甘地不但是印度的圣雄,也是人类历史上的伟人。他所倡导的非暴力抗争,启发了如马丁·路德·金、昂山素季等著名人权、民主运动领袖。虽然“公民抗命”这个概念早于19世纪中叶已由美国作家梭罗提出,但直到20世纪初,才由甘地在印度的反殖和争取独立运动中,身体力行、发扬光大。
甘地通过“盐的长征”(SaltMarch),来进行“公民抗命”,反抗英国殖民者在印度垄断盐的供应,让百姓“捱贵盐”;通过号召同胞抵制英国的纺织及成衣、抵制英国政府和各级机构,来进行“不合作运动”;通过“打不还手,骂不还口”以及绝食,来进行“非暴力抗争”。甘地把这些信念和行动,称为Satyagraha,意即“真理之力量”。
以绝食为例,这未必由他发明,但肯定由他发扬光大,这是他主张以非暴力来进行抗争的一种方法。甘地一生总共17次以绝食来进行抗争,最短那次是1天,最长那次是21天,平均长度是8天,最多出现的是7天(共有4次)。
甘地常常绝食,那么当他不绝食时,饮食习惯是什么呢?
大家看到他瘦骨嶙峋,时以苦行者的形式来讲道和抗争,恐怕都觉得他不是大饮大食之辈。事实上,他在自传的第1部第17节ExperimentsinDietetics(饮食方法的体验)中便提到:“人之所以饮食并不是为了享受而是为了生存。”对他来说,饮食只是用来满足生理所需,而不是用来满足口腹之欲的一种享受。因此,他对饮食并没有多大热情,只维持一个最低限度的需求。
对于这样一个慈悲为怀的人,毫不意外,他是一个素食主义者,而且是一个尺度十分严格的素食主义者。
甘地视奶类为非素食,他认为从道德角度来看,每个人除了自己母亲的人乳之外,并没有权利夺走其它动物的奶水。更何况,甘地认为来自动物的奶水可能会传播它们身上的疾病,因此并不卫生。
甘地也不吃蛋,因为蛋可以孕育出新生命,吃蛋,即使是未经授精者,也是对新生命的扼杀,让本来可以去孕育新生命的东西,来满足我们的口腹之欲。
因为他太多东西不吃,所以饮料对他来说尤其重要,是补充营养一大来源。他喜爱喝果汁,拒绝一切刺激性饮料,包括茶和咖啡,认为它们对健康无益,更是恶念源头。甘地喜欢生吃蔬果,认为这样可以保存它们的营养,而且认为以火煮食会为食物添加戾气。
甘地也拒绝香料,其自传的“饮食方法的体验”这一节提到,他旅居英国的后期,因为对素食进一步钻研,慢慢连对香料的嗜好也逐渐消失了。以前用开水煮菠菜吃,觉得淡而无味,现在却觉得津津有味,所以真正让人尝到滋味的是心情,而非舌头。
在自传中,甘地提到在旅英期间,听到三种荤菜定义:第一种说荤仅包括飞禽走兽,因此鱼可以吃,蛋和奶也可以吃,这算是最宽松的界定;第二种则说,荤是指一切动物的肉,这样,鱼便不能吃了,但蛋和奶仍可以吃,这算是中间落墨;第三种则最为广泛,不但包括动物的肉,还包括由动物身上衍生出来的东西,包括蛋和奶,都不可以吃,这无疑是十分严苛的界定了。从甘地的饮食习惯可以看到,他接受的是第三种,也是最严格的一种定义。
甘地不吃肉和其他非素食类食物,固然因为他认为那是残忍,他说过,“一个民族的伟大和道德进步,可以由他们对待动物的方法来量度”(The greatness of a nation and its moral progress can be measured by the way in which its animals are treated),但也因为他认为那会妨碍人的自我心灵净化和精神演进的过程,有碍自我修行。甘地把“精神的贞洁”和“食物的贞洁”相提并论,他是一个人尽皆知的禁欲主义者,包括性欲,也包括食欲。
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