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营养学家揭秘，食物隐藏的衰老凶手

美容健身 2025-02-07

营养学家揭秘，食物隐藏的衰老凶手

造成我们肌肤衰老的元凶自由基，却是和我们生命连为一体，同呼吸共生存，因此护肤品虽然能消灭多余的自由基，但是聪明的抗氧化饮食法则却能从根本上解决这个问题。

　正确饮食

所以从食物中摄取『抗氧化剂』就成为了重要的一环了,因为抗氧化剂就是中和自由基的最佳原料。而天然抗氧化剂就存在各类食物中， 生活中可简单获得的。

要怎么挑选那些富含抗氧化剂的食材呢?记住一个原则, 那就是选择颜色相对鲜艳的蔬果(天然呈色,而非人工染色)。往往颜色越鲜艳的天然蔬果中含有丰富的抗氧化剂。如紫色的紫甘蓝，红色的莓果类，绿色的西洋芹，黄色呢柠檬等都含有丰富的抗氧化剂类黄酮素。而在坚果类中同样也含有丰富的抗氧化剂。如：胡桃，花生，及开心果中所含的辅酶Q10可是全球公认的强效抗氧化剂呢!基本上只要把持一天吃五种颜色的蔬果，再配合5-10克的新鲜坚果， 绝对可以摄取到每日所需的抗氧化剂。

减少体内自由基的产生率也是降低体内的自由基含量的另一种途径。同样饮食又是一个关键环节。尤其是包装食品中所含的各类人工添加剂,往往都会增加体内自由基的量。另外烹调方式也是非常关键的。前面提到花生含有丰富的辅酶Q10。但如果你吃的是炒到焦或是储存不当而发霉的花生，不仅仅是没摄取到抗氧化剂辅酶Q10，还会增加体内的自由基的产生。所有过度烹调的食物都会大量的破坏其中所含的抗氧化剂。简单的说， 当你想食用西洋芹来获取抗氧化剂时，爆炒的方式却造成抗氧化剂被破坏，吃下肚后还可能造成自由基的产生。应尽量减少煎，烤，炸，爆炒等料理方式，取而代之的是蒸，煮，炒，拌等烹煮方式。

良好的生活习惯

生活习惯也是很重要的一个环节。熬夜，抽烟，喝酒，压力，甚至发脾气，郁闷，都会增加体内的自由基的形成。有没有发现，抽烟喝酒过多的人脸色都不好。工作压力大，熬夜甚至发脾气后很多人皮肤上就会起痘痘。

这些都是体内自由基增加的警讯。从而可见好的生活习惯及足够的生活EQ，对于减少自由基也是关键。运动配合静坐是很好的减压方式。从养成正确的日常饮食，运动，作息，习惯同时常保乐观的心情。自然就可以将自由基对身体的破坏降到最低。

更新于：15天前