三本书影响深远美国当代素食运动回顾
要让以实用主义眼光衡量一切的美国人吃素,必须要给他们算一笔经济上的细帐才行。直到1971年,法兰西斯·莫尔·拉彼的畅销书《一个小星球的饮食》出版,才让老美们有了吃素的冲动。拉彼在书中很精确地计算道:为了生产1份肉食,需要花费14倍的谷粮来喂食动物(在美国,“催猪不吹牛”的饲料添加剂是严格限用的,牲畜成长周期的延长造成谷粮的大量消耗),就折合成货币,也在3、4倍以上,这样一算实在太划不来了。当然,拉彼还抓住了美国人喜欢在地球上充当精神老大的心理,他继续写道:在美国,牲畜消耗的谷粮占全国谷粮消耗量的80%,如果每个美国人减少肉类消费10%,地球所有陷于饥荒中的人们便有充足的谷粮可以温饱。
这本书在市场上快速窜升成为头号畅销书,销售量达数百万册,并成为美国素食主义运动策动的先驱,推动了1970年代的素食风潮。
1987年约翰·罗宾的另一本素食书《新美国的饮食》,则抓住了美国人的另一种普遍重人权、且胆小怕死的大众心理,极尽恐吓威胁之能事。这本书的第一部份揭露了牲畜饲养场的恐怖内幕;第二部份,用极有说服力的文字描述肉食如何致命,以及素食所能带给人们安全健康的好处;第三部份,阐述了畜牧业对整个世界的环境造成的严重后果。这份详实的资料对于很多人,包括很多素食者来说,都是骇人听闻的大揭露。于是在美国再度掀起了一股纯素食运动的风潮,此后两年,仅在德州就有将近10个民间素食团体成立,每天都有成千上万的美国人开始注意到肉食消费在农业、环境和医疗上所付出的巨大代价,也开始对动物产生人道的关怀。越来越多人相信素食的良好营养成分是长寿、预防疾病、保持健美、减轻压力的重要因素,从而加入素食者的行列。
目前,美国医学界对于“素食即健康”的了解程度,可以说是普通大众无法想像的。2007年,营养界泰斗,坎贝尔博士的学术论著《救命饮食》成了当年的畅销书。坎贝尔依托历时20年,多达8000万科学数据的医学调查项目,给了迷信科技的美国人当头一棒——“各种各样的癌症与肉食有8000万种关联”,“摄入的肉类蛋白越多,患癌症越多”“每日摄取15%至16%的动物蛋白,就可能启动癌症”。美国癌症研究中心所长马丽琳迅速做出反应:“今天癌症研究中心提倡以素食,来降低癌症风险。感谢坎贝尔博士与几位在二十五年前就有先见之明的人。”,不仅针对专业人士,这本严谨的学术论著加上坎贝尔博士在生物医学及营养学上的地位,更是架起了一座桥梁,将科学界的论证告诉了普通美国大众。坎贝尔博士在电台的采访中面对观众:“无论某些科学研究人员,医生或制定政策的官员怎么说,外行人一定要知道,全素饮食绝对是最健康的饮食。”
从1980年代开始,大量美国人开始厌荤戒肉,茄子、丝瓜、空心菜等普通蔬菜身价直线攀升,一跃成了美国人餐桌中的上品。而与老美素有缘份的东方豆腐,如今上至总统,下至平民大众,都吃得口水长淌。如今,在美国有1600万人选择了终身吃素,另外还有不少人虽情知吃肉不及吃素好,但因为积习难返,不得已只有用慢慢减少肉食、多吃蔬菜水果的方式,来改善自己的饮食结构。
现在一个时髦的新名称“素食文化”在美国应运而生。如果你到餐馆去吃大肉和油炸食品,时髦一些的美国人会对你耸肩挤眼,那意思我替诸位翻译一下是说:“这个老兄如今还生活在旧社会中呢!”据最新一项调查显示:已有37%的美国少年选择避免吃红色的肉类,他们成为今日美国食素的主力军。
编者按:每年公历4月5日是中国人的扫墓的日子─清明节,祭祖少不了要上香,清明节上香和平时是一样的,一颗虔诚的心。 恭敬的行为, 上三炷香。 烧香礼佛的真实意义在于表达
香道与文化时间:2024-11-12
中国禅宗作为一种文化现象,它对中国传统文化起着重大影响。随着禅文化的不断发展和变化,它对中国文化的影响也越来越大。直到今天,中国文化在各个方面仍然反映出禅文化对
