回到老家乡下,味蕾肠胃等等仿佛调至食素模式,见肉食反而没有太大的食欲了。甚至,一个月不吃肉,也不想。返回城市,则这种感觉随即消失。偶尔吃素,感觉菜也不对,油也不对。当然,也偶尔在某个餐厅吃个像乡下素菜的菜,会夸张地认为它就是自己稀罕之极的东西,山东话说:稀罕得很。
这是很奇怪的。
有机会去吃素食和素食宴,席间即便有松茸、竹荪等等据说是很名贵的食材,其烹调方式也耗材费时,器皿也讲究,说道儿更多,但从未认为哪个菜好吃。反正也不太难吃。但让人吃完,下回还惦记的素食,一样也没有。
中国历史上,是以素食为主的。治家严谨的士大夫,必令家中饮食菜不兼味,即没有那么多菜。最爱吃、享有千古美食家盛名的苏东坡,在黄州时,一餐饭就一个菜。明朝进士张继孟,年过五十即致仕,在老家灌园种菜,许多人仰慕他,前去拜访,他也只是用园子里的两样素菜招待,哪怕是朝中的显赫高官,也一样。人人却都因为能吃上张继孟的一餐素食而自豪。
我喜欢吃肉,但对素食一点都不反感,更不怕没肉吃。只要是乡下那种做法,可能半年一年不吃肉,我也没问题。乡下的做法,其实是很朴素的做法,就是把素菜当素菜做。城市里的素食餐馆,非要把素食当肉食做,那种模仿肉的做法、一定要追求肉的味道口感的做法,我不喜欢。乡下的做法,是守本分的做法,其意念行为也是朴素的;而城市里素食餐厅的做法,是非分的、不朴素的做法,是奢靡的、僭越的做法。所以,我不承认他们是素食馆。
素,应该是简单简朴,而非无肉的奢靡。
从前去外地探亲访友,带点土特产,现在物流发达,到处都有相同的东西,物流使地域差别消失,特产不特,土产不土,物流使资源能源也消耗得太快,不断刺激并助长人非分的物欲。这一切,哪一样是素?就跟喝茶的一样,开着空调、听着古琴,穿着制作考究费时费工的棉麻中式服装,热水涤器,反复冲洗涮烫跟报仇雪恨似的,最后嘬那么一小口儿,这能是素?有识之士评论道:老君祖师说,“见素抱朴,少私寡欲。”素的本意是没有染色的生丝,现其本真,守其纯朴,才是素啊。搞比有肉还奢靡的全素婚宴,婚礼上秀放生,子曰:“索隐行怪,吾不为之矣。”
寻找心灵净土文彤(经营北海茶苑热爱素食生活)
驱车沿香港中路行驶了不长时间,在距离市中心不远的入口千回百转,幽静的角落掩藏着一个翠竹装点的小楼。轻轻叩开了中式仿古大门。四周百年榆木雕梁画栋而成,流水茵茵、锦鲤嬉戏。文彤坐在古朴典雅的茶桌旁边,利落的短发,精致的妆容,素雅的装点,飘忽的披肩。莞尔一笑,仙气十足。
文彤说在这里开一家素食茶馆的初衷很简单,素食在中国兴起,与西方人的饮食理念相结合,在北上广这些一线城市广受欢迎。而在青岛,这样的理念并没有被广泛普及,大家对于素食有一定的了解,同时还存在一些疑惑。文彤抓住了这样的商机,在香港中路,少有的幽静的小角落,开始在这里开发素食和禅茶,宣传素食,倡导一种更加健康的生活理念。
文彤作为一名素食主义者,一方面是遵从了自己的宗教信仰。另一方面,她更多的从健康角度阐述了素食的好处。远离了平时膳食的油腻与荤腥,素食在最大程度上减轻了身体的负担。尤其对于三高和肠胃的消化吸收大有好处。此外,相对于一些从不良商贩处得来的经过多重加工的肉食品,天然素食例如青菜食品添加剂要少很多。“当然,从生态角度讲,爱护动物,”文彤笑道,“对于维持生态平衡也具有更加长远的意义。”
菌类,绿叶,根茎,豆类,五谷杂粮相互搭配,才不致营养失衡。从健康的的生活理念出发,文彤要求厨师尽可能的减少油盐使用量来达到真正的健康。但这同时也对口感带来了极大的挑战。因此提高素材的成色提出了更高的要求,最大程度激发蔬菜天然的美味来取代油盐小料带给味蕾的享受。
