编者按:
四海孔子书院自2006年创办起,饮食即为素食。素食成为不少家长选择送孩子来四海读书的重要原因之一,也有一些家长从最初的不解到书院阐释素食理念后欣然接受。每届夏令营的餐食也不例外,均为素食。后续还将对夏令营餐食做专门介绍,敬请关注。
本文作者牧谦老师,食素多年,且平日喜研究琢磨,对素食颇有心得。编辑部向牧谦老师特别约稿,呈现书院素食缘起。
随着社会文明的发展和物质生活的极大丰富,素食主义蔚然成风。德国素食主义协会的资料称,世界69亿人口中有2.5%的人口为素食者。这其中有历史的渊源,有宗教的影响,有世人观念的转变,更有健康的需求。
素食的饮食方式,略讲有以下几点利益:
卫生
避免癌症及传染病的发生。中国是癌症大国,每年新增癌症患者占到全球新增的20%以上,古语常讲:“祸从口出,病从口入。”在动物患有癌症或传染病的情况下,进入人体,很可能将被传染到癌症。加之工业化养殖中使用的大量激素和抗生素,使人体产生抗药性,导致疾病无法医治。
从生理角度来说,素食的饮食方式,更加符合人类的身体结构。《吕氏春秋·本生》说:“肥肉厚酒,务以自强,命之曰烂肠之食。”人体研究发现,肉食者小肠短,大肠直而平滑,人类的肠道蜿蜒曲折,褶皱重叠,如果肉类食物在肠道中停留太久,将会产生毒素,增加肝脏负担。其中所含的尿素,亦会对肾脏造成损害。由于肉类食物中缺乏纤维,易造成便秘,导致痔疮及直肠癌的发生。肉类中的动物性不饱和脂肪所含的高胆固醇,亦是心脑血管疾病的主要诱因之一。
卫性
大戴礼记云:“食肉者勇而悍,食谷者慧而巧”。在两千多年前的中国,人们就发现了饮食会对人的性情产生影响。而素食原料之摄取,皆来自于谷物,蔬果等碱性食物,可使血液保持碱性,使人血液常清,身体清爽,精力充沛,富于耐力。
近代医学研究发现,素食者嗜欲淡,肉食者嗜欲浓。肉素食者神志清,肉食者神志浊,素食者脑力敏捷,肉食者神经迟钝。人类所摄取的每一块肉食当中,都含藏着动物的身体信息,而这些动物的信息进入人的身体,自然会产生影响。所以穆斯林的“清真食品”,不仅拒绝一些性格不好动物的肉,还要为所宰杀的动物诵经超度,以免食物进入身体受到不好的影响。
卫心
在两千多年前,儒家圣哲孟子曾说:“见其生不忍见其死,闻其声不忍食其肉,是以君子远庖厨也!”儒家提倡仁爱,仁者,与天地万物为一体。不忍因自我的口腹之欲而恣杀生灵,所以在《礼记·王制》当中规定:“诸侯无故不杀牛,大夫无故不杀羊,士无故不杀犬豕,平民无故不食珍”。素食更高的意义是守护你我心中的仁爱之情。希望通过这些教育,让我们与天地万物建立和谐美好的关系,仁者无敌,造就富有仁爱济世之心的现代中国士君子。
第十三届四海国学夏令营报名详情
举办时间:2016年7月23日-8月6日(15天)
举办地点:北京四海孔子书院
主办单位:北京四海儿童经典导读教育中心
费用标准:6000元/人(含保险、食宿、教学、教材、儒式服装、场地、训练、活动、交通、旅游门票等)
学员构成:
1.海内外6-13岁的少年儿童
注:本届夏令营期间特为以往营员设置了提高班,专精习练如书法、射艺、扎染、围棋、食育等专业课,老营员可依个人志趣选择课程。
2.本届夏令营为营员父母特设“父母生命教育成长营”,围绕读经、修身、善行、健康有机饮食等内容,通过理念阐述、案例介绍、亲自践行等环节,让父母借此机会深度体验中国传统文化与生命教育,孩子与父母一起成长,举办时间:8月4-6日。
招生名额:200人(额满即止)
报名截止:2016.7.8
夏令营报名联系方式:
座机:62110753,62117590(周一至周五上午8:00---11:20,下午14:00---18:00)
手机:张老师:15311437277,叶老师:18612544951
报名表下载:请点击文章左下角阅读原文下载报名表
填写报名表发送至:confz@163.com
支付方式一:淘宝(四海国学书坊夏令营链接)
https://item.taobao.com/item.htm?id=529413821306
支付方式二:银行转账
夏令营汇款银行信息如下:
开户名称:冯涛
开户帐号:6029693011228729
开户银行:北京银行新华支行
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