一想到巴西,大家可能第一印象就是阳光、海滩、俊男美女,以及今年即将举办的奥运会。但大家可知道,其实素食正悄悄在这个国家风靡起来,大城市里素食餐厅一间比一间令人竞艳!
远在地球另一端的巴西,素食者都吃些什么呢?本文作者Hailey Chang有幸在旧首都里约热内卢(Rio de Janeiro)生活了一个月,今天就跟大家推荐一下Hailey Chang亲身试过后评选出不可错过的素食!
Caminho do Mar(纯素)
这间餐厅是极品中的极品,是我此行的最爱。每天的menu是固定的,一份套餐就包含了浓汤和主食。果汁可以选择加纯素蛋白粉,菜单则是写在叶子上,而老板是貌似非常hippie的纯素食者。在附近的“龟岩”(Pedra da Tartaruga)爬完山、游完泳,肯定要来这间餐厅补充点精力!
地址:Estrada do Pontal, 3091 – Recreio, Rio de Janeiro
电话:+55-21-3411-6038
网站:https://www.facebook.com/caminhodomarvegan/
Dona Vegana(纯素)
这间餐厅外表朴实,通常是做本地人生意,因此店员看到了不会讲葡语的我去了,还有点惊讶。采自助式取餐,秤重计价,并且有纯素蛋糕。
地址:Av. Mal. Floriano, 13 – Centro, Rio de Janeiro
电话:+55-21-2537-0750
网站:https://www.donavegana.com/
Refeitório Organico(纯素)
小编一进到这间店就被店内装潢吸引了。这间有机餐厅采用选定特定菜色数量计价的方式,若是选5样菜约是人民币35元(1雷亚尔约等于1.62人民币)。不但菜色丰富,还有各式各样的果汁、果昔。推荐菜式:牛油果豆奶昔、豆腐菠菜排、素鱼、蔬菜浓汤。
地址:Rua Dezenove de Fevereiro, 120 – Botafogo, Rio de Janeiro
电话:+55-21-2537-0750
网站:https://www.refeitorioorganico.com.br/
Tempeh(纯素)
位于市中心的Tempeh采自助式取餐,秤重计价。虽然店内不小,但每到中午用餐时间总是马上满座!每天菜品不同,结帐柜台前还贩卖纯素食零嘴、巧克力和冰淇淋。
地址:Rua 1o de Março, 24 – Sobreloja Centro, Rio de Janeiro
电话:+55-21-2224-6021
网站:https://www.restaurantetempeh.com.br/
Gaia Art & Café (蛋奶素)
这间令人竞艳的餐厅坐落于Leme海滩附近,是我某天刚从海边享受完日光浴,不经意发现的。一进门就被live band和新颖的装潢吸引了,食物更是精致美味!店内气氛轻松,是用餐、聊天的好选择。推荐菜式:藜麦汉堡、黑豆汤。
地址:Rua Gustavo Sampaio 323 Loja A, Rio de Janeiro
电话:+55-21-2244-3306
网站:https://www.facebook.com/GaiaArtCafe
Hareburger(蛋奶素)
这家汉堡店店主本来在海滩卖素汉堡,后来越卖越受欢迎,现在开了好几家分店。纯素食汉堡只有一种藜麦汉堡(其他是蛋奶素),但美味至极,并且有两种纯素沙拉和纯素巧克力饼干。整间店走的是“星际路线”,以星体名称来为汉堡命名。其他分店地址请见网站。
地址:Av. Henrique Dumont, 68 Loja G – Ipanema, Rio de Janeiro(Ipanema分店)
电话:+55-21-3518-4968
网站:https://hareburger.com
Universo Organico(蛋奶素)
这间有机餐厅有着美味的番茄意式面包,果汁也非常新鲜。店内销售各种素食零嘴和早餐食品。
地址:Rua Conde de Bernadotte, 26 – Leblon, Rio de Janeiro
电话:+55-21-2274-8673
网站:https://www.universoorganico.com.br
里约的素食餐厅有一个特点,那就是许多都只做到下午,并没有提供晚餐。因此建议要前往这些餐厅前还是先查一下素食旅行者最好的朋友——Happy Cow(寻找素食的应用程式)——以免白跑一趟哦!