在文彤健康生活方式的带动下,她的家人和朋友也开始逐渐接受食素这样的生活理念,或多或少地开启了素食之旅。文彤说她号召大家吃素并不是希望大家都拒绝荤菜,做素食主义者。更多的是在倡导一种理念,或者说是一个运动。因为素菜的营养价值非常之高。并且在西方,很多人也有保持每周吃素的习惯。对于钟情于鱼肉的北方人而言,做到素食完全取代鱼肉非常困难。不仅仅在于肉食带来的饱足感,长期形成的饮食习惯和身体状况也并不允许他们这样做。文彤倡导大家每周或者每月都吃一次素食,去感受大自然的味道和身体片刻的轻松。欢迎更多的人加入到这个逐渐庞大起来的队伍,是文彤最大的心愿。
结庐在人境,而无车马喧。奔波在车水马龙中间的人们向往着朴素的田园生活,甚至闲暇之余不惜代价去寻找片刻心灵的宁静。而这一切,让生活在喧嚣都市的顾客无需驾车远行,邀三五素心之人,或与素日忙碌难闲之友,入得茶苑内便可享受到回归自然的轻松惬意、自在随心。
茹素,向着温暖与爱
朱奕伟(乐活素超人,生食果食及自然疗法实践研究者,资深营养师)
人生的机缘真的很奇妙,总是在过了很久,回首时才发现,当年的某个决定、某些坚持,其实是早就注定了的缘分,朱奕伟与素食的结缘是从12年前开始的。在那之前,他的身体一直很差,仿佛身体的各个器官进入了无休止的叛逆期,时不时地找些麻烦,折腾的人疲惫不堪。然后,在朋友的建议下尝试素食,也许当时是抱着试试看的态度,却也一路坚持了下来。从最开始的体重下降、成功戒酒,直到现在,很多年过去了,身体的各个器官早就已经跟自己和解,人也变得愈发的有精神。就像他自己说的,从身到心,感觉换了个人。
很多时候,食物总是被赋予了太多的寄托。心情郁闷要去吃牛排减压、失恋了要拼命吃巧克力让自己变快乐,把这些无处排解的情绪统统丢给身体,试图通过食物完成消解。但是,身体真的需要这么多么?在很长的一段时间内,朱奕伟最钟爱的食物是罗汉菜,香菇、木耳、板栗、山药、土豆……都可以作为原料,融成暖暖的一份,简单却满足了身体需要的各种营养,即便在寒冷的冬天,也能给身体提供足够的正能量。
“吃素一段时间后,对肉类的欲望就降低,在丽江旅游的时候,同行的朋友纷纷推荐牦牛肉火锅,但是,我闻起来却是臭的。”朋友们说的没错,朱奕伟的嗅觉也没有出错,只是身体在告诉他,我不需要这些。素食时间越长,就越期待质朴的味道,喜欢简单而直接的食物。在厨房里洗切新鲜的蔬果,欣赏它们诱人的色泽,心情都变得更沉静。
素养身,静养心。排除了累赘的欲念,很多以前被忽略的感受都变得无比清晰,开始关注小动物,关注心灵,轻易就被温暖的小事打动,琐碎生活都变得有趣、鲜活起来。对朱奕伟来说,多年的素食生活,让他更加明了自己的身体需要什么,听从身体与心的指引,在简单的生活中努力感受温暖、感受爱,一路前行。恐怕,这就是温暖他度过一个又一个萧瑟寒冬的是修身润心之道。
茹素,向着温暖与爱顺子(传说中的顺子姐执笔人)
每年12月31日,微博微信里QQ签名最常见的就是“新的一年新的我”引申出的相似句式,可翻过了那一天,谁还是谁,不是谁的谁依旧不是,就算穿了新衣服烫了头,可没长出翅膀没变出金箍棒,新一年路上还是朝九晚五,新年不是F5键,按下去,哎哟,界面都不同了。
最近朋友圈又流行吃素了,不知道是不是从刘天王自述从孩子降生就吃纯素开始,反正,就像一夜梨花开,大家都开始了清淡如风饮露的美好生活。
吃素的倡导者有老玉女王祖贤,年近50的“小倩”,虽然眼睛的形状、鼻子和嘴巴之间的距离让人感到些许变化,可亮、透而白的皮肤在黑发的映衬下格外令人艳羡,和为狗狗祈福的素食者大S一样,都是这运动的不二旗手。
