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“花间蜜”素食馆亮相太阳新天地 成模特、爱美女士新宠

素食新闻 2015-09-29

在广州,各种大大小小的素食餐厅其实并不少见,像“一天一素”、“菩提甘露坊”、“怡新素食”等,均以口味清淡健康为特色,但实际吃下来能够让人印象深刻的却寥寥无几。另一方面,提到“素食馆”,不禁让人想到“禅味”或者“佛道”,但近期却有一家素食餐厅亮相,给人耳目一新的感觉。 

这家名字取为“花间蜜”的素食餐厅开在天河区太阳新天地(专题阅读)购物中心6层,毗邻外婆家等时尚餐饮,走进店内,马上就会被各种色彩缤纷的图案吸引住,墙、地面、餐桌上,只要能利用的空间,都被各种彩绘的大自然元素所占据,俏丽的花朵、海军风的桌椅、原木色的装潢设计,都打破了以往素食餐厅的呆板形象。 

花间蜜素食餐厅

据该餐厅总经理黄毅峰介绍,创立花间蜜的初衷,是希望让素食的概念去掉宗教化的影响,聚焦产品本身,单纯的倡导健康又不失时尚的饮食文化。他表示,如今餐饮消费主力客群逐渐向80、90过度,餐饮消费方式也在向个性化、时尚化转变,这便要求餐饮企业本身需要根据市场需求进行调整和改变。

“这些年来,传统的素食餐厅在装修氛围打造上,都没有很大的突破,这并不是当下个性化的年轻消费者所喜爱的,因此,花间蜜颠覆了传统的素食馆形象,餐厅以简约时尚的元素为基调,打造了有共同审美情趣的社交平台,无论是商务洽谈还是朋友聚会,在花间蜜,没有正襟危坐的拘束,取而代之的是轻松和舒适的感受”,黄毅峰说道。

的确,随着人民生活水平的高,对生活品质、对饮食需求都提出了更高的要求,尤其是不少爱美女士,如那些T台上苗条出众的模特们,私底下除了积极运动健身之外,也非常注重饮食健康。  

黄毅峰表示,健康与美味是不冲突的,除了环境上用了心思之外,花间蜜的食材也不马虎,均采取天然、绿色环保的有机食物,将东西方食材巧妙的搭配,不含任何添加剂和化学元素,还原食物本色。  

据了解,花间蜜的食物菜单可分为四大类,第一是“尝鲜”,其认为,新鲜是花间蜜立身的第一要义,惟有新鲜,才能赢得挑剔的口感和品质的追究,因此无论是原材料的选择,还是产品的出品,都力求做到安全保障。

第二是“好色”,缤纷多彩,是花间蜜扬名的行头。他们表示,大自然赐给丰富的食材,同时又赋予食材以丰富的色彩,花间蜜巧妙地将这些自然的色彩进行组合,除了口感的诱人之外,也传达着一种视觉的吸引。 

再者是“寻古”,在某些食物的烹调上,花间蜜仍会坚持传统和复原经典的技法,他们之所以在乎这一点,是因为同样的原料,因为不同的操作方法,可能产生不同的味道。  

最后是“觅新”,在花间蜜,总能见到新的创意混搭,融合旧元素的新面貌,选择新材料的新应用,但为了契合每一位顾客的所需,花间蜜坚持最合适的调配。

值得注意的是,花间蜜的厨房操作同样采用对外展示和向公众开放的形式,保障出品环节中食品的安全与顾客的安心。

黄毅峰续称,对于花间蜜而言,他们并非在简单的创造一个品牌,而是希望,将这样一种来自人类感官体验的奇妙,重新的呈现出来,希望人们在享受这些天然食物馈赠的同时,将味觉的甜蜜转化成心理的甜美,再将心理的感受,投映到生活中,这对花间蜜来说,它们传递的不仅仅是美食的理念,更是一种健康、自然、充满活力的生活方式。

更新于:2015-09-29 11:43