3月9日,一位老者在免费餐厅里就餐。
每天中午,年过七旬的老郑就会溜达到罗湖鹤围村蹭一顿丰盛的素食午餐,对他来说,这顿免费午餐不仅让他体会到了素食的乐趣,还让他结识了不少同龄的老年伙伴。而在过去的一年多时间里,这家提供免费素食午餐的餐厅几乎每天都会聚集至少200个前来吃素食的市民。
在餐厅主要负责人刘先生看来,素食主义不仅是一种理念,更是一种健康的生活方式。在餐厅开业的一年多来,刘先生几乎每月都得向餐厅注入数万元资金,以维持餐厅的正常运转。如今,这家公益性质的餐厅已步入轨道,刘先生希望更多的人参与进来。
充满爱心的素食餐厅
这是一家公益性质的餐厅,位于罗湖区鹤围村鹤围路,只提供午餐(免费),不提供早餐和晚餐。近日,南都记者来到该餐厅看到,一间约50平方的小屋子里,摆放着十几张桌子,屋子的每个角落都整齐有序,正中间是一个窗口式的打饭台。午餐的菜品均为素菜,有咸菜、大白菜以及豆制品等,每个用餐者只需排队领取碗筷后便可到窗口选菜吃饭。
在选菜吃饭时,身穿红色马甲义工服的义工总会提醒一句:“饭菜随便吃,但不准浪费。”住在福田区的老郑介绍,不浪费是餐厅里唯一的规则。去年年底,老郑在附近参加完一个老年活动后,无意间溜达到此处。他看见精美的素食午餐,以及热情的义工,平时爱吃素的老郑便排队在此吃了顿。
“几乎每天都开,菜品是四菜一汤,都是素的,味道很不错。”老郑称,吃完后,为了避免浪费,每个人需用桌上的热水冲刷碗筷,然后喝下去。在老郑看来,这个公益餐厅让他收获颇多。除了精美的素食,老郑还在此结识了不少同龄人。“认识了好多朋友,以前我的老年圈子都不在这边,现在我每星期过来好几次跟他们一起搞活动。”
9日中午,南都记者看到,餐厅的大门外已经排了数十名等待用餐的市民。值得一提的是,还有不少老人带着小孙子、孙女一起来吃素。据张阿婆介绍,其儿子儿媳平时上班忙,只能由其带小孩。但由于家离学校较远,如果回去做饭再送孙子上学就有可能迟到,小孙子的午餐问题是张阿婆的心病。
“后来听人介绍说这里免费吃素菜,就过来了。”张阿婆表示,小孩子吃点素菜对身体有帮助,但也不是每天都吃素,“我基本一周来两次吧,吃完就带他到处逛逛,然后送到学校。”
记者注意到,前来吃素菜的大多是老年人,每当有腿脚不好的老年人需要吃饭的,餐厅里的义工均会前去询问吃什么,然后打好饭菜送到老人桌上。在这间不大的餐厅里,人文关怀随处可见。一个衣着褴褛的老人在餐厅门口怯怯地张望着,热心的义工便马上出门将她迎至屋内,并打好暖心的饭菜。
负责人希望更多的人参与进来
据了解,这家餐厅成立至今已有一年多。据其主要负责人刘先生介绍,一年多前,其和几个做生意的朋友觉得,他们的财富来自于这个社会,现在是时候回馈社会。几人便联合筹资开办了一家餐厅。
刘先生称,其也是一名素食主义者,“素食是一种健康的生活方式,同时也算是‘餐桌上的放生’,我们搞这个非营利的餐厅就是让市民体验素食的乐趣。”刘先生介绍,其之前经常抽烟、喝酒,但自从接触素食后,他逐步戒掉了这两个坏习惯,“吃素有好几年了,现在感觉身体比以前好多了。”
对于这家餐厅的理念,刘先生认为主要是奉献。他介绍,餐厅里有数十个义工,均是流动性质且自发而来的。“比如,有些人来吃过饭后,觉得还不错,下次就主动来做义工了。”
小陈便是一例,其介绍,其此前在生活中并不为人所接纳,但到该餐厅吃了饭并做起义工后,发现大妈大爷们都对他很认可。“比如有熟悉的大妈大爷现在过来了,都老远就给我打招呼,有的还从家里给我带些小礼物,真的挺感激的,很有成就感。”小陈说,在当义工的期间,给他触动最大的便是,有一次有个阿婆剩了些饭在碗里,在收拾桌子时负责人刘先生看到了,便当着众义工的面将剩饭吃了下去,“当时想他这么大一个老总都吃别人的剩饭,以身作则拒绝浪费,我还有啥事干不好呢。”
据刘先生介绍,由于餐厅属于非营利性质,其和朋友每天都需要投入成本,“里面有直接成本,也就是柴米油盐啥的,还有间接成本,最重要的就是人力。”刘先生表示,目前餐厅的模式已经步入轨道,其和朋友商量着准备再开一家分店,将素食主义传播给更多的人,“现在就是资金和人力有些费劲,我也希望有更多的人参与进来。”
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