不可否认,吃素有很多好处,比如,瘦身。看脸的时代里,要美就得清瘦,正所谓“瘦子是瘦子的通行证,胖子是胖子的墓志铭”;再比如,健康。可指望吃素就改变了观念人生和价值观,这事儿就别指望了。
我认识一搞地产的大哥,每年去西藏“荡涤灵魂”,看看蓝天和“未经世俗熏染的笑脸”,整个人都不同了,回到周遭的世界里,半天缓不过神,也曾经办过让全公司加班听经文的彪事儿,可抽风就一回,再过一礼拜,一切都回去了。
我朋友圈一大姐,每天晒猫晒茶晒素食,晾晒很文艺的照片,每天拍很多闭眼冥想的自拍,大家都躲着她,因为她挑剔起来,是你做啥都不对的。
指望去西藏和养猫喝茶吃素食就改变人生的想法,真的是建立了完整人生观价值观的成年人该相信的?一刀切的价值观就这么招您待见啊?
前几年流行喝王菲瘦身汤,于是大家都用芹菜油菜熬汤,一屋子中药味。当流行烘焙的时候,每个人都觉得不做几个饼干不烤几个戚风蛋糕都不好意思跟人打招呼。星座流行起来了,你见面不问“你是啥星座的?”都没法找话题。心灵鸡汤流行的时候,每个人都是汪国真;大家都讲情怀的时候,你是不是也得抹几笔数字油画?可,就这么把自己贴了个文化跟风的标签了,真的好吗?
好吧,你喝瘦身汤玩烘焙研究星座写诗都和我没关系,大家可以做朋友。到了玩吃素的时候,你怎么和那些要从红肉里摄取铁质的人做朋友?哦,对不起,我忘了,素食者都是超脱的,他们眼看着高远的未来,不需要庸常的人际。
总是认为,一切事情,适合自己的就是最好,周海媚就曾说,“吃素反而长了6斤,吃肉却成功瘦了下来,我自己也觉得很惊讶。”韩国女明星李孝利也在个人网站公开过一张胳膊起红疹子的照片,自称吃素后,身体和皮肤变得容易敏感导致的。您瞧瞧,不是谁都适宜的。
不管是做什么,都只是个人喜好而已,爱吃草莓的人就一定比爱吃苹果的高尚吗?一切事儿真上升到人生境界的程度就没意思了。这跟买个奢侈品谁就是土豪的认定一样逗。
说穿了,别把喜欢的当做魔杖,点一下就可以变身,就算变身不也要变回来吗?最好花时间琢磨琢磨自己生活不满意度的第一名排位的,究竟是不是你吃素就能改变的,这恐怕比你纠结于吃鸡蛋算不算破戒更管用,就跟前文中提到的去西藏大哥,哪儿没蓝天?哪儿没真诚的笑容?你心里干净,还需要去西藏洗吗?指望吃素就灵魂飞升,挺虚妄的。对吃素这件事,几百年前就有位出家人说了:“酒肉穿肠过,佛祖心中留”,对,他是济癫。
10月8日,首届江苏佛教素食文化博览会在无锡灵山祥符禅寺盛大开幕。此次博览会的主题为弘扬素食文化,倡导健康生活,培养素雅品味,实现五福人生,设置厨艺比赛、素食展示
文化资讯时间:2024-10-10
虽然是现在吃素了,吃得很讲究,要吃这个、那个的,还有什么素鸡、素鸭、素什么,全都上来了。现在这个素食铺,做得非常象形,我说你吃了,跟吃动物的身体是一样的罪,因为
梦参老和尚时间:2024-08-31
皮肤干燥除了保湿以外也可以吃出美丽肌肤,下面就一起看看以下5种素食不仅味美而且美肤哦!莲藕莲藕粥尤具药效,如果和莲子合用,效果更好,只需在粥中加入30克的莲藕。红
素食资讯时间:2024-06-27
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食资讯时间:2024-06-25
补血不必阿胶汤,素食功效才更棒!谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而
素食资讯时间:2024-06-15
可能大家在日常生活中总是会遇到类似便秘、肚胀、皮肤暗沉等等之类的一些身体症状问题,但是却有不知道这些症状的根源在何处根本没有办法对症下药。但是其实在养生食疗界之
风水知识时间:2024-06-14
