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武义免费素食餐厅每日二百市民就餐

素食新闻 2015-11-12

免费午餐？真的假的。

这样的稀奇事就在武义发生了，一家免费素食餐厅开业三个月，每天为200名市民提供自助素食。这家餐厅没有设置收银台，不仅不收一分钱，还管吃饱。

自助素食不见剩饭剩菜

11月8日中午，在这家餐厅里，我们看到餐具和素食摆放得井然有序，使用过的餐具除了经过5道人工清洗，还要专门消毒。就餐时间，餐厅里回绕着古琴声。

“这里吃饭不用钱，我在这里已经吃了10多次了。”11月8日，在武义一家企业当保安的程吉余和几十个市民坐在这家餐厅等候就餐。餐厅里写着恭敬生命、感恩吃素，供应免费素食，宣传素食健康环保理念，学习传统文化。

中餐时间里，餐厅满满当当坐了5桌人在吃饭，除了筷子碰到碗的细小声音，没有一个人在讲话。每个人吃完饭，把开水倒进碗里，用勺子或筷子把沾在碗沿上的米粒、油花刮一刮，晃动几下碗，与开水一起喝下去，碗里很干净。“虽然吃饭是不要钱的，但正是这样我们更要珍惜粮食，毕竟这都是社会志愿者自愿捐助的爱心。”

吃完饭的立即离席，排在店外等候的人在义工的指引下有序进入餐厅。当天的主菜是南瓜、毛芋、海带，另有几个小菜随就餐人的喜好添加。

在附近一家公司上班的王先生有些难以置信。他说，第一次跟同事来时，真觉得又是什么噱头，直到真的吃上了才发现原来真的有“免费午餐”这件事情。“等以后有时间了，我也来这儿做志愿者。”

建德老人首建免费素食，各地爱心人士响应

据了解，这家名为雨花斋的素食互助餐厅是一家非营利性、无交易性餐厅。目前，已在北京、上海、长春、青岛等全国各地开设25家店。

店内管理人员臧伟清介绍，武义首家雨花斋素食餐厅于今年8月3日开业，向市民提供自助素食。主营的菜内不包含任何肉类，全是清一色的素食，没有“欢迎光临”，取而代之的是“感恩素食”。

据了解，武义的这家餐厅是退休的臧女士在广东“雨花斋素食互助餐厅”做了40多天的义工后，回武义发动40多名爱心市民筹建起来的，由一群志愿者共同经营，大家有钱出钱，有力出力。每天11时到12时向市民提供免费素食，尤其欢迎生活困难的人前来就餐。

谈起“雨花斋”的由来，臧伟清介绍，浙江建德的一位老人拿出一生积蓄，想开一家免费吃素的餐馆，以推广“拒绝杀戮、素食健康”的理念。在家人的帮助下，2011年中秋节，老人的愿望成真，他为素食店起名“雨花斋”。4年时间过去了，建德老人的事被广泛传播，10多个城市纷纷有志愿者开起免费素食餐厅，也都延续了这个名字。

这不是施舍，而是尊重、付出爱心

与一般餐馆不同的是，我们看到，工作人员每次吃饭前都要“端身正坐”、“整理衣冠”；每位客人餐罢离开时，工作人员都要躬身相送并说道：“请慢走。”之所以要强调对客人注重礼仪，主要是为了让客人吃得有尊严，虽然他们吃的是免费的饭菜。

据了解，从开业第一天，素食店每天要接待200名以上的市民就餐，一天的米、菜、油的费用要1000元左右。三个月来，越来越多的人来吃素食，到10月31日已经提供免费素食约3万人次。

不少此前吃过素食的市民成了志愿者，免费为餐厅提供服务，目前志愿者已经达到30人以上。也有抱着好奇心态来试吃的市民，吃了以后很感动，提出想要捐助钱财，但被小店的工作人员拒绝了。他说，不是小店不接受捐助，而是因为来这里的人大多是生活困难真正需要帮助的，他们不希望给别人负担。“我们讲求的是互助，有钱出钱，有力出力，有需要则坦然接受。”

“付出并不是以回报为目的，更不是交易，我们很怕别人误会，互助餐厅就是在于爱的传递。”臧伟清说，在开业三个月时间里，最让他们满足的是顺其自然之中带来的眼泪和感动，“付出会带来心灵的充实”。有空巢老人在这里找到了“家人”，有残疾人在这里找到了尊严，还有更多志愿者在这里找到了坚持下去的动力。

目前，这家免费互助餐厅的全部开支都由志愿者个人自愿承担，至于这家店能持续多久，臧伟清心里也没有明确答案，因为每天的开支不是小数目，但他很有信心。他说：“有这么多人愿意无偿付出，并且加入的新鲜血液越来越多，这本身就是一种坚持下去的力量。”他们也希望来店里享用免费午餐的人是真正有需要的人，这样，爱心的传递才能更加持久。

更新于：2015-11-12 07:34