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【霜降】素食也很美，祈苑精品素食

素食地图 2016-06-10

素食是一种健康的生活态度和方式，它不仅体现了我们对待生命的尊重与爱，更是对美好生活的一种向！

今天来的这家是位于上海市长宁区古羊路451-1号的一家素食馆，他的前身是大茴香，也可以说祈苑精品素食是大茴香旗下的姐妹品牌，是大茴香的一种新尝试。古羊路美食街离古北很近，最靠近的是10号线的宋园路地铁站，出来要走10分钟左右，不算很难找。餐厅旁边有停车位，开车过来很方便。附近也有很多其他风格的美食餐馆。

早先几年接触的素食大部分都是仿荤素食，例如，素小排，素虾仁，素蟹粉豆腐诸如此类。而今天的素食馆，不仿荤，更健康。但他又不是以宗教信仰有关的素食，没有太多束缚。对于我这个天天习惯了大鱼大肉，无肉不欢的肉祖宗而言，第一次去尝试着素食文化。美味不只是仅仅局限于浓油赤酱，鸡翅猪排，而那些平时讨厌的素食材料，在你的味蕾中以不同的方式绽放，你会发现，美味的关键，更取决于食材，做法和心思，素食，也可以很美……

从店堂的装潢到餐具的摆放再到包房的设计，都迎合着时下简约大方的风格。这里没有红幔轻摆、朱栏玉砌的装潢，但有古朴典雅、婉约曼妙的情调；这里没有闹市之中的浮夸，却有大隐隐于市的睿智；这里没有高贵典雅的摆设，却有从里到外的实在。

灯火阑珊处，寻觅的不只是那个蓦然回首的身影，还有一方让心栖息的净土。

餐厅分为两部分，室内和户外，如果来的时候天气很好，可以选在户外就餐，室内主要为浅色木头的桌椅，就和素食给人的感觉一样，淡雅，清幽。

他们家的菜谱做得很精致，有设计感，拍的也很有食欲，和成品一样精致。

在吃饭之前先给自己来杯茶，有很多选择，我选了洛神橙果茶和竹香糙米茶。

店里还有自制黑豆浆是推荐产品，豆浆淡淡的，是小时候的味道。黑豆浆可要比黄豆浆好得多，不过我不爱喝豆浆，就不细说了。

【特色酱樱桃萝卜】樱桃萝卜切蓑衣花刀，这还是需要一定功底和耐心的，蓑衣花刀的手法使得萝卜更入味，一点也没有平时吃的腌萝卜的那种萝卜的怪味，有点酸有点甜，又有点咸，很开胃。口感柔韧又不失爽脆的口感，作为餐前凉菜最合适不过。

【腐衣脆三丝】一道可口的凉菜，味道和一般吃的腐衣卷有点点不同，三丝中有金针菇和胡萝卜，不过另一个神秘嘉宾，还真没吃出来，那就有待你去挖掘了。

【话梅藕片】原本对于这道菜，我是sayno的，因为我不爱白醋，白醋那股味道真是让人受不了，不过还是尝试了一下，和我想象中的不同，我猜应该是用了苹果醋之类的，有点酸更多的是甜味和话梅本身的那股味道，每一片藕片都切的厚薄一致，爽脆可口，和小萝卜一样好吃。

【冰镇有机秋葵】之前有朋友推荐说一款咖喱秋葵很不错，不过貌似有点重口味，今天还是选了一款冰镇秋葵，秋葵是时下很流行的一种食材，以前好像很少看到，不知什么原因，一下子火了起来，大家都知道秋葵一股怪味和粘粘的液体，配上她特制的两种调料，口感爽脆，咸辣过瘾。

【特色坎诺拉黄油烤土豆】这道菜是我比较推荐的，作为一个食肉主义者来说，从这道菜里，我竟然有吃肉的感觉。可别以为开个素食馆成本就很低廉，看着是土豆，她不仅仅是土豆，运用了生抽调味在盖上一片黄油，先蒸后烤，得到了现在外焦里嫩的口感。下次，咱也在家里复刻一番。

好了，前菜上齐了，咱们休息一下，品品美味。

【鲜松茸炒芦笋】青绿的芦笋配上高级货松茸，整个感觉就不一样了，不爱吃素菜的我，吃吃吃，吃了好多，真是头一遭这么爱吃素菜也。

【香辣猴头菇】我不是辣子鸡丁，我不是辣子鸡丁，我不是辣子鸡丁，重要的事情说三遍，无辣不欢的人吃素食也总要带点辣椒，看着辣椒很多，菜并不是狠辣。炸过的猴头菇看着真的很像肉有莫有，口感也很相似，要是花生能更脆一些就更好了。一上来就被大家抢光了，哎，真的好吃也。

【活体小百灵菇】热菜吃的差不多了吧，来点汤吧，咦，这是啥！！很明显嘛，菌菇嘛，没错，这种方式我在其他店也看到过，新鲜的菌菇活体做菜，等下上面那个百灵菇就会被取下来煮汤去啦。

来咯，多些美女小伙伴为我盛汤，尝一尝，啧啧啧，真鲜美。玉米也好好吃。

【手工蒸饺】我不是北方人，饺子，还是素的，算了算了，跳过。

【主厨松露石锅拌饭】又一推荐菜色，绝对推荐，果然是主厨级别的，松露，高级货哦。吃着有股牛肉菌菇酱的味道，想知道秘密么~~就不告诉你。

【越式糕点拼盘】大茴香的保留菜色，吃法是先三色糕，后绿色糕，再后白色糕，甜度依次渐进，才能吃出她美妙的感觉。是我比较喜欢的餐后甜点之一。

【金耳玉枣炖雪梨】吃过木耳，银耳没见过金耳，秋天来了，女孩子们给自己来一盅润一润，好滋润，甜而不腻。

新店开张有折扣，下面肉祖宗进行总结发言。美味不再只是荤菜的天下，素食也有一番新的体验，不是素食不好吃，只是你吃的还不够用心，每周吃吃素，让你的身体减减压，让你的味蕾有一番新的体验。

祈苑精品素食

地址：长宁区古羊路451-1号(姚虹路张虹路之间)

电话：021-54777187

更新于：2016-06-10 19:04