅味也就是茶味,禅茶不就一味了吗!至于,茶禅一味是什么味呢?禅茶
行业资讯时间:2024-08-17
佛陀的遗教是什么?佛使比丘答:众所皆知,遗言就是一个人临终前所交待的话。佛陀临入灭时,说出最后的遗言:一切因缘和合法,必定败坏,大家应自精勤,不要放逸!所有事物只是不断
南传人物时间:2024-08-16
拜忏能够让我们的业障和罪孽得到消减,使我们在修行时更加的快速,也能够为我们破除一切的烦恼,使我们在生活中更加的得心应手,而且通过拜忏还可以帮助我们增长福报和功德
佛经感应时间:2024-08-16
拜忏可以让我们的生活更加的幸福和顺心如意,使我们的灾厄和劫祸得到消减,也可以为我们化解心中的邪念和怨恨,使我们的内心更加的清明和平静,而且通过拜忏还可以帮助我们
佛经感应时间:2024-08-16
首先需要明白什么叫忍辱。忍辱两个字,忍是忍耐,是修行人的能忍之心,你的心要能忍耐。辱,是侮辱之境,侮辱我们的境界。从表面看来,忍辱二字就是指要能够忍耐侮辱我们的
佛答时间:2024-08-14
吃素治好了我糖尿病作者:张立华居士我患糖尿病已有十七年历史了,并发手脚麻木、视网膜病变等症状,经本市医大二附院诊断为右眼失明,左眼视力只有0.1,视力急剧下降,我
素食健康时间:2024-08-09
成无上正等正觉之后到哪里去?那个时候完全了解,整个宇宙,遍法界虚空界原来是一体,你就回归自性了,自性在净土法门里叫常寂光,换句话说,你就回归到常寂光。回归到常寂
向生净土时间:2024-08-07
《佛遗教经浅释》◎一九七九年宣化上人讲述于美国加州洛杉矶金轮圣寺开经偈无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇我今见闻得受持 愿解如来真实义“阿[少免]楼驮虽说此语。众中皆悉
宣化上人时间:2024-08-07
我们现在讲真诚心,大家听起来非常陌生,对真诚心没有概念,为什么?从来就没有用过真诚心。真诚心什么样子?我说个最简单的,没有贪瞋痴慢疑,那就是真诚心,有贪瞋痴慢疑的
向生净土时间:2024-08-06
慧是指佛法的般若妙慧,这种智慧能够洞彻宇宙人生真相。佛法的般若妙慧并非从学习中获得,而是从实践修行中证悟到的。我们常把世间的聪明与佛法的智慧混淆,其实二者是有区
汉传人物时间:2024-08-05
《佛遗教经浅释》◎一九七九年宣化上人讲述于美国加州洛杉矶金轮圣寺开经偈无上甚深微妙法 百千万劫难遭遇我今见闻得受持 愿解如来真实义“汝等比丘。当知多欲之人。多求利
宣化上人时间:2024-08-05
宣化上人慈悲开示:这个暑假讲修班,在这个一睁眼、一闭眼的期间,已经就快过完了。你们各位对于来参加这个讲修班,是不是觉得很辛苦的?已经都觉得很疲倦了,是不是有这种
宣化上人时间:2024-08-05
难怪孙悟空奈何不了金鱼精,你看看他在观音莲花池里干了什么事?话说唐僧师徒别过车迟国,却又到了「径过八百里,亘古少人行」的通天河。孙悟空跳上云头,定眼观看,按落河
布衣百姓时间:2024-08-04
星云大师:《六祖坛经》主要讲了什么?02第五《坐禅品》:《坐禅品》记述六祖大师为闻法的大众开示修习禅定不是在着心、着静和不动上修行。坐禅的意义是:外于一切善恶境界心
星云法师时间:2024-08-03
1我们弘法利生,乃至于种种示现,都必须要仰承佛力的加持。佛力的加持决定是平等慈悲的,既然是平等慈悲,为什么有人得到加持,有人得不到加持?2其中的道理,我们必须要懂
向生净土时间:2024-08-02
什么是资粮道?根据资粮道的一般特征我解释一下:所谓资粮道是在学道修道历程中,准备一些基础性的东西,就像旅行要带够粮食、衣服、行李一样,带够粮草,禅修或者修道所需
汉传人物时间:2024-07-30
1放生是属于无畏布施,佛告诉我们,无畏布施的果报是健康、长寿。2现在放生,实在讲,一般法会里放生,流弊很多。因为特地要去订,你不订他就不抓,因为你放生,他就拼命去
向生净土时间:2024-07-30
1 阿弥陀佛发四十八愿,普度法界一切众生,他的意愿没有别的,就一桩事情,帮助一切众生求生极乐世界——帮助一切众生在一生当中圆满成佛。2 佛陀告诉我们,最快捷的成佛方
向生净土时间:2024-07-24
1、“有为法”是六道众生,小乘圣者所见的;“无为法”是大彻大悟、明心见性之后所见的,“有为”、“无为”都不见了。所以佛告诉我们,心不能住世间法,也不能住出世间法。
向生净土时间:2024-07-24
一·日·禅:你的内心充满欢喜,你才能把欢喜带给别人你的内心充满欢喜,你才能把欢喜带给别人;你的内心蕴藏着慈悲,你才能把慈悲带给别人。自己有财,才能舍财;自己有道,
因果报应时间:2024-07-24
1 我们晓得,学佛是大福报,而念佛往生是大福里面的大福,为什么?弥陀是世出世间第一福田,只有上智、利智才肯干。这话不是我说的,印光老法师讲的。有上等的智慧、猛利的
向生净土时间:2024-07-23
一、劫浊,指一切浊法聚集的时代。只要具足信愿持名,哪怕三千大千世界充满了大火,我们都能仰靠佛力横超出去。二、见浊,即邪见增盛,见解浊乱。1.身见,与生俱来的我执,
佛教知识时间:2024-07-17
因缘所生的一切法,固然是生灭无常的,而又是相续不断的,如流水一般,前前逝去,后后生起,因因果果,没有间断,这是就竖的方面来说的。 从横的方面看,因果的品类有种种
佛教知识时间:2024-07-17
编辑净业三福又作清净业。即世福、戒福、行福之三种福业。据《观无量寿经》载,此三福业为:孝养父母,奉侍师长,慈心不杀,修十善业。受持三归,具足众戒,不犯威仪。发菩
佛教知识时间:2024-07-15
情侣分手后还可以复合,这时就要送花去获取女友的好感。送花也是你对女友表达的诚意,这样也会在心里为你拉好感。那想跟女友复合送什么花好,这是很多人想复合时都会有这个
风水知识时间:2024-07-14