秦客,是中国秦文化艺术交流中心和中国素食研究所全力打造的中国素食文化的标杆平台。秦客经过一段时间的运作,听取了方方面面的意见,在社会各界人士的帮助和支持下,日前在
素食资讯时间:2024-06-13
养生是当今社会比较热门的话题,因为受环境和不良习惯的影响,很多的病痛越来越年轻化。为了保障有一个好的身体,了解一些简单的养生方法是很有必要的。一周辟谷食谱,可以
风水知识时间:2024-06-11
日常必吃的九种防癌蔬菜蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分,自然界中存在着许多防癌抗癌物质,其中最容易选择的是蔬菜,科学家们研究证实,科学地选择食用蔬菜对
素食资讯时间:2024-06-11
我们一生当中可能都会多多少少的遇到一些疾病,这都是正常的,但是有许多的疾病例如癌症一般的还是不得的好。尤其是在现代社会生活的影响之下,有许多的人在追逐生活的同时
风水知识时间:2024-06-11
癌症可谓是我们日常生活之中比较惧怕的一种疾病了,患上之后几乎就是九死一生,就算拯救过来了,也会给家里带来不少的经济负担。其实我们虽然不能消除癌症的存在,但是我们
风水知识时间:2024-06-07
今天小编要告诉大家吃这四种素食完全胜过吃肉。1红薯:补虚乏、益气力营养分析:系粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C,
素食资讯时间:2024-05-28
吃素已成为时下健康饮食的新潮流,不管主张“纯素”、“奶素”、“蛋奶素”或“健康素”都让这股热潮漫向全球。然而新式的素菜不再是传统素菜那么单调,无论在外形或是烹调
烧菜类时间:2024-05-22
近些年来,排毒成为一个流行词汇。其实,从严格意义上来说,排毒并不是一个严谨的科学用语,并且至今没人能很明确地表述这个概念。但合理的膳食可以减少体内代谢废物和肠道
素食资讯时间:2024-05-21
著名的影视明星胡静是个水灵漂亮的姑娘,她出道时间也很久了,可是依旧容颜美丽,那么她的秘诀是什么呢?其实也很简单,她是个素食主义者,她说吃素让她变的更美丽了。首先
素食资讯时间:2024-05-18
健康的人生幸福的生活最重要的意义在于养,素食养生并非空穴来风。素食提供给我们的营养和能量也不比肉食少,较多的胆固醇以及脂肪会造成各种心血管疾病。多吃素食已经成为
素食资讯时间:2024-05-03
赵薇说:很多人都是因为痛苦才亲近佛法,我当初也是一样。因为周围的人没法给你最好的解答,你只能自己去找。 佛法博大精深,只要你进到佛法里找,都可以找到答案,佛教里
素食资讯时间:2024-04-27
素食会比肉食缺少营养吗,素食者的力量和速度不如肉食者吗,素食者的运动成绩不如肉食者吗?20世纪最伟大的田径运动员卡尔刘易斯给了我们最好的答案,但是如果你认为刘易斯
素食资讯时间:2024-04-25
一直以来,对于素食的误解之一就是宗教意义上的素食教条。那么今天咱们不讲主义,只从健康的本源上唤醒素食的清透好味~五谷杂粮制造快乐的高能量食物五谷杂粮的代表性食材
素食资讯时间:2024-04-22
素食的功德利益我们老祖先说过:一日吃斋,天下杀生无我份。你今天吃斋,今天全世界杀生就与你没关系。像联网一样,你的电脑没有连接到杀生的网里。老祖先又说:吃他一口肉
素食资讯时间:2024-04-12
国庆七天长假刚刚落下帷幕,假期里聚会当然少不了,朋友相聚,把酒言欢,难免会放纵自己胡吃海喝。那么,过节肥三斤自然成为正常上班后要处理的重要事项了。除去运动之外,
素食资讯时间:2024-04-07
