好消息!依据VegNews的报导,对素食者友善的素食圣地─德国,正致力推动明确并具有法律定义的「Vegan」标示,让素食者能确保选购到全Vegan食品。
Vegan定义经过消费者保护部一致同意通过,标示「Vegan」的产品在制作过程中,绝不使用任何动物性制品,特别是食品加工剂、食品添加物、酵素等均不可含动物性成分。未来食品制造商必须遵循更严格的食品制作过程,常见素食者误食的食品包含蜂蜜、酪蛋白、明胶、彩色昆虫制成的天然色素(例如胭脂虫做成的草莓酱)、鱼胶(酿制啤酒、葡萄酒过程中的澄清物质)、半胱胺酸 (L-Cysteine,由鸭毛、鸡毛经由化学处理提炼出来的物质,是糕点制程中作为面团调剂的非必须胺基酸)等均不可加入于食物中,否则就不能标示为Vegan。
近五年来,德国素食产品、餐馆、美食已增长至7倍之多,1/3的德国人基于环境及道德因素而选择无肉饮食,积极的将素食带入生活之中。欧洲素食联盟政治助理 Jan Felix Domke说,「透过『新的Vegan』定义,以植物饮食为主的生活方式更加简单了!」
据德国之声电台网站9月24日报道,这是汉诺威人寿保险公司23日公布的一项调查的结果。另外还有1%的德国人是纯素食主义者,完全不吃包括蛋和奶制品在内的动物性食物。该调查
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食物养生时间:2014-05-04
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