汉传人物时间:2024-11-10
今日记者获悉,秦皇岛市海港区文化路街道人民里社区开展学习香道知识活动。此次活动由香道师为辖区小朋友讲解认识香道工具、香的种类、讲解香道礼仪等知识,并现场为小朋友
香道资讯时间:2024-11-09
焚一炉香,冲一壶茶,在大多数人的第一印象里,香与茶的结合似乎只有一种方式。实际上,香和茶的结合可以是多维度、跨介质的融合。慢与静,是品茶与品香的共需。而在品的过
香道培训时间:2024-11-08
评董群《慧能与中国文化》几十年来,禅学研究一直是中国学术界佛学研究的一大热点。不论是在内地还是港台,对慧能和禅学思想研究的研究兴趣可以说是长盛不衰,现已推广到了多
汉传人物时间:2024-11-07
日前,五华区翠湖北路社区妇联开展了传统香文化进社区活动,辖区部分女性跟着专业人士学习如何制香、焚香、品香。现场,几十名来自各行业的辖区女性,放下手中繁重的工作、
香道资讯时间:2024-11-05
近日,全国政协常委、中国佛教协会会长学诚法师做客人民网强国论坛,以新形势下如何推进宗教文化建设为题,与网友进行在线交流。在谈到宗教文化的传承与发扬时,学诚法师表
文化资讯时间:2024-11-05
图一香道在隋唐时代已经完备,唐代鉴真东渡日本,不仅把佛教传了过去,也把与佛教密切相关的香文化带到了日本,奠定了日本的香道的基础。可见出中国和日本两个不同国度对于
香道与佛法时间:2024-10-28
我们讲过香文化的起源,发展,成长,繁荣,兴盛,也知道香文化随着朝代更替,以及战乱的洗礼,曾一度沉息,但未曾断绝,在盛世时期又将以全新的面貌现世。物极必反,盛极必
香道历史时间:2024-10-23
弘一大师是中国佛教史上的高僧,对佛教的弘扬贡献颇大,他致力于南山律学的研究,著书立说;采用西洋音乐创作佛教歌曲,倡导人与自然和谐相处,出版《护生画集》;以书法弘
文化资讯时间:2024-10-12
昨(23)日,峨眉山市人民政府与宁夏万宝博物馆就中华文博园项目举行签约仪式。记者从现场了解到,中华文博园选址在峨眉山市高桥镇,占地1500亩,计划投资50亿元,将按照一
文化资讯时间:2024-10-11
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
文化资讯时间:2024-10-10
当地时间11月24日,由意大利华侨华人佛教总会主办的普华寺扩建工程竣工暨开光庆典法会在普拉托市隆重举行。来自中国、世界各地百余位诸山长老、高僧大德及佛教居士、各界嘉
文化资讯时间:2024-10-09
9月22日上午,喀左县长寿山毗卢寺云居楼落成开光,为我市再添一处佛教文化旅游景点。省宗教局副局长赵佐贤、市人大常委会副主任周玉华、市政协副主席李陌尘及我省各地佛教
文化漫谈时间:2024-10-04
中国人根据中华文化如何发展了佛教思想?中国佛教形成了哪些独特的佛教理论?中华文化积淀着中华民族最深层的精神追求,代表着中华民族独特的精神标识。中华文化不仅为中华民
文化漫谈时间:2024-10-01
北京著名的夏荆山老艺术家,老居士,他说:世界看东方,东方看中国,中国看北京,北京看文化,文化看佛教。在古印度,最恐怖的事情就是,这个地方出家人没有了,他们就会生
文化漫谈时间:2024-10-01
在21世纪的今天,中国佛教的发展已取得了巨大的成就,产生了广泛的社会影响力,但新形势、新环境也向具有悠久历史和优良传统的中国佛教提出了一些新问题和新挑战。特别是
文化漫谈时间:2024-09-30
导读△△去年10月,东山岭迎来了每年的旅游旺季,随着纷沓而来的游客一起到来的,还有海南省旅游委副主任陈铁军对景区的视察工作,陈主任对景区的变化和佛教文化氛围的营造
