孔子素食语录:
“食不厌精、烩不厌细、肉败不食、色恶不食、臭恶不食、失饪不食、不时不食、割不正不食。”
“饭蔬食,饮水,曲肱而枕之,乐在其中矣。”
“不要使你自己的胃成为动物的坟场。”早在孔孟时代,孔子和孟子就纷纷预言食素才是人类饮食的方向标。当人们愈加重视素食给生活和身体带来的改变时,才发现素食无论在哪个时代、哪个国家都是主潮流。
爱因斯坦(Albert Einstein) —— 在1930年12月27日,给《素食者灯塔》的信中写到“我认为素食者的生活方式,单从其物质方面对人性格的作用来看,就将极有益地影响人类。”
“人类进化到素食,会有利于人类健康并增加地球上生命生存的机会。这是其他任何方式都无法与之相比的。”
“那些将自己的生命以及其他生物的生命看得一文不值的人,不仅不会幸福,而且不会适应生存。”
达芬奇(Leonardo da Vinci)——“人的确是万兽之王,他的残暴胜于所有的动物。我们靠其他生灵的死而生活,我们都是坟墓。我在很小的时候就发誓再也不吃肉了。总有一天,人们将视杀生如同杀人。”
孙中山 —— 他认为食素代表人类的进步,而食肉多是野蛮人的行径,“中国常人所饮者为清茶,所食者为淡饭,而加以菜蔬豆腐,此等之食料,为今日卫生家所考得为最有益于养生者也。故中国穷乡僻壤之人,饮食不及酒肉者,常多长寿。”
林肯(Abraham Lincoln)——“我对人权和动物权益一样重视,这也应是全体人类该有的共识。”
达尔文(Darwin)——“关心动物是一个人真正有教养的标志;一个社会的文明程度越高,其道德关怀的范围就越宽广。”
萧伯纳(Geoege Bernard Shaw) ——”说也奇怪,近来人们自外表上看来,竟然都比实足年龄为老,我想,这或许是因为人们不像我一样吃素,且意味着猛食动物残骸及牛饮抗生物质的结果吧!”
布鲁达克(Plutarch) —— “我想到就觉得很震惊,到底是什么样的欲望让人类开始吃死尸肉,又是什么样的动机造成人类非要用动物的肉来养肥自己不可。想想看,不久之前你还听到这些动物哀号、咆哮、踱步,并看到它们注视着你。”
托尔斯泰(Lee Tolstoy) ——“如果你已决定吃素,那就不要因身边亲友的攻击、指责或嘲笑而改变主意。若人人皆可吃肉、吃肉并不算什么,肉食主义者也就不致攻击素食主义者了。肉食主义者其实心里是不安的,因为目前他们虽然已经意识到自己吃肉的罪过,但他们始终没有能力让自己脱离这种罪过。”
毕达哥斯(Pythagoras)、西方的素食主义之父——“只要人们持续无情摧毁低等动物的生命,他就永远不能体会健康或和平的真谛。因为人们若不能停止屠杀动物,那么他们就会互相残杀。的确,播下谋杀及痛苦的种子的人是不可能收成快乐及爱心的果实的。”
有关于素食名言的名人数不胜数,但是这些不同时代、不同国家的名人对素食发出的一致认同声,说明了无论在哪个时代,素食永远是饮食界的潮流方向标。而且,可以肯定的是,越来越多的人加入到食素的队伍中,打造“素食王国”指日可待。
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