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用蔬食女神Daphne的独家菜谱，做一桌超高颜值的菜！

素食组织 2016-07-14

Daphne是纽约最红的蔬食主厨（戳👈了解她哟），八月中旬素食星球将会邀请女神来北上广举办素食餐会和料理工作坊。

别急，女神脚步未至，食谱已至。Hazel做了一桌超高颜值的菜，就是为了先给大家解解馋，负责任地告诉泥萌，玉米豌豆玛芬和巧克力慕斯好吃到哭！

先来一波图片福利，潮流墨西哥风味全家福👇接住你的哈喇子！

Daphne有多美，巧克力慕斯就有多好吃！

墨西哥姜味辣椒炖豆子+芦笋蔬食沙拉，麻麻我变成了食草兽！

从来没吃过辣么好吃的玛芬！真爱粉感动哭😭

女神独家创意食谱，星球粉丝免费重磅福利！每个食谱认真看到底，憋管谁的胃都能搞定~

我就想问，除了素食星球，还有谁能对泥萌这么好，还有谁！

下面教你怎么吃，憋说话，搬好小板凳！👇

芦笋蔬食沙拉

芦笋……1束

混合绿色沙拉菜……适量

黑蒜……4瓣

（普通大蒜也可以哦，不食五辛可省略）

橄榄油….1/4杯

青柠汁……1汤匙

苹果醋……1汤匙

海盐……0.5茶匙

黑胡椒……1/4茶匙

(这个做法不含五辛哟)

1.切掉芦笋的底部较硬的部分，用削皮器削去老皮，再沿着芦笋的杆，削出丝带状的细长条；

2.将橄榄油、苹果醋、青柠汁、海盐和黑胡椒搅拌均匀，调成沙拉汁；

3. 将芦笋和混合绿色蔬菜放入盘中，将沙拉汁淋在上面拌匀即可。

Tips

如果沙拉汁有剩余，可用放入冰箱冷藏保存哦～

姜味辣椒炖豆子

可可粉……1汤匙

切丁的黄色洋葱……2个

（不吃五辛可省略）

切丁的红椒……1个

切丁的西红柿……450g

煮熟的鹰嘴豆……1杯

煮熟的芸豆……1杯

煮熟的黑豆……1杯

香菜……1把

橄榄油……3汤匙

切碎的墨西哥青辣椒……1 / 4杯

（可以用其他比较辣的青辣椒代替）

切碎的大蒜……3瓣

（不吃五辛可省略）

切成小块的生姜……2块

辣椒粉……1 / 4杯

墨西哥烟熏辣椒粉……1茶匙

（chipotle或smoked paprika powder，

可以省略，但不放就没有烟熏味哦）

孜然粒……1汤匙

（炒一炒后磨成粉，或者直接用孜然粉）

粗盐……1 / 2茶匙

（根据个人口味增减）

(这个做法不含五辛哟)

1.在煎锅中加热油，加入红椒和胡椒粉，用盐调味，约煎8分钟至变软；

2.加入辣椒粉、孜然、切碎的生姜、番茄、煮熟的芸豆、鹰嘴豆、黑豆，翻炒1分钟至出香；

3.再将步骤1、2的食材倒入慢炖锅中，盖上盖子用小火加热，煮至浓稠，并且香料的味道充分融合，小火需要1.5个小时，大火则需加热1个小时；

4.最后放入新鲜墨西哥青辣椒，根据个人口味加入适量海盐和香菜拌匀，可以放上切成小块的牛油果和香菜做点缀。

清香玉米豌豆玛芬

中筋面粉……1杯

玉米粉……1杯

玉米……1杯

绿豌豆……1杯

烤墨西哥青椒……适量

（切碎，可省略）

糖……⅔杯

水……1杯

小苏打……½茶匙

海盐……1茶匙

橄榄油……¾杯

苹果醋……1汤匙

1.在大碗中混合中筋面粉（我们 用的是全麦的哟～更健康～）、玉米粉、糖、苏打粉和盐；

2.在另一个碗里，混合水、橄榄油和苹果醋，干湿两碗食材混合搅拌；

3.将烤青椒切碎，再拌入玉米和豌豆，不要搅拌太过度哦；

4.将面糊倒入8*8的烤盘（或12个玛芬模具中）；

5.放入烤箱中烤30-40分钟，至面糊变成金黄色即可。

巧克力慕斯

软豆腐……340g

可可粉……1杯

（用有机生可可粉更好）

冷藏过的椰浆……340g

巧克力屑……适量

(做法参考贴士)

橄榄油……1 / 4杯

枫糖浆……1 / 2杯

（用龙舌兰蜜也可以）

香草精……2茶匙

海盐……1 / 2茶匙

柠檬汁……1茶匙

糖……1茶匙

1.将豆腐、可可粉、枫糖浆、橄榄油、香草精和海盐放入搅拌机中，搅拌直至顺滑，放进冰箱冷藏至少30分钟；

2.把椰浆液体的部分滤掉，留下固体部分，加入柠檬汁、糖和少许海盐，搅拌至柔滑；

3.食用时可以淋上步骤2制作的椰奶油和巧克力屑即可。

1.巧克力屑做法：

2.将巧克力片放入小碗中，用热水（水温不超过90℃）隔水加热，融化巧克力；

3.将融化的巧克力放入冰箱中，冷冻一个小时以上，至巧克力变硬后，即可用锋利的勺子在表面刮出巧克力屑，勺子可放入冰箱冷冻一会儿再用，这样可以避免勺子的温度使巧克力融化；

4.冷藏后的椰浆会分层，固体层在上面，液体层在下面，可以将冷藏过的椰浆倒过来，在底部开口，倒出液体椰浆，留下固体部分。

凤梨汁

凤梨……半个

水……400-500ml

将凤梨和水放入破壁机中打匀成凤梨汁即可。

关于Daphne活动报名

自从告诉大家Daphne要来中国之后～瞬间就组成了一个500人的群～看到大家如此热情高涨，我们也很开心！

原来计划今天可以让大家报名活动的，但是！！有一句话：好事多磨，就在要开放报名的时候北京场地又一次出现了问题（我们的心也碎了），我们正在努力寻找新的场地，一定在下周发布报名通知！

感恩大家那么长时间的等待！

更新于：2016-07-14 12:15