文化漫谈时间:2024-09-26
大家都知道,西藏是一个神圣的地方。不止是因为雪山巍峨,圣湖剔透,这里的民众都信佛,所以无比虔诚。在西藏,你经常可以看到磕长头、转经的人。可是,你知道西藏佛文化是
文化漫谈时间:2024-09-25
对于泰国清迈这个城市的最初的印象还是在一个电影中,因为电视中离奇的情节,使得我们对于这里的一切都是那么的好奇,总是认为这个城市是那么的神秘。在后来的时候有幸了解
文化漫谈时间:2024-09-25
栖霞山酝酿打造国际知名佛教文化旅游胜地南报网讯(记者 李子俊)未来的栖霞山,有望成为南京佛教文化的新地标,国际知名的文化旅游胜地。记者日前从相关部门获悉,根据最
文化漫谈时间:2024-09-22
如何看待宗教和文化的关系,这是每一个民族在发展文化过程中必然会遇到的问题。佛教对中国文化发生过很大影响和作用,在中国历史上留下了灿烂辉煌的佛教文化遗产。我国古代
文化漫谈时间:2024-09-21
据中国 (记者王茜 姚浩然)报道,近日,为期两天的第五届黄寺论坛在中国藏语系高级佛学院顺利闭幕。本届论坛以从寺庙建筑看佛教中国化为主题,35位参会代表围绕论坛主题进
文化资讯时间:2024-09-16
对于有志于大乘的一切佛弟子而言,发菩提心是极为重要的,故大乘诸经一再强调,尤其是《大般若经》,所说最为详尽。首先,诸菩萨唯有为求一切智智发菩提心,并且不执着如是
居士人物时间:2024-09-13
东方文化与文明的重要支柱张文良佛教传入汉地,时间最长,发展变化最多,影响也最为广远。这一历史经验很值得我们认真进行深入的研究。大体说来佛教与汉民族文化的结合是沿着
居士人物时间:2024-09-12
中国佛教文化论稿后记当我加上了这部书的最后一个句点,实现了多年的宿愿时,一种解脱之感不觉油然而生。早在大学时代,因业师杨廷福教授和苏渊雷教授的启蒙,使我对佛教产生了
居士人物时间:2024-09-08
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
非遗 | 文化艺术——蒙古族唐卡作为藏族唐卡的姊妹,内蒙古阿拉善马鬃绕线蒙古唐卡是唐卡文化中的独立分支,记载着藏传佛教传入蒙古的历史资料和蒙古元朝以来历史资料,有
布衣百姓时间:2024-08-21
蜀香文化源于蜀文化,是蜀文化中的精髓,亦是蜀文化沉淀后得到呈现的另一种形式。“蜀文化”作为一个地域文化概念,专指以成都平原、岷江流域为中心的源远流长、传承至今、
行业资讯时间:2024-07-26
吴亚平制紫砂壶龙凤呈祥长春第二届茶博会已经落下帷幕,前来参会的紫砂大师吴亚平和其女吴敏对长春茶文化的氛围赞赏有加。近日,吴亚平接受记者采访时说:“跟6年前我在长
茶器茶具时间:2024-07-18
在挽回婚姻请和合符做和合术的时候,可能有些人就会发现夫妻和合符图片跟实物有一定差别,但是其实是不影响使用的,如果实在是担心的话,可以跟道长询问清楚究竟会不会有什
风水知识时间:2024-07-10
12月8日至12月17日,由中国佛教会理事长、财团法人净化社会文教基金会董事长净耀法师,马来西亚佛青总会宗教导师继程法师及艺坛名家周澄老师联手举办禅茶一味书画联展将在
行业资讯时间:2024-07-09
道家文化博大精深,流传久远,深入我们日常生活的方方面面,今天为大家介绍的道家文化是:道教的地狱从何而来?玄门日诵早晚课《步虚韵》指出,皈依、静念、稽首大道,有念
风水知识时间:2024-07-04
生活中总会遇到各种感情问题,特别是夫妻感情,两人个人相处久了新鲜感会下降,矛盾也会越发凸显,那么在术法上面有哪些因素会影响夫妻感情?我们如何通过茅山道术解决呢?(
