素食给了我力量。
不要随波逐流。坚持自己的信念,更大的机遇在等着你。
做餐饮,出品即灵魂
自强不息、反求诸已。李小龙是隐形导师。
……
素食功夫南:曾经是香港动作演员,武术指导。一介武夫,却自小茹素,纯素数十年。与太太在广州一同经营【素和敬素食餐厅】。
南哥太太:素食“小萝莉”一枚,缘分就是这么妙不可言。(素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事)
素食给了我力量。
不要随波逐流。坚持自己的信念,更大的机遇在等着你。
做餐饮,出品即灵魂
自强不息、反求诸已。李小龙是隐形导师。
……
素食功夫南:曾经是香港动作演员,武术指导。一介武夫,却自小茹素,纯素数十年。与太太在广州一同经营【素和敬素食餐厅】。
南哥太太:素食“小萝莉”一枚,缘分就是这么妙不可言。(素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事)
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采访:素食街电台小美
采访对象:素和敬素食餐厅 南哥
文字整理:Ms.Legendary\素小妹
视频、图片及菜品提供:素和敬素食餐厅
“每次去素和敬,总是会捧腹而回。一个是好玩好动的功夫素男,一个是温文尔雅的素女神,碰撞出一间以无国界美素食闻名的“素和敬”。因为这一对满肚子故事的夫妇和他们的心血结晶——那间每个角落都是故事的馆子。爱听故事的人,一定要去试试。 ”——素小妹
自小就有的素缘,
人和动物应是和谐的存在。
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南哥小时候很顽皮,偶尔还玩"自闭",但非常喜欢功夫。
每次跟妈妈去集市看到鸡鸭鹅被杀的情景,就不想去吃它们。
素缘从小开始,并无关宗教信仰。
谈起对素食的看法,他有过疑问:素食真的有营养吗?
因为练功夫需要很大力气,能量很重要。那时他会偶尔吃些猪肉、牛肉,后来发现吃素也不会没营养啊,于是就自然而然开始吃素了。南哥笑称,牛是吃草的,你听过牛吃牛扒,大笨象吃大笨象吗?
看似玩笑,也是在告诉我们,人和动物本身是和谐的存在,动物是人类的朋友。
练功夫的人,
吃素怎么保证营养?
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当被问起怎么搭配饮食,均衡营养时,他说天天喝白粥。南哥的太太最初也很怀疑,“练功夫,天天喝白粥,怎么可以这么壮?”在和南哥相处三个月后,她开始相信素食是健康之源。
南哥给素友们提示:强身健体,在保证营养的同时要靠运动。练武术会练内功,是在养气,多锻炼,我们的身体机能会得到发展,有爆炸力,完全不用担心吃素会没有营养。
作为一个动作演员,在拍电影、拍电视视剧时,夏天难免要对着太阳暴晒,经常要忍受38~40度高温。当时一群武术指导里也有几个是吃素的。南哥却发现,中暑的都是喝酒吃肉的人!
不要随波逐流,
好的机会,好的未来,
会等着你。
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南哥是典型的素食四好男:不喝酒,不抽烟,不吃肉,不“夜蒲”。这些优点,却“不入五行”,导致他好一段时间“没工开”,因为他深知:各种应酬会让自己的身体无法适应。
心情很down,在公园打了半年跟斗(练功),却引发机缘巧合下的另一个人生转折点——他被星探发现,得到机会随同七小福去美国好莱坞拍摄第一部真人版的《忍者神龟》,南哥饰演其中一只忍者龟。
“不要随波逐流。
有舍弃,有坚持,
要坚持自己的信念,
会有更大的机遇在等着你。”
认得出李连杰、李小龙,你是否认得出哪个是南哥呢?哈哈!
夫妇二人被邀请往广州电视台表演节目
做餐饮,做素食,
最重要的就是出品,
出品即灵魂。
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开素馆是因为南哥太太的深切愿望。
南哥一开始是不答应的。他深知道素食行业的艰难。
却经不住太太的一再坚持,他终于答应和太太一起“疯狂”。
“既然要开,就要尽最大的能力,佛菩萨才会来帮助你。”
“做餐饮,最重要的就是出品,出品即灵魂。”南哥如是说。
世界无新事,很多菜式是改良+创新出来的。
南哥经常会让厨房的新人炒些自己的家乡菜,然后跟厨师一起改良突破。
请吃肉骨茶:有一次吃素的南哥突然请朋友一起去吃有名的“肉骨茶”。朋友好奇怪啊:你不是吃素的么?到得酒楼,肉骨茶端上来,南哥慢条施理地执匙舀了一口汤送入口中,细细品味。然后他对朋友说:好了,我尝过了,剩下的你帮我吃掉吧......水落石出,原来南哥是为了研究素食肉骨茶!
素和敬精美菜品欣赏
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▲冰极修禅
如果你去素和敬遇上南哥,一定要问问练功夫的他,创作这道菜时的奇思妙想。
如果没有遇上,不如直接了当看看视频?
▲菠萝咕噜肉
▲港式珍菌砂煲翅
▲鹊巢茶香茹
▲三鲜布依豆腐
“布依”是贵州的一个少数民族,而素和敬的手工豆腐就是按照传统布依族的制作方法制作出来的。
▲泰皇咖哩杂菜
▲泰皇冬阴功汤
☆素食街推荐菜式☆
▲贵州土煲布衣豆腐
▲虫草花海底椰养生汤
▲泰式甜品拼盘
☆素食街推荐菜式☆
上图这个拼盘里的6种点心分别是什么呢?每一款都有个中奥妙!
雪地开花、泰国香兰叶绿茶糕、野菊花果冻、芒果冻......对号入座?那一定要去店里吃一吃!(机会来啦!留意本文末尾优惠哦!)
开素馆,
挑战自己关怀他人的心。
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“很多伤残人士找不到工作,他们其实很需要我们普通人的关怀。”
南哥跟太太商量了后决定尝试雇用他们。第一位是朋友的表弟,不到半年就做了第二厨师。现在,素馆全职员工里有6位是无声人士。
因为不会手语,“一介武夫”南哥,难免脾气不好,但对他们安排工作时却需要很有耐性。他一直提醒自己不要把情绪发泄到别人身上,要多点关怀别人,能给年经一代多些启发。
夫妇二人组织的麻风病康复院敬老活动已经持续五年
隐形导师?
李小龙精神!
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南哥畅言,在他背后,其实一直隐藏着一位精神导师。从小到大,南哥都非常佩服李小龙的为人以及他的精神——
取人所长、补己之短。
自强不息、反求诸已。
绝不把自己的快乐建筑在别人的痛苦之上。
李小龙毕生把哲学、生活与武术溶为一体,发挥到极致。
而南哥的为人和处事,都用这些训导来要求自己。
南哥太太:素食“小萝莉”一枚,缘分就是这么妙不可言。(素食街平台会在下一期推出南哥太太的故事)
素食就像一道艺术,
这道艺术有魅力,有生命,
有爱,有力量。
五一特别赠送
在五一劳动节期间(4月30日-5月2日)到店消费的客人每位可免费获赠精美甜点一份。不要错过哦~
素和敬素食餐厅
地址:风东路750号广联大厦3楼(东方丝绸大酒店旁)
电话: 020-87618853 020-61282861
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