这些年吃过不少素餐,印象比较深刻的有成都文殊院的红烧鱼、北京广化寺的罗汉菜、三亚南山佛教文化苑的刺参拼盘等,菜品虽然各有千秋,但无论佛素还是仿荤,素斋的品种和卖
素食资讯时间:2024-04-06
1月4日上午,带着一份尊老敬老的深情厚意,市素食协会40名义工以及素食协会联盟的素食馆单位,他们分别是爱心家园、金竹园 、新会和穗、聚心园、清心阁 。到市福利院慰问老
素食资讯时间:2024-04-05
刘小炮老师19日晚上,素食营销论坛请来了广州怡新素食餐厅老板刘小炮老师,为参与会员介绍怡新素食的发展模式做一个分享与交流。刘老师首先表明所有的模式都是可以存在的,
素食资讯时间:2024-04-03
金秋十月,秋高气爽,暖阳作伴。横店大智禅寺,迎来了第十届庙会暨素食美食节。随着人流,我同文友进入了大智禅寺,目睹了美食节那般景象。躲闪人群,“热烈祝贺大智禅寺第
素食资讯时间:2024-04-03
许多人都有种错误观念,认为只吃菜不吃肉就会贫血。其实,不少植物性食物,不但含有铁、胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血食物!下面就来介绍几种常见
素食养生时间:2024-04-01
素食可分两种,即不含任何动物性食品的素食(又称严格素食)和只排除动物肉体的素食(可称为蛋奶素食)。因此素食基本不含有胆固醇、饱和脂肪酸(奶类除外),因而引起心血管疾病
素食养生时间:2024-03-29
腐乳和豆豉以及其他豆制品一样,都是营养学家所大力推崇的健康食品。它的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品,蛋白质含量达15%~20%,与肉类相当,同时含有丰富的钙
素食养生时间:2024-03-29
素食是一个修心的过程。素食者并非单纯不吃肉,素食者选择食物的目的,除了有考虑不杀生的原因外,终极的目标是修心。很简单吧,选择不吃肉的想法,本身已经是对内心的一种
素食资讯时间:2024-03-28
水族自称海水,意为水人。人口36万。早在秦汉以前,岭南地区以及东南沿海一带就居住着许多部落,据测水族是从一个叫做“落越”的部落发展起来的。清代人们称其为“水家苗”
素食资讯时间:2024-03-28
原料:面粉300g、植物油适量、香辣粉适量做法:1)面粉加入适量的水,和成较软的面团,面团的软硬程度如图,轻轻能拉长面团。2)面团盖湿布饧10分钟左右,放置在撒有面粉的面
素食养生时间:2024-03-27
在炎炎夏日,会让你食欲一落千丈、精神不振。很多人都会选择冰水和雪糕等食物来解暑,它们虽然可以迅速降温,但容易伤胃。那么,有没有既营养又解暑的食物呢?今天小编就就
素食养生时间:2024-03-27
素食养生中也讲究喝汤,其中有一道名汤,叫五行养生汤。五行、五色、五味的搭配可起到滋养五脏、理气消滞、调理阴阳、补肾益气、固本培元的功效,对三高、便秘、失眠、妇科
素食养生时间:2024-03-26
1、晚上吃姜等于吃砒霜生姜本性属温热食物,有散寒暖体,温胃和促进血液循环之功效。早上吃生姜,能够加速血液循环,使人头脑清醒,精神振奋,并且通体温暖。但是晚上吃姜
素食资讯时间:2024-03-26
谁说补血一定要靠阿胶?许多人都有种错误的观念,认为只吃菜不吃肉才会贫血,其实,不少植物性食物,不但含有铁质,胡萝卜素和其他养分,而且多半易于消化,很适合作为补血
素食养生时间:2024-03-24
原料:主料:长茄子300克。配料:胡萝卜5克,面粉30克,色拉油750克,湿淀粉约8克。调料:番茄酱25克,碘盐5克,味精4克,白糖25克,姜末3克。制作方法:1、把茄子去蒂洗净