风水知识时间:2024-07-03
颜色是什么?颜色就是太阳光照射到物体上,物体反射到人眼中的光。颜色看似仅有美丽和美好,但是其是具有一定程度上的影响力的。在商业方面,颜色可以对一个商铺的财运进行
风水知识时间:2024-07-02
现在很多的人都在城里买了新房子,而一般开发商在设计整个房子的格局的时候,往往也会存在一些漏洞。一般每个房子里都设有厨房,但是很多人对厨房的风水都是不注意的,厨房
风水知识时间:2024-07-01
目前正是金秋九月,也是属于学生党们不想面对的月份。为什么这样说呢?九月份既是收获的季节,也是开学的日子。开学就意味着考试的到来,不少的学生为了让自己的考试运气更
风水知识时间:2024-07-01
现在的男女比例是严重失调的,所以就导致很多的新婚夫妻是闪婚闪离的,有个人的因素影响,也会有一些外力的因素影响,如果你和你的伴侣经常的吵架的话,不妨看看是不是家中
风水知识时间:2024-07-01
提到风水相信很多人都不陌生,风水是和我们的生活有着很大关联的事物,一个人的家庭风水好不好,就是影响着他这个人的整体运势。在日常生活上因为习惯或者其它因素的关系,
风水知识时间:2024-07-01
在社会和生活当中,一般越是有钱的人,他们对风水就越是重视。所以为很多学院也出现了风水学科的原因。那么今天我们就来教大家如何来看一些公司办公风水的禁忌吧!1、办公
风水知识时间:2024-06-29
在很多人的思维观念里,一个好的居所,环境要好才行。所以,好的家居住宅植物风水可以提升室内的空气质量,但是风水的作用远不止如此,日常生活的摆放也能悄无声息的影响运
风水知识时间:2024-06-27
皮肤干燥除了保湿以外也可以吃出美丽肌肤,下面就一起看看以下5种素食不仅味美而且美肤哦!莲藕莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。红
素食资讯时间:2024-06-27
以前就有不少人想把自己的床放到窗台旁边,时间久了就发现自己的睡眠质量急速下降,除了嘈杂的声音之外,还容易受到其他原有,综合来看还是风水不好,因为卧室床头风水里要
风水知识时间:2024-06-27
古人常说,天时地利人和缺一不可,开公司也是如此,我们在选择场地的时候,一定要提前观察好公司的风水如何,风水好的公司会一帆风顺,财源不断,如果风水不好的公司,就很
风水知识时间:2024-06-26
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食资讯时间:2024-06-25
农村一般做什么事情都是需要去选一个好日子的,因为只有在吉利的日子里才能够有一个好的寓意,也是寄托了人们的一种愿望,希望今后的日子可以过得顺顺利利的。而安门就是一
风水知识时间:2024-06-24
在很多人的思维观念中,择吉日是一门深奥的学术。在举办一些重大事件的时候,大家都会去选择一个好日子,那么择吉日禁忌又有哪些呢?如何规避开一些不吉利的时日,下面和大
风水知识时间:2024-06-23
看到维根(纯素)这个词终于被《新闻周刊》、《时代》和《今日秀》使用,令人大受鼓舞,但是它的含义是否真地被公众了解呢?例如,我的一位朋友最近告诉我,为了治疗她的孙
素食资讯时间:2024-06-17
补血不必阿胶汤,素食功效才更棒!谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而
素食资讯时间:2024-06-15
现在道教文化比较流行,很大程度上是因为现在的人开始注重养生了,而养生文化其实就是从道教文化里衍生而来的,也是道教文化的一种。如果想要多了解道教文化的话,还可以去
风水知识时间:2024-06-14