接下来这两间餐厅虽然不都是素食,但是纯素食种类繁多,也是素食者的好去处。
Delírio Tropical(含素食菜式)
这个类似自助沙拉吧的餐厅,沙拉和主食都有纯素的选项。每天菜单不一样,需要到现场看,菜单也有英文版。
地址:Av. das Américas, 4666 – Barra da Tijuca, Rio de Janeiro(Barra Shopping分店)
电话:+55-21-3089-1170
网站:https://www.delirio.com.br
Lapamaki(含素食菜色)
这间日式料理已经坐落在Ipanema精华区长达7年之久,可以想象生意肯定兴隆!近期他们更是推出了纯素食吃到饱的菜单,让爱好日式料理的素食者一饱口福。还有另一家分店位于Copacabana。推荐菜式:西葫芦蘑菇拉面、纯素食寿司拼盘。
地址:Rua Vinícius de Moraes, 124 – Ipanema, Rio de Janeiro
电话:+55-21-3547-5803
网站:https://www.facebook.com/Lapamaki
即使不是在餐厅,也有一些纯素食选择:
▼在路边经常会看到写着“tapioca”的小餐车,卖的是树薯粉做的煎饼。只要不在配料里头加上动物性制品,就是纯素食。建议可以加点水果,享受热带风情。有些餐厅也有提供这项单品。
▼Pastel是一种在烘焙店常见的点心,本身制作通常是不含奶蛋的,内馅可以用茄子等蔬菜,但具体需要询问店员是否有纯素的选择。
▼Coxinha是一种油炸的点心,传统版本是用鸡肉做的,但纯素食版使用的是绿色未熟的菠萝蜜果肉,口味非常特别。一开始抱持怀疑态度的我,后来也被轻易收买!
▼Pão de queijo在葡语的意思就是“起司面包”,是外酥内软有嚼劲的小面包球,但是也可以使用土豆来制作纯素食版本。切开后不管是加上纯素黄油或果酱,都令人回味无穷。
▼Açaí (阿萨伊果)又称巴西莓,是巴西特产的一种深色水果。近年来受欢迎程度与日俱增,经常被制成如冰淇淋口感的甜品,并且一般情况下是不含乳制品的。炎炎夏日,做完海滩日光浴后来一杯,堪称最典型的里约惬意生活。
▼Brigadeiro是一种非常甜的巧克力甜品,也有不含牛奶的纯素版本。
▼在Zona Sul超市还找到了纯素芝士,是用土豆制作的,口感极佳,适合用来做比萨或其它料理。
▼在巴西,大家非常喜欢吃饭时喝果汁,各式各样的果汁都有:橙汁、西瓜汁、苹果汁、草莓汁、葡萄柚汁等。里约人最爱喝的口味,就是菠萝加薄荷。有机会可以试试看,清凉爽口!
最后,还有一个小小的旅行建议:如果不会葡语,在这里要完成任何事情确实有难度,更别提和非素食餐厅的店员用英语解释到底什么是纯素食了。如果没有当地巴西友人陪同,以下这段话,希望提供给大家作为实用的工具!
“我是纯素食者,不吃任何肉类、鱼、海鲜、鸡蛋、奶制品、黄油、酸奶、蜂蜜、蛋黄酱或猪油,谢谢。”
“Eu sou vegano(a). Eu não como nenhuma carne (incluindo frango, peixe e frutos-do-mar). Nem nada que tenha ovos, derivados do leite, manteiga, iogurte, mel, maionese ou banha de porco. Obrigado(a).”
祝大家旅途愉快!
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