素食养生时间:2024-03-24
随着夏天的到来,越来越多的人在饮食方面愿意选择素食,但是不正确的素食方式反而会家中身体的不适。正确进行素食营养搭配,健康生活每一天。由于健康、环保、动物保护等原
素食养生时间:2024-03-21
这两天气温下降比较明显,入冬过后大家就会通过进补为体内储存能量。但是得注意了,大量的脂肪堆积会增加身体负荷。11月25日是国际素食日,是一个自1986年开始来源于印度的
素食资讯时间:2024-03-19
素食饮食可以延长寿命。素食的男性平均寿命为83.3岁,而非素食的男性平均寿命为73.8岁。素食的女性平均寿命为85.7岁,比非素食的女性高出6.1岁。这项研究正在进行中,参与
素食养生时间:2024-03-18
美味并不是健康的大敌,至少对于懂得科学进食的人来说,确实是这样的。美国Everyday Health网站所推荐的10种断食食物,不仅美味,还能帮助身体燃烧卡路里、排除多余废弃物
素食养生时间:2024-03-15
大米和小麦都是重要的传统食粮,我们离不开它们。但如果你可以把更多谷物引入食谱,则可以为身体注入更多元的营养素。下面这些谷物食品营养丰富,而且很容易在菜市场或超市
素食养生时间:2024-03-15
蛋乳素食是一种较好的膳食方式。对老年人而言,蛋乳素食被称为广义的合理素食,它可更好地避免饮食中优质蛋白质及钙、铁、锌等元素不足的缺点。合理素食包括以下内容:在素
素食养生时间:2024-03-14
近日,由中国粮油学会粮油营养分会、营养健康食品产业技术创新战略联盟和中粮营养健康研究院主办的第七期中粮营养健康大讲堂在京开讲,澳大利亚科学与工程院院士Mark L.Wahl
素食资讯时间:2024-03-13
莲藕:生吃能凉血散淤,熟食则补心益胃,具有滋阴养血的功能。与红枣同食,则可补血、养血。和肉一起煨可以调养脾胃。板栗:栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。栗子和粳
素食养生时间:2024-03-11
在这个忙碌而追求个性的年代,你绝对有权利根据自己的生活节奏,选择不同的生活习惯。可是,你知道吗?你的个性化生活习惯,可能隐藏着不同的营养陷阱,威胁你的健康。营养
素食资讯时间:2024-03-11
在这个“环保”、“低碳”越热越热的年代,素食主义也似乎格外活跃起来。除开自然伦理方面的陈述,素食主义者最常见、也是对于多数人最有吸引力的理由是“素食者更加健康长
素食养生时间:2024-03-09
皮肤光滑常吃素食介绍几种让皮肤光滑的素食:■使肌肤变光滑的山芋山芋有润泽肌肤的作用,使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一样,含具滋养、强壮效果的黏蛋白及
素食养生时间:2024-03-08
现在的肉食是非常不健康的,人要是吃多了,就会得许多奇怪的疾病!素食主义,你一定意想不到吃素对身体健康的好处!生活中,你是否也听说过这种所谓的养生怪论?家住泊头市
素食资讯时间:2024-03-07
素食是一种越来越流行开来的文化和风潮,而不仅是一些佛教徒的选择。运动员、明星、环保人士、爱心人士纷纷投身其中“以素为乐”。这种高尚健康的生活方式,承载着千千万万
学佛受用时间:2024-03-06
人体的血管就像下水管道,时间长了容易积聚垃圾,应该时不时清理一下。总结出的有血管清洁工之称的8种食物,平时可以多吃些。1豆类红豆、白豆、黑豆、鹰嘴豆和扁豆等各种豆
素食养生时间:2024-03-05